Inoculum used is Saccharomyces cere

Inoculum used is Saccharomyces cerevisiae grown in sterile grape juice. Although some winemakers use the naturally present yeast on grape skins for fermentation, it is common to add a yeast type that has been cultures in the lab. This will give the winemaker more preditable result. If cultured yeast are added, the natural yeast must first be neutralized.

Once the yeast is added, alcoholic fermentation begins. In red wine production, the must is typically fermented for shorter time, but at a higher temperature than white wine. Where as white wines may be fermented for a month or more, it is rare foe it to take longer than two weeks for red wines.

White wine fermentation carried out between 12-15 . As fermentation proceeds a lot of heat is produce and this is controlled by the cooling jackets on the fermenter.

Red wine fermentation carried out between 20-29. This helps in removal of skins quite early and easily during fermentation. Fermentation can be carried out in close or open fermenter. During fermentation the skins tend to float, these skins are pushed again back into the medium by mechanical means.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Inoculum ใช้ Saccharomyces cerevisiae ที่ปลูกในน้ำองุ่นที่ผ่านการฆ่าเชื้อได้ แม้ว่าบางผู้ใช้ยีสต์ธรรมชาติสกินองุ่นหมัก เป็นทั่วไปเพิ่มยีสต์ชนิดที่ได้รับวัฒนธรรมในห้องปฏิบัติการ ซึ่งจะให้ประเทสผู้สนับสนุนการผล preditable เพิ่มเติม ถ้ามีเพิ่มล้างยีสต์ ยีสต์ธรรมชาติต้องแรกเป็นกลางเมื่อเพิ่มยีสต์ หมักแอลกอฮอล์เริ่มต้น ในการผลิตไวน์แดง ต้องเป็นมักหมัก สำหรับเวลาสั้น แต่ ที่อุณหภูมิสูงกว่าไวน์ขาว เป็นไวน์ขาวอาจหมักได้เป็นเดือนหรือมากกว่า โดยศัตรูหายากมันจะใช้เวลานานกว่าสองสัปดาห์สำหรับไวน์แดงการหมักไวน์ขาวดำเนินการระหว่าง 12-15 หมักเงินสดรับจำนวนมากของความร้อนเป็นผลิต และนี้ถูกควบคุม โดยเสื้อระบายความร้อนในการ fermenterหมักไวน์แดงขึ้นระหว่าง 20-29 นี้ช่วยในการกำจัดของสกินได้ค่อนข้างเร็ว และได้ง่ายระหว่างการหมัก การหมักสามารถทำได้ใน fermenter ปิด หรือเปิด ระหว่างการหมักสกินมักลอย สกินเหล่านี้ผลักดันอีกครั้งหลังเป็นสื่อกลโดย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หัวเชื้อที่ใช้เป็น Saccharomyces cerevisiae ที่ปลูกในน้ำองุ่นเป็นหมัน แม้ว่าผู้ผลิตไวน์บางคนใช้ยีสต์ปัจจุบันตามธรรมชาติบนสกินองุ่นสำหรับการหมักมันเป็นเรื่องธรรมดาที่จะเพิ่มประเภทของยีสต์ที่ได้รับวัฒนธรรมในห้องปฏิบัติการ นี้จะช่วยให้ผู้ผลิตไวน์ผล preditable เพิ่มเติม ถ้าเลี้ยงยีสต์ที่มีการเพิ่มยีสต์ธรรมชาติก่อนอื่นจะต้องเป็นกลาง.

เมื่อยีสต์เพิ่มหมักแอลกอฮอล์เริ่มต้น ในการผลิตไวน์แดงต้องมีการหมักโดยทั่วไปสำหรับเวลาที่สั้นลง แต่ที่อุณหภูมิสูงกว่าไวน์ขาว ขณะที่ไวน์ขาวอาจจะหมักสำหรับเดือนหรือมากขึ้นก็เป็นศัตรูที่หายากมันจะใช้เวลานานกว่าสองสัปดาห์สำหรับไวน์แดง.

การหมักไวน์ขาวดำเนินการระหว่างวันที่ 12-15 ในฐานะที่เป็นวิธีการหมักจำนวนมากของความร้อนผลิตและนี้จะถูกควบคุมโดยแจ็คเก็ตระบายความร้อนในถังหมัก.

การหมักไวน์แดงดำเนินการระหว่าง 20-29 ซึ่งจะช่วยในการกำจัดของหนังค่อนข้างต้นและง่ายดายระหว่างการหมัก การหมักสามารถดำเนินการได้ในถังหมักปิดหรือเปิด ระหว่างการหมักกินมีแนวโน้มที่จะลอยกินเหล่านี้จะผลักดันอีกครั้งกลับเข้ามาในกลางโดยวิธีกล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ใช้เป็นเชื้อ Saccharomyces cerevisiae ที่ปลูกในน้ำองุ่นที่เป็นหมัน แม้ว่าบางผู้ผลิตไวน์ใช้ยีสต์ปัจจุบันตามธรรมชาติบนองุ่นสกินสำหรับการหมักโดยทั่วไปเพื่อเพิ่มยีสต์ชนิดที่ได้รับวัฒนธรรมใน lab นี้จะให้คุณสมบัติเพิ่มเติม preditable ผล ถ้าเลี้ยงเพิ่มยีสต์ ยีสต์ธรรมชาติครั้งแรกจะต้องดับเมื่อผสมยีสต์ หมักแอลกอฮอล์จะเริ่มขึ้น ในการผลิตไวน์แดง หมัก ต้องเป็นปกติสำหรับเวลาสั้น แต่ที่อุณหภูมิสูงกว่าไวน์ขาว ซึ่งเป็นไวน์ขาวอาจจะดองเป็นเดือนหรือมากกว่าจะหายาก ศัตรูมันต้องใช้เวลานานกว่าสองสัปดาห์สำหรับไวน์แดงการหมักไวน์ขาวที่ดำเนินการระหว่าง 12-15 . เช่นการหมัก ซึ่งความร้อนมาก ผลิตได้และนี้จะถูกควบคุมโดยแจ็คเก็ตเย็นในถังหมัก .การหมักไวน์แดงออกมาระหว่าง 20-29 . นี้ช่วยในการกำจัดผิวหนังที่ค่อนข้างเร็วและง่ายดายระหว่างการหมัก การหมักสามารถดำเนินการปิดหรือเปิดถังหมัก . ในระหว่างการหมักสกินมักจะลอย หนังพวกนี้ดันอีกครั้งกลับเข้ามาในอาหารโดยกล หมายถึง