3.3. Kinetic stabilityThe stability

3.3. Kinetic stability

The stability of the emulsions was observed for 14 days. Most emulsions destabilized only through sedimentation mechanism. However, lecithin formulations with high water content showed aqueous phase separation, resulting in a three-phase system. The appearance of the emulsion and the sedimentation index (SI) and aqueous phase separation at the equilibrium are presented in Table 1. The oil phase separation along time is shown in Fig. 6a and b, which presents the data of emulsions prepared with soybean oil and hexadecane, respectively

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.3 เสถียรภาพการเคลื่อนไหว

ความเสถียรของอิมัลชันที่ถูกตั้งข้อสังเกตเป็นเวลา 14 วัน อีมัลชั่คาดไม่ถึงมากที่สุดเพียงผ่านกลไกการตกตะกอน แต่สูตรเลซิตินที่มีปริมาณน้ำสูงแสดงให้เห็นว่าการแยกเฟสน้ำผลในระบบสามเฟสการปรากฏตัวของอิมัลชันและดัชนีการตกตะกอน (si) และการแยกเฟสน้ำที่สมดุลจะถูกนำเสนอในตารางที่ 1 การแยกเฟสน้ำมันตามเวลาที่ปรากฏในภาพ 6a และ b ซึ่งนำเสนอข้อมูลของอิมัลชันที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันถั่วเหลืองและ hexadecane ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.3 การเคลื่อนไหวความมั่นคง

ความมั่นคงของ emulsions ถูกสังเกตใน 14 วัน Emulsions สุด destabilized เฉพาะผ่านกลไกการตกตะกอน อย่างไรก็ตาม เลซิตินสูตร ด้วยน้ำสูงแสดงให้เห็นระยะอควีแยก ในระบบ 3 เฟส ลักษณะที่ปรากฏของอิมัลชันตกตะกอนดัชนี (SI) และแยกเฟสสเอาท์ที่สมดุลที่แสดงในตารางที่ 1 แยกระยะน้ำมันตลอดเวลาจะแสดงใน Fig. 6a และ b ซึ่งแสดงข้อมูลของ emulsions เตรียมน้ำมันถั่วเหลืองและ hexadecane ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.3 . เสถียรภาพ ความมั่นคงดูแบบ Kinetic

ของ emulsions ที่พบว่า 14 วัน emulsions destabilized มากที่สุดเท่านั้นโดยผ่านกลไกการตะกอน แต่ถึงอย่างไรก็ตามยังพร้อมด้วยเนื้อหาหลักวัตถุธาตุเลซ - อิธินน้ำที่สูงแสดงให้เห็นการแยกส่วนที่เกิดจากน้ำส่งผลให้ในระบบสามขั้นตอนลักษณะที่ปรากฎของน้ำยาและดัชนีตะกอน(ศรี)และการแยกส่วนที่เกิดจากน้ำที่เข้าสู่จุดสมดุลที่แสดงอยู่ในตารางที่ 1 การแยกส่วนน้ำมันไปตามเวลาที่แสดงในรูปที่ 6 A และ B ซึ่งได้นำเสนอข้อมูลของ emulsions จัดเตรียมด้วย hexadecane และน้ำมันถั่วเหลือง
ตามมาตรฐานตามลำดับ