2.3. Determination of lipid content

2.3. Determination of lipid content and fatty acid composition

Lipid content and fatty acid composition were determined by the methods described in the Manual of Analytical Methods of Food Composition (5th ed.) (Science and Technology Agency of Japan, 1997a and Science and Technology Agency of Japan, 1997b). Two grams of ground rice was suspended in 5 mL of ethyl alcohol, and then 50 mL of approximately 7 m HCl were added. These materials were digested at 80 °C in a water bath for 30 min. After cooling, lipids were extracted with a mixture of diethyl ether and petroleum ether. After dehydrating the extracts with anhydrous sodium sulfate, the solvent was evaporated and the extracted lipids were weighed. For the fatty acid composition analysis, 250–500 mg of lipids were mixed with 0.5 m sodium hydroxide in methyl alcohol, saponified by refluxing with heating, and then trans-esterified with boron trifluoride in methyl alcohol. After extraction and dehydration, the esters were analyzed using Hewlett-Packard 5890 gas chromatograph (Palo Alto, CA, USA) with DB-23 column (J&W Scientific, Folsom, CA, USA) (30 m; I.D, 0.25 mm; film thickness, 0.25 μm). The column temperature was maintained at 50 °C for 1 min, then increased up to 170 °C at the rate of 10 °C min−1, and finally increased up to 210 °C at the rate of 1.2 °C min−1. Helium gas was used as a carrier. Injection was achieved by split less mode, and the injection port and the detector were maintained at 250 °C. Peaks were identified by retention time using SupelcoTM 37 Component FAME MIX (Sigma-Aldrich, St. Louis, MO, USA). Fatty acid composition was expressed as the percentage of total fatty acid. All the experiments were carried out in triplicate.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.3. การกำหนดองค์ประกอบเนื้อหาและกรดไขมันของไขมันไขมันและองค์ประกอบกรดไขมันดำเนินการ โดยวิธีการอธิบายไว้ในคู่มือของวิเคราะห์วิธีของอาหารส่วนประกอบ (2006) (วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีหน่วยงานญี่ปุ่น 1997a และวิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีหน่วยงาน ญี่ปุ่น 1997b) สองกรัมข้าวพื้นถูกระงับใน 5 มล.ของเอทิลแอลกอฮอล์ และจากนั้น เพิ่มประมาณ 7 m HCl 50 มล. วัสดุเหล่านี้ถูกย่อยสลายที่อุณหภูมิ 80 ° C ในอ่างน้ำ 30 นาที หลังจากเย็น ไขมันที่สกัด ด้วยอีเทอร์ diethyl และปิโตรเลียมอีเทอร์ หลังจากผ่านแยกกับไดโซเดียมซัลเฟต แก้ไขระเหยตัวทำละลาย และไขมันสกัดได้ชั่งน้ำหนัก สำหรับการวิเคราะห์องค์ประกอบของกรดไขมัน ไขมัน 250 – 500 มิลลิกรัมถูกผสมกับโซเดียมไฮดรอกไซด์ 0.5 m ในเมธิลแอลกอฮอล์ saponified โดย refluxing พร้อมเครื่องทำความร้อน แล้วทรานส์ esterified กับ trifluoride โบรอนในเมธิลแอลกอฮอล์ หลังจากการดูดและคายน้ำ esters ถูกวิเคราะห์โดยใช้ chromatograph ก๊าซ Hewlett-Packard 5890 (Palo Alto, CA, USA) ด้วยคอลัมน์ DB-23 (J และ W วิทยาศาสตร์ โฟล CA, USA) (30 m ประชาชน 0.25 mm ฟิล์มหนา 0.25 ไมครอน) อุณหภูมิคอลัมน์ถูกเก็บรักษาไว้ที่ 50 ° C เป็นเวลา 1 นาที แล้วเพิ่มสูงถึง 170 ° C ในอัตรา 10 ° C min−1 และในที่สุด ถึง 210 ° C ในอัตรา 1.2 ° C min−1 ก๊าซฮีเลียมถูกใช้เป็นผู้ให้บริการ ฉีดสำเร็จโดยแบ่งโหมดน้อย และพอร์ตฉีดและจับถูกเก็บรักษาไว้ที่ 250 องศาเซลเซียส ยอดเขาถูกระบุ โดยเวลาการเก็บข้อมูลโดยใช้ SupelcoTM 37 ส่วนประกอบชื่อเสียงผสม (Sigma Aldrich เซนต์หลุยส์ MO สหรัฐอเมริกา) องค์ประกอบกรดไขมันถูกแสดงเป็นเปอร์เซ็นต์ของกรดไขมันทั้งหมด การทดลองได้ดำเนินการลข้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.3 การหาปริมาณไขมันและองค์ประกอบของกรดไขมันไขมันเนื้อหาและกรดไขมันองค์ประกอบได้รับการพิจารณาโดยวิธีการที่อธิบายไว้ในคู่มือการวิเคราะห์วิธีการของอาหารองค์ประกอบ (ที่ 5 Ed.) (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีหน่วยงานของญี่ปุ่น 1997a และวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีหน่วยงานของญี่ปุ่น , 1997b) สองกรัมของข้าวพื้นดินถูกระงับใน 5 มิลลิลิตรเอทิลแอลกอฮอล์แล้ว 50 มลประมาณ 7 เมตร HCl ถูกเพิ่ม วัสดุเหล่านี้ถูกย่อยที่ 80 ° C ในอ่างน้ำนาน 30 นาที หลังจากเย็นไขมันถูกสกัดด้วยส่วนผสมของอีเทอร์และปิโตรเลียมอีเทอร์ หลังจากที่ขาดสารสกัดที่มีปราศจากโซเดียมซัลเฟตตัวทำละลายที่ถูกระเหยและไขมันที่สกัดได้ชั่งน้ำหนัก สำหรับการวิเคราะห์องค์ประกอบของกรดไขมัน 250-500 มิลลิกรัมของไขมันถูกผสมกับ 0.5 เมตรโซดาไฟในเมทิลแอลกอฮอล์กราฟโดยกรดที่มีความร้อนและจากนั้น Trans-esterified กับ trifluoride โบรอนในเมทิลแอลกอฮอล์ หลังจากการสกัดและการคายน้ำเอสเตอร์ที่ถูกวิเคราะห์โดยใช้ Hewlett-Packard 5890 ก๊าซ chromatograph (Palo Alto, CA, USA) กับ DB-23 คอลัมน์ (J & W วิทยาศาสตร์ฟอลซัม, CA, USA) (30 เมตร; ID, 0.25 มมความหนาของฟิล์ม , 0.25 ไมครอน) อุณหภูมิคอลัมน์ถูกเก็บรักษาไว้ที่ 50 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1 นาทีแล้วเพิ่มขึ้นถึง 170 ° C ที่อัตรา 10 ° C-1 นาทีและเพิ่มขึ้นในที่สุดถึง 210 ° C ที่อัตรา 1.2 องศาเซลเซียสนาที 1 ก๊าซฮีเลียมถูกนำมาใช้เป็นผู้ให้บริการ ฉีดได้สำเร็จโดยแบ่งโหมดน้อยลงและพอร์ตฉีดและการตรวจจับที่ถูกเก็บรักษาไว้ที่ 250 องศาเซลเซียส ยอดเขาที่ได้รับการระบุเวลาการเก็บรักษาโดยใช้ SupelcoTM 37 ตัวแทน FAME MIX (Sigma-Aldrich, St. Louis, MO, USA) องค์ประกอบของกรดไขมันที่ถูกแสดงเป็นร้อยละของกรดไขมันทั้งหมด การทดสอบทั้งหมดได้ดำเนินการในการเพิ่มขึ้นสามเท่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.3 การวิเคราะห์ปริมาณไขมันและกรดไขมันปริมาณไขมันและกรดไขมันถูกกำหนดโดยวิธีการที่อธิบายไว้ในคู่มือวิธีการวิเคราะห์องค์ประกอบอาหาร ( นิยาย ) ( วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เป็นหน่วยงานของญี่ปุ่น 1997a วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีและหน่วยงานของญี่ปุ่น 1997b ) สองกรัมของข้าวบดถูกระงับใน 5 มล. ของแอลกอฮอล์แล้ว 50 ml ประมาณ 7 M HCl ถูกเพิ่ม วัสดุเหล่านี้ถูกย่อยได้ 80 ° C เป็นเวลา 30 นาที หลังจากอาบน้ำเย็นไขมันสกัดที่มีส่วนผสมของไดเอทิลอีเธอร์ และปิโตรเลียมอีเทอร์ . หลังจากที่แห้งสารสกัดกับแอนไฮดรัสโซเดียมซัลเฟต , ตัวทำละลายคือระเหยและสกัดไขมันและชั่งน้ำหนัก สำหรับกรดไขมันการวิเคราะห์ , 250 และ 500 มก. ของไขมันผสม 0.5 M โซเดียมไฮดรอกไซด์เมทิลแอลกอฮอล์ , การดูดซึมโดยกรดกับความร้อน และทรานส์ esterified กับโบรอนไตรฟลูออไรด์ในเมทิลแอลกอฮอล์ หลังจากการสกัดและการคายน้ำ , เอสเทอร์โดยใช้แก๊สโครมาโตกราฟ 5890 Hewlett Packard ( อัลโต แคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา ) กับคอลัมน์ db-23 ( J & W ทางวิทยาศาสตร์ ฟอลซัม , แคลิฟอร์เนีย , สหรัฐอเมริกา ) ( 30 m ; I . D , 0.25 มม. ; ความหนา 0.25 μ M ฟิล์ม ) คอลัมน์อุณหภูมิไว้ที่ 50 ° C เป็นเวลา 1 นาที จากนั้นเพิ่มขึ้นถึง 170 องศา C ที่อัตรา 10 ° C มิน− 1 และในที่สุดเพิ่มขึ้นถึง 210 ° C ที่อัตรา 1.2 ° C มิน− 1 ก๊าซฮีเลียมถูกใช้เป็นพาหะ ทำโดยแบ่งฉีดน้อยกว่าโหมด และฉีดพอร์ตและเครื่องตรวจจับถูกเก็บรักษาไว้ที่ 250 องศา ยอดกลุ่มในการใช้ supelcotm 37 ส่วนชื่อเสียงผสม ( ซิกม่า Aldrich St . Louis , MO , USA ) กรดไขมันจะแสดงเป็นร้อยละของกรดไขมันทั้งหมด . การทดลองทั้งหมดพบว่าทั้งสามใบ