Hydrocolloids are a heterogeneous g

Hydrocolloids are a heterogeneous group of long chain polymers (polysaccharides and proteins) characterised by their property of forming viscous dispersions and/or gels when dispersed in water. Presence of a large number of hydroxyl (-OH) groups markedly increases their affinity for binding water molecules rendering them hydrophilic compounds. Further, they produce a dispersion, which is intermediate between a true solution and a suspension, and exhibits the properties of a colloid. Considering these two properties, they are aptly termed as ‘hydrophilic colloids’ or ‘hydrocolloids’.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Hydrocolloids กลุ่มแตกต่างกันของระยะยาวห่วงโซ่โพลิเมอร์ (polysaccharides และโปรตีน) ประสบการ์พักของ dispersions ข้น/ เจเมื่อกระจายในน้ำได้ ของจำนวนมากของไฮดรอกซิล (-OH) กลุ่มความสัมพันธ์ของพวกเขาสำหรับผูกแสดงผลสาร hydrophilic โมเลกุลของน้ำที่เพิ่มขึ้นอย่างเด่นชัด เพิ่มเติม พวกเขาผลิตเธน กลางระหว่างปัญหาจริงและระงับ และการจัดแสดงสมบัติของคอลลอยด์การ พิจารณาคุณสมบัติเหล่านี้สอง พวกเขาจะเรียกว่า aptly 'คอลลอยด์ hydrophilic' หรือ 'hydrocolloids'

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไฮโดรคอลลอยด์เป็นกลุ่มที่แตกต่างกันของโพลิเมอร์สายยาว (polysaccharides และโปรตีน) ที่โดดเด่นด้วยทรัพย์สินของพวกเขาในการขึ้นรูปกระจายความหนืดและ / หรือเจลเมื่อแยกย้ายกันไปในน้ำ การปรากฏตัวของจำนวนมากของมักซ์พลังค์ (-OH) กลุ่มที่โดดเด่นเพิ่มความสัมพันธ์ของพวกเขาสำหรับการผูกโมเลกุลของน้ำการแสดงผลให้พวกเขาสารน้ำ นอกจากนี้พวกเขาผลิตกระจายซึ่งเป็นสื่อกลางระหว่างวิธีการแก้ปัญหาที่แท้จริงและระงับและแสดงคุณสมบัติของคอลลอยด์ที่ พิจารณาทั้งสองคุณสมบัติที่พวกเขาจะเรียกว่าเหมาะเจาะเป็น 'คอลลอยด์น้ำ' หรือ 'ไฮโดร'

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไฮโดรคอลลอยด์มีกลุ่มที่แตกต่างกันของพอลิเมอร์โซ่ยาว ( พอลิแซ็กคาไรด์และโปรตีน ) ลักษณะโดยคุณสมบัติของพวกเขาสร้างความแข็งหนืดและ / หรือเจลเมื่อกระจายตัวในน้ำ การปรากฏตัวของตัวเลขขนาดใหญ่ของหมู่ไฮดรอกซิล ( - OH ) กลุ่มเด่นชัดเพิ่ม affinity ของโมเลกุลของน้ำที่มีผลผูกพันการแสดงผลพวกเขาสารประกอบ นอกจากนี้พวกเขาผลิตการกระจายซึ่งเป็นสื่อกลางระหว่างวิธีการแก้ปัญหาที่แท้จริง และ ระงับ และแสดงถึงคุณสมบัติของคอลลอยด์ พิจารณาทั้งสองคุณสมบัติที่พวกเขาจะถูก termed เป็น ' น้ำ ' หรือ ' คอลลอยด์ไฮโดรคอลลอยด์ '