ConclusionThe highest betacyanin co

Conclusion
The highest betacyanin content was observed when 0.25 %
(w/w) ascorbic acid was added to red-fleshed dragon fruit
juice and the juice was adjusted to pH 4 and pasteurized at
65 °C for 30 min. Betacyanin juice was found to deteriorate at
the agitation speed of 220 rpm. The addition of 0.25 % (w/w)
ascorbic acid helped to stabilize betacyanin in both juice and
concentrate stored under agitated or non-agitated conditions.
Light was also found to degrade betacyanin. In juice samples,
dark storage resulted in higher betacyanin content. There was
no difference in betacyanin content of concentrate samples
stored in dark or light. The addition of 0.25 % (w/w) ascorbic
acid shows a stabilizing effect on betacyanin of concentrate
samples that were stored in light.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สรุปพบว่า เนื้อหา betacyanin สูงสุด 0.25% เมื่อกรดแอสคอร์บิค (w/w) ถูกแก้วมังกรเนื้อสีแดงน้ำผลไม้และน้ำผลไม้การปรับค่า pH 4 และพาสเจอร์ไรส์ที่พบ 65 ° C 30 นาที Betacyanin น้ำเสื่อมสภาพที่ความเร็วความปั่นป่วนของ 220 รอบต่อนาที การเพิ่ม 0.25% (w/w)วิตามินซีช่วยในการรักษาเสถียรภาพ betacyanin ในน้ำทั้งสอง และเข้มข้นที่เก็บไว้ภายใต้เงื่อนไขที่ไม่สบายใจ หรือไม่นั้นกระตุ้นทำนอกจากนี้ยังพบแสงการลด betacyanin ในตัวอย่างน้ำเข้มเก็บผลในเนื้อหา betacyanin สูงกว่า มีไม่ต่างใน betacyanin เนื้อหาอย่างเข้มข้นเก็บไว้ในมืดหรือแสง นอกเหนือจากแอสคอร์บิค 0.25% (w/w)กรดแสดงผลต่อบน betacyanin ของสมาธิตัวอย่างที่ถูกเก็บไว้ในที่มีแสง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สรุป
เนื้อหา betacyanin สูงสุดพบว่าเมื่อ 0.25%
(w / w) วิตามินซีถูกบันทึกอยู่ในแก้วมังกรสีแดงโป่งพอง
น้ำผลไม้และน้ำผลไม้มีการปรับค่าพีเอช 4 และพาสเจอร์ไรส์ที่
65 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาที น้ำผลไม้ Betacyanin พบว่าเสื่อมสภาพที่
ความเร็วในการกวน 220 รอบต่อนาที นอกจากนี้จาก 0.25% (w / w)
วิตามินซีช่วยในการรักษาเสถียรภาพของ betacyanin ในน้ำผลไม้ทั้งสองและ
มีสมาธิที่เก็บไว้ภายใต้เงื่อนไขที่ไม่สบายใจหรือไม่สบายใจ.
แสงนอกจากนี้ยังพบว่าลด betacyanin ในตัวอย่างน้ำผลไม้,
การจัดเก็บผลเข้มสูง betacyanin เนื้อหา มี
ความแตกต่างในเนื้อหา betacyanin เข้มข้นของกลุ่มตัวอย่างไม่มี
ที่เก็บไว้ในที่มืดหรือแสง นอกจากนี้จาก 0.25% (w / w) วิตามินซี
กรดแสดงให้เห็นผลการรักษาเสถียรภาพใน betacyanin ของสมาธิ
ตัวอย่างที่ถูกเก็บไว้ในที่มีแสง