Two wheat varieties grown in Upper

Two wheat varieties grown in Upper and Delta Egypt were compared for their total phenolic content and antioxidant activities. Three solvent systems have been used to prepare the antioxidant extracts from whole wheat and its bran fraction. The three solvent systems included 50% acetone (v/v), 70% methanol (v/v) and 70% ethanol (v/v). Antioxidant activities were tested using DPPH radical scavenging activity and total flavonoid content. The results showed that the extraction solvents and wheat varieties significantly altered the total phenolics and antioxidant activity of whole wheat and bran, and 50% acetone is a recommended solvent for extracting phenolic compounds from the tested wheat and bran. Also data indicated that the bran fraction was rich in total phenolic content and high power for radical scavenging activity than whole wheat. These results showed that wheat bran could be considered as a potential source of antioxidant agent. Therefore, durum wheat variety (Beni-suef-3) showed high level of total phenol contact and antioxidant properties in bran fraction than common wheat variety (Gemiza-9). So, whole meal wheat products maximize health benefits and strongly recommended for use in food processing

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สองสายพันธุ์ข้าวสาลีที่ปลูกบนและเดลต้าอียิปต์ถูกเปรียบเทียบสำหรับกิจกรรมของพวกเขารวมฟีนอเนื้อหาและสารต้านอนุมูลอิสระ การใช้ระบบตัวทำละลาย 3 การเตรียมสารต้านอนุมูลอิสระในสารสกัดจากข้าวสาลีทั้งหมดและส่วนของรำ ระบบตัวทำละลายสามรวม 50% อะซิโตน (v/v), เมทานอล 70% (v/v) และเอทานอล 70% (v/v) กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระได้ทดสอบโดยใช้ DPPH กิจกรรม scavenging รุนแรงและ flavonoid รวมเนื้อหา ผลพบว่า หรือสารทำละลายในการสกัดและพันธุ์ข้าวสาลีมากเปลี่ยนแปลง phenolics รวมและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระทั้งข้าวสาลีและรำ และ 50% อะซีโตนเป็นตัวทำละลายที่แนะนำสำหรับการดึงข้อมูลม่อฮ่อมจากข้าวสาลีที่ผ่านการทดสอบและรำ นอกจากนี้ ข้อมูลระบุว่า เศษรำอุดมไปด้วยฟีนอเนื้อหา และสูงพลังงานรวมกิจกรรม scavenging รุนแรงกว่าข้าวสาลีทั้งหมด ผลเหล่านี้แสดงให้เห็นว่า อาจพิจารณารำข้าวสาลีเป็นแหล่งที่มีศักยภาพของสารต้านอนุมูลอิสระตัวแทน ดังนั้น ต่าง ๆ ข้าวสาลี durum (Beni-suef-3) พบวางรวมในระดับสูงติดต่อและสารต้านอนุมูลอิสระคุณสมบัติในรำเศษกว่าข้าวสาลีทั่วไปหลากหลาย (Gemiza-9) ดังนั้น ผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีอาหารทั้งให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ และแนะนำการใช้ในอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สองสายพันธุ์ข้าวสาลีที่ปลูกในพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำบนและอียิปต์ถูกนำมาเปรียบเทียบเนื้อหาฟีนอลทั้งหมดของพวกเขาและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ สามระบบตัวทำละลายที่ได้รับการใช้ในการเตรียมสารสกัดจากสารต้านอนุมูลอิสระจากข้าวสาลีและส่วนรำของ สามระบบตัวทำละลายรวม 50% อะซีโตน (v / v) 70% เมทานอล (v / v) และ 70% เอทานอล (v / v) ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระได้รับการทดสอบโดยใช้ DPPH กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระและเนื้อหา flavonoid รวม ผลการศึกษาพบว่าตัวทำละลายในการสกัดและพันธุ์ข้าวสาลีมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระของข้าวสาลีและรำ, และ 50% อะซีโตนจะแนะนำตัวทำละลายในการสกัดสารประกอบฟีนอลจากข้าวสาลีที่ผ่านการทดสอบและรำ ข้อมูลยังแสดงให้เห็นว่าส่วนรำข้าวเป็นที่อุดมไปด้วยเนื้อหาฟีนอลทั้งหมดและพลังงานที่สูงสำหรับกิจกรรมที่ขับรุนแรงก​​ว่าข้าวสาลี ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่ารำข้าวสาลีอาจถือเป็นแหล่งที่มีศักยภาพของตัวแทนสารต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้นความหลากหลายข้าวสาลีดูรัม (Beni-Suef-3) แสดงให้เห็นว่าระดับสูงของการติดต่อฟีนอลทั้งหมดและคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระในส่วนรำข้าวสาลีกว่าความหลากหลายที่พบบ่อย (Gemiza-9) ดังนั้นผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีอาหารทั้งเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพและขอแนะนำให้ใช้ในการแปรรูปอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สองข้าวสาลีพันธุ์ ที่ปลูกในอียิปต์บนและเดลต้าเปรียบเทียบเนื้อหาของฟีนอลทั้งหมดและกิจกรรมการต่อต้านอนุมูลอิสระ สามระบบตัวทำละลายจะถูกใช้เพื่อเตรียมสารสกัดสารต้านอนุมูลอิสระจากข้าวสาลีและรำข้าวเศษส่วน สามระบบตัวทำละลายอะซิโตนรวม 50 % ( v / v ) 70 % เมทานอล ( v / v ) และเอทานอล 70 เปอร์เซ็นต์ ( v / v )กิจกรรมต้านออกซิเดชันที่ใช้ในการทดสอบเป็นตัวเร่งปฏิกิริยา dpph กิจกรรมและเนื้อหาฟลาโวนอยด์ทั้งหมด ผลการศึกษา พบว่า การสกัดตัวทำละลายและพันธุ์ข้าวสาลีอย่างมีนัยสำคัญการเปลี่ยนแปลงผลรวมและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของข้าวสาลี และรำข้าว และ 50% อะซิโตนเป็นตัวทำละลายในการสกัดสารประกอบฟีนอลโดยจากการทดสอบข้าวสาลี และรำข้าวข้อมูลระบุว่า รำรวย ในส่วนเนื้อหา และพลังงานรวมฟีนอลสูงเป็นตัวเร่งปฏิกิริยากิจกรรมกว่าข้าวสาลีทั้งหมด พบว่ารำข้าวสาลีอาจจะถือว่าเป็นแหล่งที่มีศักยภาพของตัวแทนสารต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้นหลากหลายข้าวสาลี durum ( beni-suef-3 ) แสดงระดับทั้งหมดและสมบัติการต้านออกซิเดชันของฟีนอลติดต่อในส่วนรำข้าวกว่าธรรมดาข้าวสาลีพันธุ์ ( gemiza-9 ) ดังนั้น อาหารทั้งหมดผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพ และขอแนะนำให้ใช้ในการประมวลผลอาหาร