OreganoOregano has been shown to in

Oregano
Oregano has been shown to inhibit lipid oxidation in cooked
ground beef and pork (30% fat, fresh meat basis) (Rojas & Brewer,
2007; Rojas & Brewer, 2008) and in 85% lean raw beef (Sanchez-
Escalante, Djenane, Torrescano, Beltran, & Roncales, 2003). Rojas and
Brewer (2008) studied the effects of water-soluble oregano extract
(Oreganox™ WS, RAD Natural Tech Ltd., Barrington Chemical Corp.,
New York) in cooked beef and pork and found that Oreganox™ WS
added at 0.02% was effective (pb0.05) at reducing lipid oxidation in
vacuum-packaged cooked beef samples held at −18 °C for 4 mo.
They also reported a reduction in TBARS values with oregano extract
added at 0.02% (Oreganox™) in cooked pork stored under the same
conditions, although there was no statistical difference (p>0.05).
Oregano may be used as a natural antioxidant in meat products,
but current research shows more powerful natural antioxidants are
available, such as grape seed extract, cranberry, sage extract, and
thyme extract, that exhibit a more significant reduction in TBARS
values in a variety of products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ออริกาโนออริกาโนได้รับการแสดงเพื่อยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของไขมันในอาหารดินเนื้อและหมู (30% ไขมัน เนื้อสดพื้นฐาน) (Rojas และ Brewer2007 Rojas และ Brewer, 2008) และ 85% แบบ lean ดิบเนื้อ (ซาน-Escalante, Djenane, Torrescano, Beltran, & Roncales, 2003) Rojas และBrewer (2008) ได้ศึกษาผลของสารสกัดจากหอมที่ละลายใน(Oreganox ™ WS, RAD ธรรมชาติเทคโนโลยี จำกัด Barrington เคมี Corp.New York) ต้มเนื้อและหมู และพบว่า Oreganox ™ WSเพิ่มที่ 0.02% มีประสิทธิภาพ (pb0.05) ลดการเกิดออกซิเดชันของไขมันในตัวอย่างบรรจุสุญญากาศเนื้อสุกจัดขึ้นที่ −18 ° C สำหรับหม้อ 4นอกจากนี้ยังรายงานแยกลดค่า TBARS กับออริกาโนเพิ่ม 0.02% (Oreganox ™) ในหมูสุกที่เก็บไว้ภายใต้เหมือนกันเงื่อนไข แม้จะไม่แตกต่างทางสถิติ (p > 0.05)ออริกาโนที่อาจใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แสดงงานวิจัยแต่ปัจจุบันมีสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นมีอยู่ เช่นสารสกัดจากเมล็ดองุ่นสกัด แครนเบอร์รี่ เซจ และสกัดจาก thyme ที่แสดงลดยิ่ง TBARSค่าในผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ออริกาโน
ออริกาโนได้รับการแสดงในการยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของไขมันในสุก
เนื้อดินและเนื้อหมู (ไขมัน 30% พื้นฐานเนื้อสด) (Rojas & เหล้า
2007; Rojas & เหล้า 2008) และใน 85% ยันเนื้อดิบ (Sanchez-
ลันเต, Djenane , Torrescano, ตราและ Roncales 2003) Rojas และ
เหล้า (2008) ศึกษาผลของสารสกัดจากออริกาโนที่ละลายน้ำ
(Oreganox ™ WS, RAD ธรรมชาติเทค จำกัด , บาริงตันเคมีคอร์ป,
New York) ในเนื้อวัวและเนื้อหมูที่ปรุงสุกและพบว่า Oreganox ™ WS
เพิ่มที่ 0.02% เป็น ที่มีประสิทธิภาพ (pb0.05) ในการลดการเกิดออกซิเดชันของไขมันใน
สุกสูญญากาศบรรจุตัวอย่างเนื้อจัดขึ้นที่ -18 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 4 MO.
พวกเขายังมีรายงานการลดลงของค่า TBARS ด้วยสารสกัดจากออริกาโน
เพิ่มที่ 0.02% (Oreganox ™) ในเนื้อหมูสุกเก็บไว้ ภายใต้เดียวกัน
เงื่อนไขแม้ว่าจะมีไม่แตกต่างกันทางสถิติ (p> 0.05).
ออริกาโนอาจจะนำมาใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์
แต่การวิจัยในปัจจุบันแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น
มีเช่นสารสกัดจากเมล็ดองุ่น, แครนเบอร์รี่, สารสกัดจากปัญญาชน และ
สารสกัดจากโหระพา, แสดงให้เห็นว่าการลดลงอย่างมีนัยสำคัญมากขึ้นในการ TBARS
ค่าในความหลากหลายของผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ออริกาโนออริกาโนมีแสดงการยับยั้งการออกซิเดชันของไขมันในอาหาร
เนื้อดิน และ หมู ( 30 % ไขมัน เนื้อสัตว์สดพื้นฐาน ) ( โรฮาส&การทำงาน
2007 ; โรฮาส& Brewer , 2008 ) และ 85% เนื้อดิบลีน ( ซานเชส -
djenane torrescano เบลเทริ่น Escalante , , , , roncales & 2546 ) โรฮาส
เหล้า ( 2008 ) และศึกษาผลของน้ำสกัดจากออริกาโน
( oreganox ™ WS , RAD ธรรมชาติเทคจำกัดBarrington เคมี Corp . ,
นิวยอร์ก ) ต้มเนื้อ และหมู และพบว่า oreganox ™ WS
เพิ่มที่ 0.02 % มีประสิทธิภาพ ( pb0.05 ) ที่ลดการออกซิเดชันของไขมันในตัวอย่างเนื้อสุก
สูญญากาศบรรจุ 18 ° C ที่จัดขึ้นที่− 4 โม
พวกเขายังมีรายงานการลดลงในค่าปกติกับออริกาโนสกัด
เพิ่มที่ 0.02 % ( oreganox ™ ) ในหมูสุกเก็บไว้ภายใต้เงื่อนไขเดียวกัน
,แต่ไม่มีความแตกต่างกันทางสถิติ ( P > 0.05 ) .
ออริกาโนอาจจะใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ,
แต่งานวิจัยปัจจุบันแสดงเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น
ใช้ได้ เช่น สารสกัดจากเมล็ดองุ่น , สารสกัดจากแครนเบอร์รี่ , สะระแหน่ , โหระพาและ
จากงานแสดงลดลงมากกว่าปกติ
ค่า ในความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ .