The chemical composition of the lab

The chemical composition of the labneh samples was shown in Table 1. Differences in acidity,pH,fat,total solids, fat in solids, ash and protein values between control and enzyme treated labneh samples were not significant (P > 0.05). Experimental data from this study indicated that application of TGase in GM labneh production did not affect the chemical composition of the products. Farnsworth et al.(2006) also did not observe any significant differences among yogurts with and without TGase in respect to total solids, protein, fat, and lactose. As in the case of straining yogurt types, chemical composition of labneh varies depending on the manufacturing, fortification methods, and type of raw materials used.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

องค์ประกอบทางเคมีของตัวอย่างเล็บน่าก็แสดงให้เห็นในตารางที่ 1 ความแตกต่างในความเป็นกรดด่างไขมันของแข็งทั้งหมดไขมันในของแข็งเถ้าและโปรตีนค่าระหว่างการควบคุมและเอนไซม์ได้รับการรักษาตัวอย่างเล็บน่าไม่ลาดเทมีนัยสำคัญ (P> 0.05) ข้อมูลการทดลองจากการศึกษานี้ชี้ให้เห็นการประยุกต์ใช้ที่ TGase ในการผลิตเล็บน่าจีเอ็มไม่ได้ส่งผลกระทบต่อองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์ เทน et al. (2006) ยังไม่ได้สังเกตความแตกต่างใด ๆ ไฟลาดเทนัยสำคัญในโยเกิร์ตที่มีและไม่มี TGase ในส่วนที่เกี่ยวกับของแข็งทั้งหมดโปรตีนไขมันและแลคโตส เช่นในกรณีของการรัดประเภทโยเกิร์ต, องค์ประกอบทางเคมีของเล็บน่าแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการผลิตวิธีไฟไอออนบวก forti และชนิดของวัตถุดิบที่ใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

องค์ประกอบทางเคมีของ labneh ตัวอย่างถูกแสดงในตารางที่ 1 ความแตกต่างในกรดด่าง , pH , ไขมัน , ปริมาณของแข็งทั้งหมดในน้ำ ไขมัน เถ้า และค่าโปรตีนระหว่างการควบคุมและเอนไซม์ labneh จำนวนไม่ signi จึงไม่แตกต่างกันทางสถิติ ( P > 0.05 ) ข้อมูลจากการศึกษานี้พบว่า การใช้เอนไซม์ในการผลิต labneh GM ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์ฟาร์นเวิร์ธ et al . ( 2006 ) ยังไม่ได้สังเกตใด ๆจึงไม่สามารถ signi ความแตกต่างระหว่างโยเกิร์ตที่มีและไม่มีเอนไซม์ ในแง่ของของแข็งทั้งหมด โปรตีน ไขมัน แลกโตส เช่นในกรณีของศรีษะประเภทโยเกิร์ต องค์ประกอบทางเคมีของ labneh แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการผลิต ฟอร์ตี้ การถ่ายทอดวิธีการและชนิดของวัตถุดิบที่ใช้