Color of the fennel slices was measured elaborating the images acquired with a Spectral scanner (version 1.4, DV s.r.l., Padova, Italia) equipped with a Spectral Imaging spectrometer V10 type (400–1000 nm, 25 μm slit, resolution 5 nm). One scan of 8 slices per replicate was acquired with a speed of 0.05 mm s−1 in a dark room with a stabilized halogen light source (150 W). On each fennel slice, regions of interest (ROI), were manually selected, one on the stem and one on the sheath, as the maximum subscribed rectangle, allowing to calculate in the reflectance mode, the CIE L*, a* b* scale color parameters. Hue angle (h° = arctan ) and saturation (Chroma = ) were calculated from a* and b* values.
สีของชิ้นยี่หร่าถูกวัด elaborating ภาพที่ได้มาพร้อมกับเครื่องสแกนสเปกตรัม (รุ่น๑.๔, DV s.r.l., ปาโดวา, อิตาเลีย) ที่มาพร้อมกับการถ่ายภาพสเปกตรัมชนิดสเปกโตรมิเตอร์ V10 (400 – 1000 nm, ร่อง25μ m, ความละเอียด 5 nm). <br><br>หนึ่งสแกนของ8ชิ้นต่อการทำซ้ำถูกซื้อมาด้วยความเร็ว๐.๐๕ mm s −1ในห้องมืดที่มีแหล่งกำเนิดแสงฮาโลเจนที่มีเสถียรภาพ (๑๕๐ W) <br>ในแต่ละชิ้นยี่หร่า, ภูมิภาคที่น่าสนใจ (ROI) ได้รับการคัดเลือกด้วยตนเองหนึ่งบนลำต้นและหนึ่งในเปลือกเป็นสี่เหลี่ยมที่สมัครสูงสุดที่ช่วยให้การคำนวณในโหมดการสะท้อนแสง CIE L *, * b * พารามิเตอร์สีมาตราส่วน มุมเว้ (h ° = arctan) และความอิ่มตัว (สีน้ำตาล =) คำนวณจากค่า * และ b *
การแปล กรุณารอสักครู่..
