The extraction of antioxidant compo

The extraction of antioxidant compounds from soybeans fermented with Aspergillusoryzae was optimised using a factorial design. A kinetic study of the total phenolic production and DPPH radical scavenging activity was first performed at the points selected in the factorial design. In both cases, the experimental profiles were fitted to a modified first-order kinetic model. To investigate the combined effects of temperature and solvent concentration on the extraction, the parameters obtained from the fitted kinetic models were used as response variables in a rotatable second-order design with quintuple replications in the centre of the experimental domain. The results obtained indicate that temperature had the most significant effect. The response surfaces show a maximum in the experimental domain studied. The optimum conditions for the extraction of total phenolic content were 65.3 °C and 73.1% ethanol, in which 56.2 mg of GAE/g were predicted. A scavenging activity of 81.6% DPPH radical was predicted at the optimum conditions of 61.6 °C and 60% ethanol.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สารต้านอนุมูลอิสระสกัดจากถั่วเหลืองหมักกับ Aspergillusoryzae ถูกมาใช้ออกแบบแฟก การศึกษาเคลื่อนไหวผลิตฟีโนลิกและกิจกรรม scavenging อนุมูล DPPH เป็นครั้งแรกที่จุดเลือกแบบแฟก ในทั้งสองกรณี โปรไฟล์ทดลองถูกติดตั้งแบบจำลองการเคลื่อนไหวแรกสั่งแก้ไข การตรวจสอบผลของอุณหภูมิและความเข้มข้นของตัวทำละลายในการสกัด พารามิเตอร์ที่ได้รับจากรูปแบบการเคลื่อนไหวประกอบถูกใช้เป็นตัวแปรตอบสนองแบบลำดับสองหมุนกับระยะนอนในโดเมนที่ทดลอง ผลลัพธ์ที่ได้บ่งชี้ว่า อุณหภูมิมีผลสำคัญที่สุด พื้นผิวตอบสนองแสดงสูงสุดในโดเมนทดลองศึกษา เงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการสกัดรวมนฟีนอเนื้อหาได้ 65.3 กม° C และ 73.1% เอทานอล ในมก.ที่ 56.2 GAE/g ถูกคาดการณ์ กิจกรรมการ scavenging ของอนุมูล DPPH 81.6% ก็คาดว่า ในสภาพที่เหมาะสมของ 61.6 ° C และ 60% เอทานอล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การสกัดของสารต้านอนุมูลอิสระจากถั่วเหลืองหมักด้วย Aspergillusoryzae ได้รับการเพิ่มประสิทธิภาพการใช้ปัจจัยการออกแบบ การศึกษาเกี่ยวกับการเคลื่อนไหวของการผลิตฟีนอลรวมและ DPPH กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระเป็นครั้งแรกที่จุดที่เลือกไว้ในรูปแบบปัจจัย ในทั้งสองกรณีโปรไฟล์ทดลองติดตั้งแก้ไขลำดับแรกรูปแบบการเคลื่อนไหว เพื่อตรวจสอบผลรวมของอุณหภูมิและความเข้มข้นของตัวทำละลายในการสกัดพารามิเตอร์ที่ได้จากแบบจำลองการเคลื่อนไหวติดตั้งถูกนำมาใช้เป็นตัวแปรการตอบสนองในการออกแบบที่สองเพื่อหมุนได้ด้วยซ้ำห้าเท่าในใจกลางของโดเมนทดลอง ผลที่ได้แสดงให้เห็นว่าอุณหภูมิมีผลอย่างมีนัยสำคัญมากที่สุด พื้นผิวตอบสนองแสดงสูงสุดในโดเมนทดลองศึกษา สภาวะที่เหมาะสมในการสกัดเนื้อหาฟีนอลรวมเป็น 65.3 องศาเซลเซียสและ 73.1% เอทานอลซึ่งใน 56.2 มิลลิกรัม GAE / g ถูกคาดการณ์ไว้ กิจกรรมไล่ 81.6% DPPH รุนแรงเป็นที่คาดการณ์ในสภาวะที่เหมาะสมของ 61.6 องศาเซลเซียสและเอทานอล 60%