ในปัจจุบันอนุมูลอิสระ มีผลต่อร่างกายมนุษย์และก่อให้เกิดความผิดปกติในร่างกายจนอาจทำให้เจ็บป่วยได้ เช่น โรคมะเร็ง ความดันโลหิตสูง เบาหวาน รูมาตอยด์ และโรคหัวใจ เป็นต้น ซึ่งสาเหตุหลักของโรคดังกล่าวมาจากอนุมูลอิสระเป็นตัวการทำให้ประสิทธิภาพของเซลล์ในร่างกายเสื่อมสภาพและมีประสิทธิภาพในการทำงานน้อยลง ทำให้มนุษย์จำเป็นต้องหาสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant) เพื่อบำบัดและรักษาโรค แต่ในปัจจุบันมีการใช้สารเคมีในการรักษาและบำบัดเป็นจำนวนมาก ซึ่งสารเคมีมักก่อให้เกิดผลข้างเคียงหลายอย่างเช่น กระดูกฝ่อ สารเคมีตกค้างในร่างกาย และการดื้อยา เป็นต้น ทำให้นักวิจัยต้องศึกษาหาสารทดแทนสารเคมี