บทสรุปสำหรับผู้บริหาร
(Summary Executive)
การจัดทำโครงการครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อให้ผู้ประกอบการจำหน่ายอาหารมี
ความรู้ ทัศนคติและพฤติกรรมด้านสุขาภิบาลอาหาร และเพื่อให้ร้านอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหาร ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน Clean Food Good Taste ตำบลท้ายเหมือง อำเภอท้ายเหมือง จังหวัดพังงา ผู้เข้าร่วมโครงการ คือ ผู้ประกอบการจำหน่ายอาหาร จำนวน 29 คนโดยแบ่งเป็นกลุ่มฝึกอบรมและกลุ่มใช้คู่มือ เก็บข้อมูลระหว่างเดือนมกราคม - เมษายน พ.ศ. 2559 โดยใช้แบบประเมินความรู้ ทัศนคติและพฤติกรรมด้านสุขาภิบาลอาหารก่อนและหลังการเข้าร่วมโครงการ และแบบประเมินตรวจร้านอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหารตามข้อกำหนดด้านสุขาภิบาลอาหารวิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้สถิติเชิงพรรณนา