the predominance of lab in fermented foods is common due to their ability to tolerate low pH levels ( Vav der meulen et al 2007 ) this tolerance along with the propensity of lactic acid bacteria to
เด่นของห้องปฏิบัติการอาหารหมักเป็นปกติเนื่องจากความสามารถในการทนต่อระดับค่า pH ที่ต่ำ (Vav der meulen et al 2007) นี้ยอมรับกับสิ่งของแบคทีเรียกรดแลคติการ
เด่นของห้องปฏิบัติการในอาหารหมักดองเป็นเรื่องธรรมดาเนื่องจากความสามารถของพวกเขาที่จะทนต่อระดับค่า pH ต่ำ (Vav der Meulen et al, 2007) ความอดทนนี้พร้อมกับนิสัยชอบของแบคทีเรียกรดแลคติกไป