Vanillin is a phenolic aldehyde, wh

Vanillin is a phenolic aldehyde, which is an organic compound with the molecular formula C8H8O3. Its functional groups include aldehyde, hydroxyl, and ether. It is the primary component of the extract of the vanilla bean. Synthetic vanillin, instead of natural vanilla extract, is now more often used as a flavoring agent in foods, beverages, and pharmaceuticals.

Vanillin and ethylvanillin are used by the food industry; ethylvanillin is more expensive, but has a stronger note. It differs from vanillin by having an ethoxy group (–O–CH2CH3) instead of a methoxy group (–O–CH3).

Natural "vanilla extract" is a mixture of several hundred different compounds in addition to vanillin. Artificial vanilla flavoring is often a solution of pure vanillin, usually of synthetic origin. Because of the scarcity and expense of natural vanilla extract, there has long been interest in the synthetic preparation of its predominant component. The first commercial synthesis of vanillin began with the more readily available natural compound eugenol. Today, artificial vanillin is made either from guaiacol or from lignin.


Vanillin crystals extracted from vanilla extract.
Lignin-based artificial vanilla flavoring is alleged to have a richer flavor profile than oil-based flavoring; the difference is due to the presence of acetovanillone, a minor component in the lignin-derived product that is not found in vanillin synthesized from guaiacol.[

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วานิลลินจะเป็นฟีนอแอลดีไฮด์ ซึ่งเป็นสารประกอบอินทรีย์ มีสูตรโมเลกุล C8H8O3 กลุ่มของ functional รวมแอลดีไฮด์ ไฮดรอกซิล และอีเทอร์ เป็นส่วนประกอบหลักของสารสกัดของถั่ววานิลลา สังเคราะห์วานิลลิน แทนสารสกัดวานิลลาธรรมชาติ คือตอนนี้เพิ่มเติมมักจะใช้เป็นตัวแทน flavoring ในอาหาร เครื่องดื่ม ยาวานิลลินและ ethylvanillin ใช้ โดยอุตสาหกรรมอาหาร ethylvanillin มีราคาแพงมาก แต่มีหมายเหตุที่แข็งแกร่ง มันแตกต่างจากวานิลลิน โดยมี ethoxy เป็นกลุ่ม (– O – CH2CH3) แทนกลุ่ม methoxy (CH3 – O –)ธรรมชาติ "สารสกัดวานิลลา" เป็นส่วนผสมของหลายร้อยสารอื่นนอกจากวานิลลิน Flavoring วานิลลาเทียมมักจะเป็นปัญหาของแท้วานิลลิน ผู้ผลิตสังเคราะห์มักจะ เนื่องจากการขาดแคลนและค่าใช้จ่ายของสารสกัดวานิลลาธรรมชาติ มีได้สนใจในการเตรียมสังเคราะห์ที่ประกอบกัน สังเคราะห์เชิงพาณิชย์ครั้งแรกของวานิลลินเริ่ม มีการเพิ่มเติมพร้อมธรรมชาติผสมยูเจนอล วันนี้ วานิลลินเทียมจะทำ จาก guaiacol หรือ จาก ligninวานิลลินผลึกสกัดจากวานิลลาสกัดLignin ใช้ประดิษฐ์วานิลลา flavoring ก็ถูกกล่าวหามีโพรไฟล์รสยิ่งขึ้นกว่าใช้น้ำมัน flavoring ความแตกต่างได้เนื่องจากสถานะของ acetovanillone ส่วนประกอบรองใน lignin มาผลิตภัณฑ์ที่ไม่พบในสังเคราะห์จาก guaiacol วานิลลิน[

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วานิลฟีนอลเป็นก้นซึ่งเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มี C8H8O3 สูตรโมเลกุล การทำงานเป็นกลุ่มของตนรวมถึงก้น, มักซ์พลังค์และอีเธอร์ มันเป็นองค์ประกอบหลักของสารสกัดจากถั่ววานิลลา วานิลสังเคราะห์แทนของสารสกัดจากวานิลลาธรรมชาติอยู่ในขณะนี้มักจะนำมาใช้เป็นสารแต่งกลิ่นในอาหารเครื่องดื่มและยาวานิลและ ethylvanillin ถูกใช้โดยอุตสาหกรรมอาหาร; ethylvanillin มีราคาแพงมากขึ้น แต่มีบันทึกที่แข็งแกร่งขึ้น มันแตกต่างจากวานิลโดยมีกลุ่ม ethoxy (-O-CH2CH3) แทนของกลุ่ม methoxy (-O-CH3) ธรรมชาติ "วานิลลา" เป็นส่วนผสมของหลายร้อยสารประกอบที่แตกต่างกันนอกเหนือไปจากวานิล แต่งกลิ่นวานิลลาเทียมมักจะแก้ปัญหาของวานิลบริสุทธิ์มักจะมาจากการสังเคราะห์ เนื่องจากการขาดแคลนและค่าใช้จ่ายของสารสกัดจากวานิลลาธรรมชาติมีมานานแล้วที่น่าสนใจในการเตรียมการสังเคราะห์ส่วนประกอบเด่นของ การสังเคราะห์เชิงพาณิชย์แห่งแรกของวานิลเริ่มมากขึ้นพร้อม eugenol สารประกอบธรรมชาติ วันนี้ vanillin เทียมทำทั้งจาก guaiacol หรือจากลิกนินผลึกวานิลสกัดจากสารสกัดจากวานิลลาลิกนินที่ใช้แต่งกลิ่นวานิลลาเทียมถูกกล่าวหาว่ามีรายละเอียดรสชาติที่ดียิ่งขึ้นกว่ากลิ่นน้ำมันที่ใช้; ความแตกต่างที่เกิดจากการปรากฏตัวของ acetovanillone เป็นส่วนประกอบเล็กน้อยในผลิตภัณฑ์ที่ได้จากลิกนินที่ไม่พบใน vanillin สังเคราะห์จาก guaiacol. [

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ยาสีฟันเป็นอัลดีไฮด์ ฟีนอล ซึ่งเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มี c8h8o3 สูตรโมเลกุล ของการทำงาน รวมถึงกลุ่มอัลดีไฮด์ ไฮดรอกซิล และอีเทอร์ มันเป็นองค์ประกอบหลักของสารสกัดจากวานิลลาถั่ว วานิลลินสังเคราะห์แทนวานิลลาธรรมชาติ แยก คือตอนนี้มักจะใช้เป็นกลิ่นรสในอาหาร เครื่องดื่ม และยา

ยาสีฟัน ethylvanillin และใช้โดยอุตสาหกรรมอาหาร ethylvanillin มีราคาแพงมาก แต่ได้ทราบมากขึ้น มันแตกต่างจากยาสีฟันโดยมี ethoxy GROUP ( – O – ch2ch3 ) แทนกลุ่มเมท็อกซี่ ( – O – CH3 ) .

ธรรมชาติ " วานิลลา " เป็นส่วนผสมของหลายร้อยที่แตกต่างกัน สาร นอกจากยาสีฟัน . รสวานิลลาเทียมมักจะเป็นทางออกของบริสุทธิ์ VANILLIN ,โดยปกติผลิตภัณฑ์สังเคราะห์ เพราะขาดแคลนและค่าใช้จ่ายของวานิลลา สารสกัดจากธรรมชาติ มี ได้รับความสนใจในการเตรียมการสังเคราะห์ของโดด ส่วนประกอบ การสังเคราะห์เชิงพาณิชย์ครั้งแรกของวานิลลิน เริ่มมีมากขึ้น พร้อมสารธรรมชาติสำหรับ . วันนี้ วานิลเทียมทำจากค่า

หรือจากลิกนินวานิลลินคริสตัลสกัดจากวานิลลา .
ลิกนินตามเทียมรสวานิลลาและถูกกล่าวหาว่ามีรูปรสเครื่องปรุงที่มีน้ำมันรวยกว่า ความแตกต่างคือ จากการ acetovanillone เป็นส่วนประกอบย่อยลิกนินซึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ไม่พบในวานิลลินสังเคราะห์จาก [ ค่า .