sensorial differences among selecte

sensorial differences among selected treatments were evaluated using a preference sensory test.

Several authors report that the use of lipid-based coating

The phenomenon can be explained due to the soluble solids and organic acids of fruit are substrates that are consumed by respiration during storage.


The use of coating increased substantially the coating water vapor resistance that provided an attractive alternative to the fruits.


The edible coatings are an emerging strategy to meet these demands by providing additional protection to the food acting as a selective barrier to gases and thus prolonging its shelf life.


It is noteworthy that there is no universal edible coating and each formulation is specifi to the food according to their characteristics.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

sensorial แตกต่างระหว่างบริการที่เลือกถูกประเมินโดยใช้การทดสอบทางประสาทสัมผัสพิเศษผู้เขียนหลายรายงานที่ใช้กระบวนการเคลือบปรากฏการณ์สามารถเขียนอธิบายได้เนื่องจากของแข็งละลายน้ำ และกรดอินทรีย์ผลไม้มีพื้นผิวที่จะใช้หายใจระหว่างการเก็บรักษาใช้เคลือบเพิ่มความต้านทานไอน้ำเคลือบที่ให้ทางเลือกผลไม้น่าสนใจมากเคลือบกินเป็นกลยุทธ์เกิดขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการเหล่านี้ โดยการให้การป้องกันเพิ่มเติมเพื่อทำหน้าที่เป็นอุปสรรคการใช้ก๊าซ และจึง ยืดอายุของอาหารเป็นที่น่าสังเกตว่า มีเคลือบกินไม่สากล และกำหนดแต่ละ specifi ตามลักษณะอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความแตกต่างของความรู้สึกในหมู่การรักษาที่เลือกได้รับการประเมินโดยใช้การตั้งค่าการทดสอบทางประสาทสัมผัส. ผู้เขียนหลายคนรายงานว่าการใช้สารเคลือบผิวของไขมันตามปรากฏการณ์ที่สามารถอธิบายได้เนื่องจากการปริมาณของแข็งที่ละลายและกรดอินทรีย์ของผลไม้ที่มีพื้นผิวที่มีการบริโภคโดยการหายใจระหว่างการเก็บรักษา. การใช้งานของสารเคลือบผิวอย่างมีนัยสำคัญเพิ่มความต้านทานไอน้ำเคลือบที่ให้ทางเลือกที่น่าสนใจให้กับผลไม้. เคลือบกินจะเป็นกลยุทธ์ที่เกิดขึ้นใหม่เพื่อตอบสนองความต้องการเหล่านี้โดยการให้ความคุ้มครองเพิ่มเติมจากการแสดงอาหารที่เป็นอุปสรรคเลือกก๊าซและทำให้ยืดอายุการเก็บรักษา . เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่มีการเคลือบกินสากลและในแต่ละสูตรเป็น specifi อาหารให้เป็นไปตามลักษณะของพวกเขา