The hardening of tofu by the additi

The hardening of tofu by the addition of calcium ion can
be affected by the way protein interacts with calcium and
other constituents, e.g. phytic acid, in soy milk and anions
to form the microstructure into gel

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แข็งของเต้าหู้โดยการเพิ่มของแคลเซียมไอออนได้รับผลกระทบ ด้วยวิธีการโต้ตอบโปรตีนกับแคลเซียม และconstituents อื่น ๆ เช่นไฟเตต นมถั่วเหลืองและ anionsเพื่อต่อโครงสร้างจุลภาคที่เป็นเจล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การแข็งตัวของเต้าหู้โดยนอกเหนือจากแคลเซียมไอออนที่สามารถรับผลกระทบจากโปรตีนวิธีการโต้ตอบกับแคลเซียมและองค์ประกอบอื่นๆ เช่นกรดไฟติกในนมถั่วเหลืองและแอนไอออนในรูปแบบจุลภาคลงในเจล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การชุบแข็งของเต้าหู้ โดยนอกเหนือจากแคลเซียมไอออนสามารถ
จะได้รับผลกระทบโดยวิธีการปฏิสัมพันธ์กับโปรตีนแคลเซียมและ
องค์ประกอบอื่น ๆ เช่นกรดไฟติก ในนมถั่วเหลืองและแอนไอออน
แบบฟอร์ม โครงสร้างเป็น เจล