(Adapted from Barbosa-Cánovas and V

(Adapted from Barbosa-Cánovas and Vega-Mercado, 1996)
3.1.4.5 Thermocouple Psychrometer
Water activity measurement is based on wet bulb temperature depression. A thermocouple is placed in the chamber where the sample is equilibrated. Water is then sprayed over the thermocouple before it is allowed to evaporate, causing a decrease in temperature. The drop in temperature is related to the rate of water evaporation from the surface of the thermocouple, which is a function of the relative humidity in equilibrium with the sample.
3.1.4.6 Isopiestic method
The isopiestic method consists of equilibrating both a sample and a reference material in an evacuated desiccator until equilibrium is reached at 25°C. The moisture content of the reference material is then determined and the aw obtained from the sorption isotherm. Since the sample was in equilibrium with the reference material, the aw of both is the same.
3.1.4.7 Electric hygrometers
Most hygrometers are electrical wires coated with hygroscopic salts or sulfonated polystyrene gel in which conductance or capacitance changes as the coating absorbs moisture from the sample. The major disadvantage of this type of hygrometer is the tendency of the hygroscopic salt to become contaminated with polar compounds, resulting in erroneous aw determinations.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

(ดัดแปลงจาก Barbosa Cánovas และเวก้า-Mercado, 1996)
3.1.4.5 Thermocouple Psychrometer
น้ำกิจกรรมประเมินยึดหลอดไฟเปียกอุณหภูมิภาวะซึมเศร้า Thermocouple ถูกวางไว้ในห้องที่ equilibrated ตัวอย่าง แล้วฉีดพ่นน้ำเป็นมากกว่า thermocouple ก่อนอนุญาตให้ระเหย ทำให้เกิดการลดลงของอุณหภูมิ ลดลงของอุณหภูมิเกี่ยวข้องกับอัตราการระเหยน้ำจากพื้นผิวของ thermocouple ซึ่งเป็นฟังก์ชันของความชื้นสัมพัทธ์ในสมดุลกับตัวอย่าง
3.1.4.6 วิธี Isopiestic
วิธี isopiestic ประกอบด้วย equilibrating ตัวอย่างและวัสดุอ้างอิงใน desiccator การเจาะจนถึงสมดุลที่ 25 องศาเซลเซียส จากนั้นมีกำหนดชื้นของวัสดุอ้างอิงและสะสม ได้จาก isotherm ดูด เนื่องจากตัวอย่างอยู่ในสมดุลกับเอกสารอ้างอิง การสะสม ของทั้งสองจะเหมือนกัน
hygrometers ไฟฟ้า 3.1.4.7
Hygrometers ส่วนใหญ่มีไฟฟ้าลวดเคลือบ ด้วยเกลือ hygroscopic หรือ sulfonated เจลโฟมในการต้านทานหรือความเปลี่ยนแปลงเป็นเคลือบที่ดูดซับความชื้นจากตัวอย่าง ข้อเสียหลักของเทอร์โมมิเตอร์ชนิดนี้เป็นแนวโน้มของเกลือ hygroscopic จะกลายเป็นการปนเปื้อน ด้วยสารโพลาร์ เกิดพลาดสะสม determinations.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

(ดัดแปลงมาจากแป-Canovas และเวก้า-Mercado, 1996)
3.1.4.5 Thermocouple Psychrometer
วัดกิจกรรมทางน้ำจะขึ้นอยู่กับภาวะซึมเศร้าอุณหภูมิกระเปาะเปียก ทนอยู่ในห้องที่มีตัวอย่าง equilibrated น้ำจะถูกพ่นแล้วกว่าทนก่อนที่จะได้รับอนุญาตให้ระเหยก่อให้เกิดการลดลงของอุณหภูมิ การลดลงของอุณหภูมิที่มีความสัมพันธ์กับอัตราการระเหยของน้ำจากพื้นผิวของวัดซึ่งเป็นฟังก์ชั่นของความชื้นสัมพัทธ์ในภาวะสมดุลกับตัวอย่าง
3.1.4.6 วิธี Isopiestic
วิธี isopiestic ประกอบด้วย equilibrating ทั้งตัวอย่างและการอ้างอิง วัสดุในเดซิอพยพจนกว่าจะถึงความสมดุลที่ 25 ° C. ปริมาณความชื้นของวัสดุอ้างอิงที่ถูกกำหนดแล้วและค่า aw ที่ได้รับจากไอโซเทอมการดูดซับ ตั้งแต่กลุ่มตัวอย่างที่อยู่ในสมดุลกับวัสดุอ้างอิงค่า aw ของทั้งสองจะเหมือนกัน
3.1.4.7 hygrometers ไฟฟ้า
hygrometers ส่วนใหญ่เป็นสายไฟฟ้าเคลือบด้วยเกลือดูดความชื้นหรือเจลสไตรีน sulfonated ที่เป็นสื่อกระแสไฟฟ้าหรือการเปลี่ยนแปลงความจุเป็นสารเคลือบผิวดูดซับความชื้นจาก ตัวอย่าง ข้อเสียที่สำคัญของประเภทของไฮโกรมิเตอร์นี้เป็นแนวโน้มของเกลือดูดความชื้นที่จะกลายเป็นที่ปนเปื้อนด้วยสารที่มีขั้วผลในการตรวจวัดค่า aw ที่ผิดพลาด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

( ดัดแปลงจาก barbosa-c . kgm โนวา และ Vega Mercado , 1996 )
3.1.4.5 thermocouple ไซโครมิเตอร์
กิจกรรมน้ำการวัดจะขึ้นอยู่กับอุณหภูมิกระเปาะเปียก ภาวะซึมเศร้า เป็นเทอร์โมคัปเปิ้ลอยู่ในห้องที่ใช้เป็น equilibrated . น้ำแล้วพ่นบนดินก่อนที่จะได้รับอนุญาตให้ระเหย ก่อให้เกิดการลดลงของอุณหภูมิการลดลงของอุณหภูมิมีความสัมพันธ์กับอัตราการระเหยของน้ำจากผิวของดิน ซึ่งเป็นฟังก์ชันของความชื้นสัมพัทธ์สมดุลกับตัวอย่าง วิธีการ 3.1.4.6

isopiestic วิธี isopiestic ประกอบด้วยเดือนก่อนทั้งสองตัวอย่างและวัสดุอ้างอิงในการอพยพเดซิกเคเตอร์จนสมดุลถึง 25 ° Cความชื้นของวัสดุอ้างอิงแล้วพิจารณาและโอ้ที่ได้จากการดูดซับไอโซเทอม . ตั้งแต่ตัวอย่างอยู่ในสมดุลกับวัสดุอ้างอิง , aw ของทั้งสองจะเหมือนกัน 3.1.4.7 hygrometers

ไฟฟ้าไฮโกรมิเตอร์ส่วนใหญ่มีสายไฟฟ้าที่เคลือบด้วยพอลิสไตรีนซัล hygroscopic เกลือหรือเจลที่ให้ค่าความจุการเปลี่ยนแปลงเป็นเคลือบหรือดูดความชื้นจากตัวอย่าง ข้อเสียหลักของไฮโกรมิเตอร์ชนิดนี้เป็นแนวโน้มของเกลือ hygroscopic กลายเป็นปนเปื้อนด้วยสารโพลาร์ ซึ่งผิดพลาดอ่า

ใช้ .