- ข้อความ
- ประวัติศาสตร์
Experimental designThis experiment
Experimental design
This experiment used a crossover design with repeated measures
within subjects. On one day a week for five weeks, participants
consumed a mid-day meal consisting of a main course of
pasta accompanied by a large portion of low-energy-dense salad.
Across the meals, the consumption of the salad was varied in
two ways: whether it was served before the main course or together
with the main course, and whether it was consumed in full
(fixed intake) or consumed as desired (ad libitum intake). Specifically,
at two meals the salad was served 20 min before the main
course; one time subjects were instructed to consume the salad
in full and once to consume it as desired. At two other meals the
salad was served along with the main course; again, one was consumed
in full and one was consumed as desired. At the remaining
meal, no salad was served. The pasta was eaten ad libitum at all
meals. The order of presenting the experimental conditions was
counterbalanced across participants.
Subject recruitment and characteristics
Participants for the study were recruited by advertisements in a
local newspaper and by notices sent to electronic mailing lists of
university staff and students. Individuals who responded to the notices
were interviewed by telephone to determine whether they
met the following inclusion criteria: were women between the
ages of 20 and 45 years, had a reported body mass index between
18 and 40 kg/m2, regularly ate three meals per day, and liked the
foods to be served in the test meal. Potential participants were excluded
from participation if they were dieting to gain or to lose
weight, had food allergies or restrictions, were taking medications
known to affect appetite, were smokers, were athletes in training,
or were pregnant or breastfeeding.
Potential participants who met the initial criteria came to the
laboratory for screening. At this time they completed several questionnaires,
including the Zung Self-Rating Scale (Zung, 1986),
which assesses symptoms of depression; the short form of the
Eating Attitudes Test (Garner, Olsted, Bohr, & Garfinkel, 1982),
which evaluates disordered attitudes toward food; and the
Three-factor Eating Questionnaire (TFEQ; Stunkard & Messick,
1985), which assesses dietary restraint, disinhibition, and tendency
toward hunger. Potential participants also rated the taste of six
food samples, including the two foods to be served at the test meal.
The taste of each food was rated on a 100-mm visual analog scale
with a left anchor of ‘‘Not at all pleasant’’ and a right anchor of
‘‘Extremely pleasant’’. The height and weight of potential participants
(without shoes and coats) was measured by trained personnel
using an electronic scale and stadiometer (Seca Corp., Hanover,
MD, USA). Individuals were only enrolled in the study if they
scored 640 on the Zung Self-Rating Scale, scored 620 on the Eating
Attitudes Test, had a measured body mass index between 18 and
40 kg/m2, and rated the taste of both study foods P30 mm.
Individuals gave signed informed consent to participate in the
study. The consent form stated that the purpose of the research
was to investigate perceptions of salad. The research was approved
by the Office for Research Protections of The Pennsylvania State
University, and individuals were financially compensated for their
participation.
The sample size to be enrolled in the study was based on data
from previous single-meal studies conducted among women. A
power analysis was performed using an approximation technique
based on the non-central F-distribution and an exemplary data set
analyzed with a linear mixed model (Littell, Milliken, Stroup,
Wolfinger, & Schabenberger, 2006). The minimum clinically significant
difference in meal energy intake for either experimental
manipulation (timing of serving the salad or fixed versus ad libitum
consumption) was assumed to be 40 kcal [167 kJ], which represents
about 5–10% of typical lunch intakes for women in previous laboratory
studies. It was estimated that a sample of 43 women would
allow the detection of this difference in meal energy intake with
>80% power using a 2-sided test with a significance level of 0.05.
Fifty women were enrolled in the study. During the study, three
women were excluded: two were unable to consume the fixed
amount of salad within the allotted time, and one failed to return
after the third meal. The data of one additional participant was
identified as having undue influence on the outcomes according
to the procedure of Littell et al. (2006). After the first two meals
this participant had extremely low lunch intakes (
This experiment used a crossover design with repeated measures
within subjects. On one day a week for five weeks, participants
consumed a mid-day meal consisting of a main course of
pasta accompanied by a large portion of low-energy-dense salad.
Across the meals, the consumption of the salad was varied in
two ways: whether it was served before the main course or together
with the main course, and whether it was consumed in full
(fixed intake) or consumed as desired (ad libitum intake). Specifically,
at two meals the salad was served 20 min before the main
course; one time subjects were instructed to consume the salad
in full and once to consume it as desired. At two other meals the
salad was served along with the main course; again, one was consumed
in full and one was consumed as desired. At the remaining
meal, no salad was served. The pasta was eaten ad libitum at all
meals. The order of presenting the experimental conditions was
counterbalanced across participants.
Subject recruitment and characteristics
Participants for the study were recruited by advertisements in a
local newspaper and by notices sent to electronic mailing lists of
university staff and students. Individuals who responded to the notices
were interviewed by telephone to determine whether they
met the following inclusion criteria: were women between the
ages of 20 and 45 years, had a reported body mass index between
18 and 40 kg/m2, regularly ate three meals per day, and liked the
foods to be served in the test meal. Potential participants were excluded
from participation if they were dieting to gain or to lose
weight, had food allergies or restrictions, were taking medications
known to affect appetite, were smokers, were athletes in training,
or were pregnant or breastfeeding.
Potential participants who met the initial criteria came to the
laboratory for screening. At this time they completed several questionnaires,
including the Zung Self-Rating Scale (Zung, 1986),
which assesses symptoms of depression; the short form of the
Eating Attitudes Test (Garner, Olsted, Bohr, & Garfinkel, 1982),
which evaluates disordered attitudes toward food; and the
Three-factor Eating Questionnaire (TFEQ; Stunkard & Messick,
1985), which assesses dietary restraint, disinhibition, and tendency
toward hunger. Potential participants also rated the taste of six
food samples, including the two foods to be served at the test meal.
The taste of each food was rated on a 100-mm visual analog scale
with a left anchor of ‘‘Not at all pleasant’’ and a right anchor of
‘‘Extremely pleasant’’. The height and weight of potential participants
(without shoes and coats) was measured by trained personnel
using an electronic scale and stadiometer (Seca Corp., Hanover,
MD, USA). Individuals were only enrolled in the study if they
scored 640 on the Zung Self-Rating Scale, scored 620 on the Eating
Attitudes Test, had a measured body mass index between 18 and
40 kg/m2, and rated the taste of both study foods P30 mm.
Individuals gave signed informed consent to participate in the
study. The consent form stated that the purpose of the research
was to investigate perceptions of salad. The research was approved
by the Office for Research Protections of The Pennsylvania State
University, and individuals were financially compensated for their
participation.
The sample size to be enrolled in the study was based on data
from previous single-meal studies conducted among women. A
power analysis was performed using an approximation technique
based on the non-central F-distribution and an exemplary data set
analyzed with a linear mixed model (Littell, Milliken, Stroup,
Wolfinger, & Schabenberger, 2006). The minimum clinically significant
difference in meal energy intake for either experimental
manipulation (timing of serving the salad or fixed versus ad libitum
consumption) was assumed to be 40 kcal [167 kJ], which represents
about 5–10% of typical lunch intakes for women in previous laboratory
studies. It was estimated that a sample of 43 women would
allow the detection of this difference in meal energy intake with
>80% power using a 2-sided test with a significance level of 0.05.
Fifty women were enrolled in the study. During the study, three
women were excluded: two were unable to consume the fixed
amount of salad within the allotted time, and one failed to return
after the third meal. The data of one additional participant was
identified as having undue influence on the outcomes according
to the procedure of Littell et al. (2006). After the first two meals
this participant had extremely low lunch intakes (
0/5000
ออกแบบการทดลองการทดลองนี้ใช้แบบไขว้วัดซ้ำในเรื่องการ ในวันหนึ่งสัปดาห์ 5 สัปดาห์ ผู้เรียนอาหารกลางวันประกอบด้วยหลักสูตรหลักของการบริโภคพาสต้าพร้อม ด้วยพื้นที่ส่วนใหญ่ของสลัดต่ำพลังงานความหนาแน่นสูงในอาหาร สลัดปริมาณการใช้แตกต่างกันในวิธีที่สอง: ว่าถูกเสิร์ฟ ก่อนอาหารหลัก หรือร่วมกันกับหลักสูตรหลัก ว่ามันถูกใช้ใน(บริโภคถาวร) หรือใช้เป็นต้อง (ad libitum บริโภค) โดยเฉพาะที่สองอาหาร สลัดแนะนำ 20 นาทีก่อนหลักหลักสูตร เรื่องเวลาหนึ่งถูกสั่งให้กินสลัดเต็มและหลังจากที่ใช้มันเป็นที่ต้อง ที่สองอาหารอื่น ๆสลัดที่เสิร์ฟพร้อมกับอาหารหลัก อีก ใช้หนึ่งในแบบเต็มและใช้ตามต้องการ ที่เหลืออาหาร แนะนำสลัดไม่ พาสต้ารับประทาน ad libitum เลยอาหาร มีลำดับของการนำเสนอเงื่อนไขการทดลองถ่วงดุลระหว่างผู้เข้าร่วมสรรหาหัวข้อและลักษณะผู้เข้าร่วมการศึกษาได้พิจารณา โดยโฆษณาในการหนังสือพิมพ์ท้องถิ่น และประกาศส่งจดหมายอิเล็กทรอนิกส์ของพนักงานมหาวิทยาลัยและนักเรียน ผู้ที่ตอบรับการแจ้งให้ทราบได้สัมภาษณ์ทางโทรศัพท์เพื่อตรวจสอบว่าพวกเขาเกณฑ์รวมต่อไปนี้: มีผู้หญิงระหว่างการอายุ 20 45 ปี มีดัชนีมวลร่างกายรายงานระหว่าง18 และ 40 kg/m2 เป็นประจำกินอาหารสามมื้อต่อวัน และชอบอาหารที่จะเสิร์ฟในอาหารทดสอบ ผู้เรียนอาจถูกแยกออกจากการมีส่วนร่วมถ้ามีการอดอาหาร จะได้รับ หรือสูญเสียน้ำหนัก มีอาการแพ้อาหารหรือจำกัด ได้รับยาทราบว่ามีผลต่อความอยากอาหาร มีผู้สูบบุหรี่ มีนักกีฬาในการฝึกอบรมหรือตั้งครรภ์ หรือเลี้ยงลูกด้วยนมมาร่วมเป็นผู้เกณฑ์การเริ่มต้นห้องปฏิบัติการตรวจ ครั้งนี้ จะเสร็จสมบูรณ์แบบสอบถามรวมทั้งมาตราส่วน Self-Rating Zung (Zung, 1986),การประเมินโรคซึมเศร้า แบบสั้น ๆ ของการทดสอบทัศนคติ (การ์เนอร์ Olsted จำลองของบอร์ และ Garfinkel, 1982), รับประทานอาหารการประเมินเจตคติ disordered อาหาร และปัจจัยที่สามรับประทานอาหารแบบสอบถาม (TFEQ Stunkard และเม1985), การประเมินอาหารอั้น disinhibition และแนวโน้มต่อความหิว ผู้เรียนมีศักยภาพคะแนนรสชาติของหกตัวอย่างอาหาร รวมทั้งอาหาร 2 การบริการที่อาหารทดสอบรสชาติของอาหารแต่ละได้คะแนนในระดับแบบแอนะล็อกภาพ 100 mmจุดยึดที่ด้านซ้ายของ ''ไม่เลยดี '' และยึดด้านขวาของ''ประทับนิ้ว ความสูงและน้ำหนักของผู้เรียนที่มีศักยภาพ(ไม่ มีรองเท้าและเสื้อ) ถูกวัด โดยผ่านการฝึกอบรมบุคลากรใช้เป็นเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์และ stadiometer (Seca Corp. ฮันโนเวอร์MD สหรัฐอเมริกา) มีทะเบียนบุคคลในการศึกษานั้นคะแนน 640 บนมาตราส่วน Self-Rating, Zung คะแนน 620 ใน Eatingการทดสอบทัศนคติ มีดัชนีมวลร่างกายที่วัดระหว่าง 18 และ40 kg/m2 และคะแนนรสชาติของอาหาร P30 ศึกษาทั้งสองคนให้ลงชื่อแจ้งความยินยอมเข้าร่วมในการศึกษา ระบุแบบฟอร์มยินยอมที่วัตถุประสงค์ของการวิจัยมีการ ตรวจสอบภาพลักษณ์ของสลัด งานวิจัยได้รับอนุมัติโดยสำนักงานเพื่อการคุ้มครองงานวิจัยของรัฐเพนซิลวาเนียมหาวิทยาลัย และบุคคลได้เงินชดเชยสำหรับพวกเขามีส่วนร่วมขนาดตัวอย่างการลงทะเบียนในการศึกษาเป็นไปตามข้อมูลจากการศึกษาอาหารเดียวก่อนหน้านี้ดำเนินการในหมู่ผู้หญิง Aวิเคราะห์อำนาจถูกดำเนินการโดยใช้เทคนิคการประมาณF-เซ็นทรัลแจกจ่ายและชุดข้อมูลระบุวิเคราะห์ ด้วยแบบจำลองผสมเส้น (Littell, Milliken, StroupWolfinger, & Schabenberger, 2006) ขั้นต่ำอย่างมีนัยสำคัญทางคลินิกความแตกต่างในการบริโภคอาหารพลังงานสำหรับทดลองจัดการ (กำหนดเวลาของการให้บริการสลัด หรือคงที่เมื่อเทียบกับ ad libitumปริมาณ) เป็นถือ 40 กิโลแคลอรี [167 kJ], ซึ่งแสดงถึงประมาณ 5-10% ของทั่วไปอาหารกลางวันภาคสำหรับผู้หญิงในห้องปฏิบัติการก่อนหน้านี้การศึกษา มันถูกคาดว่า ตัวอย่างของผู้หญิง 43 จะอนุญาตให้มีการตรวจพบความแตกต่างนี้ในอาหารบริโภคพลังงานด้วย> โดยใช้การทดสอบสองด้านกับระดับนัยสำคัญ 0.05 อำนาจ 80%ผู้หญิง 50 ถูกลงทะเบียนในการศึกษา ในระหว่างการศึกษา 3ผู้หญิงถูกคัดออก: สองก็ไม่สามารถใช้ที่ถาวรจำนวนสลัดภายในเวลาที่กำหนด และหนึ่งล้มเหลวในการส่งคืนหลังจากรับประทานอาหารที่สาม ข้อมูลของผู้เข้าร่วมเพิ่มเติมได้ระบุว่ามีผลตามอิทธิพลไม่ครบกำหนดชำระกระบวนงานของ Littell et al. (2006) หลังอาหาร 2ผู้เข้าร่วมนี้มีภาคกลางวันต่ำมาก (< 170 กิโลแคลอรี[710 kJ]), และข้อมูลของเธอถูกแยกออกจากการวิเคราะห์ ดังนั้น 46ผู้หญิงรวมอยู่ในการศึกษา มีผู้เข้าร่วม 36 (78%)น้ำหนักปกติ 8 (17%) ถูกภาวะ และ 2 (4%) ไม่อ้วนลักษณะอื่น ๆ ที่ผู้เข้าร่วมแสดงในตารางที่ 1องค์ประกอบของการทดสอบอาหารไม่มีส่วนประกอบของอาหารที่บริการอาหารทดสอบแตกต่างกันในเงื่อนไขการทดลอง สลัดมีขนาดใหญ่(300 กรัม) และพลังงานต่ำ (100 กิโลแคลอรี [418 kJ]) และความหนาแน่นของพลังงาน(0.33 กิโลแคลอรี/กรัม [1.4 kJ/g]) ส่วนผสมของสลัดมีภูเขาน้ำแข็งและผักกาดหอมสดกรอบ แครอท ขึ้นฉ่าย แตงกวา มะเขือ เทศ หยองไฟชี (Saputo ชี USA Inc. ลิงคอล์นเชอร์ IL สหรัฐอเมริกา), และแป้งไขมันฟรีอิตาลี (บริษัท Marzetti ต. โคลัมบัส OHสหรัฐอเมริกา) อาหารหลักที่ประกอบด้วยอาหารทดสอบ 700 กรัมของ tortellini ชี (Frizzoni วิลล่า Houston, TX สหรัฐอเมริกา) กับมะเขือเทศซอส (บริษัทซุป Campbell แคมเดน NJ สหรัฐอเมริกา); พลังงานความหนาแน่นของหลักถูกกิโลแคลอรี 1.5 g [6.3 kJ/g]
การแปล กรุณารอสักครู่..
Experimental design
This experiment used a crossover design with repeated measures
within subjects. On one day a week for five weeks, participants
consumed a mid-day meal consisting of a main course of
pasta accompanied by a large portion of low-energy-dense salad.
Across the meals, the consumption of the salad was varied in
two ways: whether it was served before the main course or together
with the main course, and whether it was consumed in full
(fixed intake) or consumed as desired (ad libitum intake). Specifically,
at two meals the salad was served 20 min before the main
course; one time subjects were instructed to consume the salad
in full and once to consume it as desired. At two other meals the
salad was served along with the main course; again, one was consumed
in full and one was consumed as desired. At the remaining
meal, no salad was served. The pasta was eaten ad libitum at all
meals. The order of presenting the experimental conditions was
counterbalanced across participants.
Subject recruitment and characteristics
Participants for the study were recruited by advertisements in a
local newspaper and by notices sent to electronic mailing lists of
university staff and students. Individuals who responded to the notices
were interviewed by telephone to determine whether they
met the following inclusion criteria: were women between the
ages of 20 and 45 years, had a reported body mass index between
18 and 40 kg/m2, regularly ate three meals per day, and liked the
foods to be served in the test meal. Potential participants were excluded
from participation if they were dieting to gain or to lose
weight, had food allergies or restrictions, were taking medications
known to affect appetite, were smokers, were athletes in training,
or were pregnant or breastfeeding.
Potential participants who met the initial criteria came to the
laboratory for screening. At this time they completed several questionnaires,
including the Zung Self-Rating Scale (Zung, 1986),
which assesses symptoms of depression; the short form of the
Eating Attitudes Test (Garner, Olsted, Bohr, & Garfinkel, 1982),
which evaluates disordered attitudes toward food; and the
Three-factor Eating Questionnaire (TFEQ; Stunkard & Messick,
1985), which assesses dietary restraint, disinhibition, and tendency
toward hunger. Potential participants also rated the taste of six
food samples, including the two foods to be served at the test meal.
The taste of each food was rated on a 100-mm visual analog scale
with a left anchor of ‘‘Not at all pleasant’’ and a right anchor of
‘‘Extremely pleasant’’. The height and weight of potential participants
(without shoes and coats) was measured by trained personnel
using an electronic scale and stadiometer (Seca Corp., Hanover,
MD, USA). Individuals were only enrolled in the study if they
scored 640 on the Zung Self-Rating Scale, scored 620 on the Eating
Attitudes Test, had a measured body mass index between 18 and
40 kg/m2, and rated the taste of both study foods P30 mm.
Individuals gave signed informed consent to participate in the
study. The consent form stated that the purpose of the research
was to investigate perceptions of salad. The research was approved
by the Office for Research Protections of The Pennsylvania State
University, and individuals were financially compensated for their
participation.
The sample size to be enrolled in the study was based on data
from previous single-meal studies conducted among women. A
power analysis was performed using an approximation technique
based on the non-central F-distribution and an exemplary data set
analyzed with a linear mixed model (Littell, Milliken, Stroup,
Wolfinger, & Schabenberger, 2006). The minimum clinically significant
difference in meal energy intake for either experimental
manipulation (timing of serving the salad or fixed versus ad libitum
consumption) was assumed to be 40 kcal [167 kJ], which represents
about 5–10% of typical lunch intakes for women in previous laboratory
studies. It was estimated that a sample of 43 women would
allow the detection of this difference in meal energy intake with
>80% power using a 2-sided test with a significance level of 0.05.
Fifty women were enrolled in the study. During the study, three
women were excluded: two were unable to consume the fixed
amount of salad within the allotted time, and one failed to return
after the third meal. The data of one additional participant was
identified as having undue influence on the outcomes according
to the procedure of Littell et al. (2006). After the first two meals
this participant had extremely low lunch intakes (<170 kcal
[710 kJ]), and her data were excluded from analysis. Thus, 46
women were included in the study; 36 participants (78%) were
normal weight, 8 (17%) were overweight, and 2 (4%) were obese.
Other participant characteristics are shown in Table 1.
Composition of test meals
The composition of the foods served at the test meal was not
varied across experimental conditions. The salad was large
(300 g) and low in energy (100 kcal [418 kJ]) and energy density
(0.33 kcal/g [1.4 kJ/g]). The ingredients of the salad were iceberg
and romaine lettuce, carrots, celery, cucumber, tomatoes, shredded
light cheese (Saputo Cheese USA Inc., Lincolnshire, IL, USA), and
fat-free Italian dressing (T. Marzetti Company, Columbus, OH,
USA). The main course served at all test meals consisted of 700 g
of cheese tortellini (Villa Frizzoni, Houston, TX, USA) with tomato
sauce (Campbell Soup Company, Camden, NJ, USA); the energy
density of the main course was 1.5 kcal/g [6.3 kJ/g].
This experiment used a crossover design with repeated measures
within subjects. On one day a week for five weeks, participants
consumed a mid-day meal consisting of a main course of
pasta accompanied by a large portion of low-energy-dense salad.
Across the meals, the consumption of the salad was varied in
two ways: whether it was served before the main course or together
with the main course, and whether it was consumed in full
(fixed intake) or consumed as desired (ad libitum intake). Specifically,
at two meals the salad was served 20 min before the main
course; one time subjects were instructed to consume the salad
in full and once to consume it as desired. At two other meals the
salad was served along with the main course; again, one was consumed
in full and one was consumed as desired. At the remaining
meal, no salad was served. The pasta was eaten ad libitum at all
meals. The order of presenting the experimental conditions was
counterbalanced across participants.
Subject recruitment and characteristics
Participants for the study were recruited by advertisements in a
local newspaper and by notices sent to electronic mailing lists of
university staff and students. Individuals who responded to the notices
were interviewed by telephone to determine whether they
met the following inclusion criteria: were women between the
ages of 20 and 45 years, had a reported body mass index between
18 and 40 kg/m2, regularly ate three meals per day, and liked the
foods to be served in the test meal. Potential participants were excluded
from participation if they were dieting to gain or to lose
weight, had food allergies or restrictions, were taking medications
known to affect appetite, were smokers, were athletes in training,
or were pregnant or breastfeeding.
Potential participants who met the initial criteria came to the
laboratory for screening. At this time they completed several questionnaires,
including the Zung Self-Rating Scale (Zung, 1986),
which assesses symptoms of depression; the short form of the
Eating Attitudes Test (Garner, Olsted, Bohr, & Garfinkel, 1982),
which evaluates disordered attitudes toward food; and the
Three-factor Eating Questionnaire (TFEQ; Stunkard & Messick,
1985), which assesses dietary restraint, disinhibition, and tendency
toward hunger. Potential participants also rated the taste of six
food samples, including the two foods to be served at the test meal.
The taste of each food was rated on a 100-mm visual analog scale
with a left anchor of ‘‘Not at all pleasant’’ and a right anchor of
‘‘Extremely pleasant’’. The height and weight of potential participants
(without shoes and coats) was measured by trained personnel
using an electronic scale and stadiometer (Seca Corp., Hanover,
MD, USA). Individuals were only enrolled in the study if they
scored 640 on the Zung Self-Rating Scale, scored 620 on the Eating
Attitudes Test, had a measured body mass index between 18 and
40 kg/m2, and rated the taste of both study foods P30 mm.
Individuals gave signed informed consent to participate in the
study. The consent form stated that the purpose of the research
was to investigate perceptions of salad. The research was approved
by the Office for Research Protections of The Pennsylvania State
University, and individuals were financially compensated for their
participation.
The sample size to be enrolled in the study was based on data
from previous single-meal studies conducted among women. A
power analysis was performed using an approximation technique
based on the non-central F-distribution and an exemplary data set
analyzed with a linear mixed model (Littell, Milliken, Stroup,
Wolfinger, & Schabenberger, 2006). The minimum clinically significant
difference in meal energy intake for either experimental
manipulation (timing of serving the salad or fixed versus ad libitum
consumption) was assumed to be 40 kcal [167 kJ], which represents
about 5–10% of typical lunch intakes for women in previous laboratory
studies. It was estimated that a sample of 43 women would
allow the detection of this difference in meal energy intake with
>80% power using a 2-sided test with a significance level of 0.05.
Fifty women were enrolled in the study. During the study, three
women were excluded: two were unable to consume the fixed
amount of salad within the allotted time, and one failed to return
after the third meal. The data of one additional participant was
identified as having undue influence on the outcomes according
to the procedure of Littell et al. (2006). After the first two meals
this participant had extremely low lunch intakes (<170 kcal
[710 kJ]), and her data were excluded from analysis. Thus, 46
women were included in the study; 36 participants (78%) were
normal weight, 8 (17%) were overweight, and 2 (4%) were obese.
Other participant characteristics are shown in Table 1.
Composition of test meals
The composition of the foods served at the test meal was not
varied across experimental conditions. The salad was large
(300 g) and low in energy (100 kcal [418 kJ]) and energy density
(0.33 kcal/g [1.4 kJ/g]). The ingredients of the salad were iceberg
and romaine lettuce, carrots, celery, cucumber, tomatoes, shredded
light cheese (Saputo Cheese USA Inc., Lincolnshire, IL, USA), and
fat-free Italian dressing (T. Marzetti Company, Columbus, OH,
USA). The main course served at all test meals consisted of 700 g
of cheese tortellini (Villa Frizzoni, Houston, TX, USA) with tomato
sauce (Campbell Soup Company, Camden, NJ, USA); the energy
density of the main course was 1.5 kcal/g [6.3 kJ/g].
การแปล กรุณารอสักครู่..
การทดลองการออกแบบการทดลองนี้ใช้ออกแบบ
แบบวัดซ้ำในวิชานั้น ในหนึ่งวันต่อสัปดาห์ เป็นเวลา 5 สัปดาห์ ผู้เข้าร่วม
กินกลางวันมื้อ ประกอบด้วย หลักสูตรหลักของ
พาสต้าพร้อมด้วยส่วนใหญ่ของพลังงานต่ำหนาแน่นสลัด .
ข้ามอาหาร การบริโภค สลัดหลากหลาย
สองวิธี ไม่ว่าจะเป็นการเสิร์ฟก่อนอาหารจานหลัก หรือกัน
กับหลักสูตรหลัก และไม่ว่าจะใช้เต็ม
( แก้ไขไอดี ) หรือใช้ตามที่ต้องการ ( อย่างเต็มที่บริโภค ) โดย
ที่ 2 มื้อ สลัดเสิร์ฟ 20 นาทีก่อนอาหารจานหลัก
; หนึ่งเวลา วิชาที่ถูกสั่งให้กินสลัด
เต็ม และเมื่อกินตามที่ต้องการ ที่อีกสองมื้อ
สลัดเสิร์ฟพร้อมกับหลักสูตรหลัก อีกหนึ่งคือการบริโภค
เต็มและก็ใช้ตามที่ต้องการ ในมื้อที่เหลือ
ไม่สลัดเสิร์ฟ พาสต้าเป็นอาหารกินอย่างเต็มที่เลย
. เพื่อเสนอเงื่อนไขทดลอง
counterbalanced ข้ามคน เรื่องการสรรหาและลักษณะ
ผู้เข้าร่วมการศึกษาถูกคัดเลือกโดยการโฆษณาในหนังสือพิมพ์ท้องถิ่นและ
ประกาศส่งจดหมายอิเล็กทรอนิกส์รายชื่อ
เจ้าหน้าที่มหาวิทยาลัยและนักศึกษา บุคคลที่ตอบสนองต่อการประกาศ
สัมภาษณ์ทางโทรศัพท์เพื่อตรวจสอบว่าพวกเขา
เจอต่อไปนี้รวมเกณฑ์ : ผู้หญิงระหว่าง
อายุ 20 - 45 ปี มีรายงานว่า ดัชนีมวลกายระหว่าง
18 40 kg / m2 เป็นประจำกินสามมื้อต่อวันและชอบ
อาหารที่จะให้บริการ ในการทดสอบอาหาร ผู้เข้าร่วมอาจถูกตัดออก
จากการมีส่วนร่วมถ้าพวกเขาอดที่จะได้รับหรือสูญเสีย
น้ำหนักมีการแพ้อาหารหรือข้อ จำกัด คือ การใช้ยา
รู้จักมีผลต่อความอยากอาหาร , สูบบุหรี่ มีนักกีฬาในการฝึกอบรม หรือกำลังตั้งครรภ์ หรือ ให้นมลูก
.
ศักยภาพผู้มีคุณสมบัติเบื้องต้นมา
ปฏิบัติการคัดกรอง ในเวลานี้พวกเขาเสร็จหลายฉบับ
รวมทั้งเสนอการประเมิน ( Zung , 1986 ) ,
ซึ่งประเมินอาการของภาวะซึมเศร้า ; แบบฟอร์มสั้นของ
กินทัศนคติแบบทดสอบ ( การ์เนอร์ , olsted โบร์ , &การ์ฟิงเคิล , 1982 ) ซึ่งประเมินทัศนคติต่ออาหารไม่เป็นระเบียบ
; และสามปัจจัยกินคน ( tfeq ; stunkard &เมซิก
, 1985 ) ซึ่งประเมินอาหารความยับยั้งชั่งใจ , สิ่งรบกวน และแนวโน้ม
ต่อความหิวผู้เข้าร่วมที่มีศักยภาพยังคะแนนรสชาติของหก
อาหารตัวอย่าง รวมทั้งสองอาหารถูกเสิร์ฟที่ทดสอบอาหาร
รสชาติของอาหารแต่ละอยู่ใน 100 มม. ขนาดภาพอนาล็อก
ด้วยซ้ายยึด ' 'not ที่น่าพอใจ ' ' และถูกยึดของ
''extremely สบาย ' ' ความสูงและน้ำหนักของ
ผู้เข้าร่วมที่มีศักยภาพ ( โดยไม่ใส่รองเท้า และเสื้อ ) วัดโดยการฝึกอบรมบุคลากร
ใช้แบบอิเล็กทรอนิกส์และ stadiometer ( Seca คอร์ป , ฮันโนเวอร์ ,
MD , USA ) บุคคลที่มีเพียงลงทะเบียนเรียนในการศึกษาถ้าพวกเขา
คะแนน 640 ในการผลิตการประเมินคะแนน 620 ในการรับประทานอาหาร
ทัศนคติแบบมีวัดค่าดัชนีมวลกายระหว่าง 18 และ
40 kg / m2 และรสชาติของอาหารมีทั้งการศึกษา p30 มม.
บุคคลให้เซ็นยินยอมให้เข้าร่วมใน
ศึกษาแบบฟอร์มยินยอมกล่าวว่า การวิจัยครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการรับรู้ของ
สลัด การวิจัยครั้งนี้ได้รับการอนุมัติจากสำนักงานวิจัย
การคุ้มครองของรัฐเพนซิลวาเนียมหาวิทยาลัยและบุคคลได้รับเงินชดเชยสำหรับการมีส่วนร่วมของพวกเขา
.
ขนาดตัวอย่างที่จะลงทะเบียนเรียนในการศึกษานี้ได้อาศัยข้อมูลจากการศึกษาก่อนหน้านี้ดำเนินการ
อาหารเดียวในหมู่ผู้หญิง
เป็นการวิเคราะห์การใช้พลังงานประมาณเทคนิค
ตามโนนกลาง f-distribution และข้อมูลชุดข้อมูลที่มีรูปแบบเป็นแบบอย่าง
ผสมเชิงเส้น ( ลิตเติลมิว
wolfinger สตรูป , , , , schabenberger & , 2006 ) ขั้นต่ำระดับความแตกต่างในการบริโภคพลังงานทางการแพทย์
กาก
( เวลาทดลองใช้บริการสลัดหรือคงที่เมื่อเทียบกับอย่างเต็มที่
การบริโภคเป็นสำคัญ 40 กิโลจูล [ 167 ] ซึ่งหมายถึง
5 – 10% ของอาหารมื้อกลางวันโดยทั่วไปสำหรับผู้หญิงในการศึกษาในห้องปฏิบัติการ
ก่อนหน้า มันคือประมาณว่าจำนวน 43 ผู้หญิงจะ
ให้ตรวจจับความแตกต่างนี้ในอาหารที่บริโภคพลังงานกับ
> 80% ของพลังงานที่ใช้ทดสอบกับสองหน้า อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05 .
ห้าสิบผู้หญิงลงทะเบียนเรียนในการศึกษา ในระหว่างการศึกษา 3
ผู้หญิงได้รับการยกเว้น : สองไม่สามารถบริโภคคงที่
ปริมาณสลัดภายในเวลาที่กําหนด และล้มเหลวที่จะกลับมา
หลังอาหาร 3 ข้อมูลเพิ่มเติมของผู้เข้าร่วมคือ
ระบุว่ามีอิทธิพลต่อผลลัพธ์อันตาม
กับขั้นตอนของลิตเติล et al . ( 2006 ) หลังจากสองมื้อแรกและมื้อกลางวัน
ผู้นี้มีต่ำมาก ( < 170 กิโลจูล
[ 710 ] )และข้อมูลที่เธอได้รับการยกเว้นจากการวิเคราะห์ ดังนั้น หญิง 46
ถูกรวมอยู่ในการศึกษา ; 36 คน ( 78% )
น้ำหนักปกติ , 8 ( 17 % ) มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วน 2 ( 4% ) .
ลักษณะผู้เข้าร่วมอื่น ๆ แสดงดังตารางที่ 1 องค์ประกอบของการทดสอบ
อาหารองค์ประกอบของอาหารที่เสิร์ฟในการทดสอบ อาหารไม่หลากหลาย ทั่ว
เงื่อนไขการทดลอง สลัดขนาดใหญ่
( 300 กรัม ) และให้พลังงานต่ำ ( 100 กิโลจูล [ 418 ] )
ความหนาแน่นพลังงาน ( 0.33 kcal / g [ 1.4 กิโลจูล / กรัม ] ) ส่วนผสมสลัดผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งและ 1
, แครอท , คื่นฉ่าย , แตงกวา , มะเขือเทศ , ชีส ( เนยแข็งหยอง
แสง saputo อเมริกาอิงค์ , Lincolnshire , IL , USA ) และไขมันในน้ำสลัดอิตาเลียนฟรี ( T
marzetti บริษัท โคลัมบัส โอ้ว
สหรัฐอเมริกา ) หลักสูตรหลักที่ให้บริการทั้งหมด จำนวน 700 g
ทดสอบอาหารชีส tortellini ( วิลล่า frizzoni , ฮูสตัน , TX , USA ) กับซอสมะเขือเทศ
( บริษัท , แคมป์เบลซุปแคมเดน , NJ , USA ) ; พลังงาน
ความหนาแน่นของหลักสูตรหลักคือ 1.5 กิโลแคลอรี่ / กรัม [ 6.3 กิโลจูล / กรัม )
แบบวัดซ้ำในวิชานั้น ในหนึ่งวันต่อสัปดาห์ เป็นเวลา 5 สัปดาห์ ผู้เข้าร่วม
กินกลางวันมื้อ ประกอบด้วย หลักสูตรหลักของ
พาสต้าพร้อมด้วยส่วนใหญ่ของพลังงานต่ำหนาแน่นสลัด .
ข้ามอาหาร การบริโภค สลัดหลากหลาย
สองวิธี ไม่ว่าจะเป็นการเสิร์ฟก่อนอาหารจานหลัก หรือกัน
กับหลักสูตรหลัก และไม่ว่าจะใช้เต็ม
( แก้ไขไอดี ) หรือใช้ตามที่ต้องการ ( อย่างเต็มที่บริโภค ) โดย
ที่ 2 มื้อ สลัดเสิร์ฟ 20 นาทีก่อนอาหารจานหลัก
; หนึ่งเวลา วิชาที่ถูกสั่งให้กินสลัด
เต็ม และเมื่อกินตามที่ต้องการ ที่อีกสองมื้อ
สลัดเสิร์ฟพร้อมกับหลักสูตรหลัก อีกหนึ่งคือการบริโภค
เต็มและก็ใช้ตามที่ต้องการ ในมื้อที่เหลือ
ไม่สลัดเสิร์ฟ พาสต้าเป็นอาหารกินอย่างเต็มที่เลย
. เพื่อเสนอเงื่อนไขทดลอง
counterbalanced ข้ามคน เรื่องการสรรหาและลักษณะ
ผู้เข้าร่วมการศึกษาถูกคัดเลือกโดยการโฆษณาในหนังสือพิมพ์ท้องถิ่นและ
ประกาศส่งจดหมายอิเล็กทรอนิกส์รายชื่อ
เจ้าหน้าที่มหาวิทยาลัยและนักศึกษา บุคคลที่ตอบสนองต่อการประกาศ
สัมภาษณ์ทางโทรศัพท์เพื่อตรวจสอบว่าพวกเขา
เจอต่อไปนี้รวมเกณฑ์ : ผู้หญิงระหว่าง
อายุ 20 - 45 ปี มีรายงานว่า ดัชนีมวลกายระหว่าง
18 40 kg / m2 เป็นประจำกินสามมื้อต่อวันและชอบ
อาหารที่จะให้บริการ ในการทดสอบอาหาร ผู้เข้าร่วมอาจถูกตัดออก
จากการมีส่วนร่วมถ้าพวกเขาอดที่จะได้รับหรือสูญเสีย
น้ำหนักมีการแพ้อาหารหรือข้อ จำกัด คือ การใช้ยา
รู้จักมีผลต่อความอยากอาหาร , สูบบุหรี่ มีนักกีฬาในการฝึกอบรม หรือกำลังตั้งครรภ์ หรือ ให้นมลูก
.
ศักยภาพผู้มีคุณสมบัติเบื้องต้นมา
ปฏิบัติการคัดกรอง ในเวลานี้พวกเขาเสร็จหลายฉบับ
รวมทั้งเสนอการประเมิน ( Zung , 1986 ) ,
ซึ่งประเมินอาการของภาวะซึมเศร้า ; แบบฟอร์มสั้นของ
กินทัศนคติแบบทดสอบ ( การ์เนอร์ , olsted โบร์ , &การ์ฟิงเคิล , 1982 ) ซึ่งประเมินทัศนคติต่ออาหารไม่เป็นระเบียบ
; และสามปัจจัยกินคน ( tfeq ; stunkard &เมซิก
, 1985 ) ซึ่งประเมินอาหารความยับยั้งชั่งใจ , สิ่งรบกวน และแนวโน้ม
ต่อความหิวผู้เข้าร่วมที่มีศักยภาพยังคะแนนรสชาติของหก
อาหารตัวอย่าง รวมทั้งสองอาหารถูกเสิร์ฟที่ทดสอบอาหาร
รสชาติของอาหารแต่ละอยู่ใน 100 มม. ขนาดภาพอนาล็อก
ด้วยซ้ายยึด ' 'not ที่น่าพอใจ ' ' และถูกยึดของ
''extremely สบาย ' ' ความสูงและน้ำหนักของ
ผู้เข้าร่วมที่มีศักยภาพ ( โดยไม่ใส่รองเท้า และเสื้อ ) วัดโดยการฝึกอบรมบุคลากร
ใช้แบบอิเล็กทรอนิกส์และ stadiometer ( Seca คอร์ป , ฮันโนเวอร์ ,
MD , USA ) บุคคลที่มีเพียงลงทะเบียนเรียนในการศึกษาถ้าพวกเขา
คะแนน 640 ในการผลิตการประเมินคะแนน 620 ในการรับประทานอาหาร
ทัศนคติแบบมีวัดค่าดัชนีมวลกายระหว่าง 18 และ
40 kg / m2 และรสชาติของอาหารมีทั้งการศึกษา p30 มม.
บุคคลให้เซ็นยินยอมให้เข้าร่วมใน
ศึกษาแบบฟอร์มยินยอมกล่าวว่า การวิจัยครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการรับรู้ของ
สลัด การวิจัยครั้งนี้ได้รับการอนุมัติจากสำนักงานวิจัย
การคุ้มครองของรัฐเพนซิลวาเนียมหาวิทยาลัยและบุคคลได้รับเงินชดเชยสำหรับการมีส่วนร่วมของพวกเขา
.
ขนาดตัวอย่างที่จะลงทะเบียนเรียนในการศึกษานี้ได้อาศัยข้อมูลจากการศึกษาก่อนหน้านี้ดำเนินการ
อาหารเดียวในหมู่ผู้หญิง
เป็นการวิเคราะห์การใช้พลังงานประมาณเทคนิค
ตามโนนกลาง f-distribution และข้อมูลชุดข้อมูลที่มีรูปแบบเป็นแบบอย่าง
ผสมเชิงเส้น ( ลิตเติลมิว
wolfinger สตรูป , , , , schabenberger & , 2006 ) ขั้นต่ำระดับความแตกต่างในการบริโภคพลังงานทางการแพทย์
กาก
( เวลาทดลองใช้บริการสลัดหรือคงที่เมื่อเทียบกับอย่างเต็มที่
การบริโภคเป็นสำคัญ 40 กิโลจูล [ 167 ] ซึ่งหมายถึง
5 – 10% ของอาหารมื้อกลางวันโดยทั่วไปสำหรับผู้หญิงในการศึกษาในห้องปฏิบัติการ
ก่อนหน้า มันคือประมาณว่าจำนวน 43 ผู้หญิงจะ
ให้ตรวจจับความแตกต่างนี้ในอาหารที่บริโภคพลังงานกับ
> 80% ของพลังงานที่ใช้ทดสอบกับสองหน้า อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05 .
ห้าสิบผู้หญิงลงทะเบียนเรียนในการศึกษา ในระหว่างการศึกษา 3
ผู้หญิงได้รับการยกเว้น : สองไม่สามารถบริโภคคงที่
ปริมาณสลัดภายในเวลาที่กําหนด และล้มเหลวที่จะกลับมา
หลังอาหาร 3 ข้อมูลเพิ่มเติมของผู้เข้าร่วมคือ
ระบุว่ามีอิทธิพลต่อผลลัพธ์อันตาม
กับขั้นตอนของลิตเติล et al . ( 2006 ) หลังจากสองมื้อแรกและมื้อกลางวัน
ผู้นี้มีต่ำมาก ( < 170 กิโลจูล
[ 710 ] )และข้อมูลที่เธอได้รับการยกเว้นจากการวิเคราะห์ ดังนั้น หญิง 46
ถูกรวมอยู่ในการศึกษา ; 36 คน ( 78% )
น้ำหนักปกติ , 8 ( 17 % ) มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วน 2 ( 4% ) .
ลักษณะผู้เข้าร่วมอื่น ๆ แสดงดังตารางที่ 1 องค์ประกอบของการทดสอบ
อาหารองค์ประกอบของอาหารที่เสิร์ฟในการทดสอบ อาหารไม่หลากหลาย ทั่ว
เงื่อนไขการทดลอง สลัดขนาดใหญ่
( 300 กรัม ) และให้พลังงานต่ำ ( 100 กิโลจูล [ 418 ] )
ความหนาแน่นพลังงาน ( 0.33 kcal / g [ 1.4 กิโลจูล / กรัม ] ) ส่วนผสมสลัดผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งและ 1
, แครอท , คื่นฉ่าย , แตงกวา , มะเขือเทศ , ชีส ( เนยแข็งหยอง
แสง saputo อเมริกาอิงค์ , Lincolnshire , IL , USA ) และไขมันในน้ำสลัดอิตาเลียนฟรี ( T
marzetti บริษัท โคลัมบัส โอ้ว
สหรัฐอเมริกา ) หลักสูตรหลักที่ให้บริการทั้งหมด จำนวน 700 g
ทดสอบอาหารชีส tortellini ( วิลล่า frizzoni , ฮูสตัน , TX , USA ) กับซอสมะเขือเทศ
( บริษัท , แคมป์เบลซุปแคมเดน , NJ , USA ) ; พลังงาน
ความหนาแน่นของหลักสูตรหลักคือ 1.5 กิโลแคลอรี่ / กรัม [ 6.3 กิโลจูล / กรัม )
การแปล กรุณารอสักครู่..
ภาษาอื่น ๆ
การสนับสนุนเครื่องมือแปลภาษา: กรีก, กันนาดา, กาลิเชียน, คลิงออน, คอร์สิกา, คาซัค, คาตาลัน, คินยารวันดา, คีร์กิซ, คุชราต, จอร์เจีย, จีน, จีนดั้งเดิม, ชวา, ชิเชวา, ซามัว, ซีบัวโน, ซุนดา, ซูลู, ญี่ปุ่น, ดัตช์, ตรวจหาภาษา, ตุรกี, ทมิฬ, ทาจิก, ทาทาร์, นอร์เวย์, บอสเนีย, บัลแกเรีย, บาสก์, ปัญจาป, ฝรั่งเศส, พาชตู, ฟริเชียน, ฟินแลนด์, ฟิลิปปินส์, ภาษาอินโดนีเซี, มองโกเลีย, มัลทีส, มาซีโดเนีย, มาราฐี, มาลากาซี, มาลายาลัม, มาเลย์, ม้ง, ยิดดิช, ยูเครน, รัสเซีย, ละติน, ลักเซมเบิร์ก, ลัตเวีย, ลาว, ลิทัวเนีย, สวาฮิลี, สวีเดน, สิงหล, สินธี, สเปน, สโลวัก, สโลวีเนีย, อังกฤษ, อัมฮาริก, อาร์เซอร์ไบจัน, อาร์เมเนีย, อาหรับ, อิกโบ, อิตาลี, อุยกูร์, อุสเบกิสถาน, อูรดู, ฮังการี, ฮัวซา, ฮาวาย, ฮินดี, ฮีบรู, เกลิกสกอต, เกาหลี, เขมร, เคิร์ด, เช็ก, เซอร์เบียน, เซโซโท, เดนมาร์ก, เตลูกู, เติร์กเมน, เนปาล, เบงกอล, เบลารุส, เปอร์เซีย, เมารี, เมียนมา (พม่า), เยอรมัน, เวลส์, เวียดนาม, เอสเปอแรนโต, เอสโทเนีย, เฮติครีโอล, แอฟริกา, แอลเบเนีย, โคซา, โครเอเชีย, โชนา, โซมาลี, โปรตุเกส, โปแลนด์, โยรูบา, โรมาเนีย, โอเดีย (โอริยา), ไทย, ไอซ์แลนด์, ไอร์แลนด์, การแปลภาษา.
- understanding
- Have I come across it here.
- culturally compatible with the prevailin
- while you were coming to school today
- ความรักตลอดไป ไม่มีวันตาย
- สุขสันต์วันเกิด ขอให้มีความสุขมากๆสุขภาพ
- ข้อเสียของการเรียนพิเศษน้อเป็นผลมาจากการ
- Lactose concentration in the infected gl
- ฉันมักจะโดนเพื่อนแกล้ง
- ทานอาหารกลางวันให้อร่อยนะ
- สมอง
- พวกเขาชอบพูดทับถมคนอื่น
- ชายหนุ่มสามคนกับการกระทำที่ชั้นงง
- tallest
- Spending time with you is what makes me
- he has the power to complete all work sm
- Anon Fc
- idle
- อย่าคิดถึงฉัน
- ไปไหนมา
- ไม่เป็นไร ฉันไปมาแล้ว
- through the middle ages and laid the fou
- Anon Fc
- ฉันไม่เก่งด้าน microsoft
