More attention from the aged and ve

More attention from the aged and vegetarians has been paid to soy-product due to its taste, easy digestibility,
as well as the association with health. However, soy-product has a defect of low vitamin content, mainly the
water-soluble vitamin B12. This study was to investigate co-fermentation of glycerol and fructose in soy-yogurt
to enhance vitamin B12 production by Lactobacillus reuteri. After a serial combination experiments, the cofermentationwas
confirmed to enhance the production of vitamin B12 up to 18 μg/100mL. Both supplementations
induced the expression of cobT and cbiA and functioned to balance the redox reaction.Meanwhile, high content of
fructose supplementation reduced the production of vitamin B12 and suppressed expression of cobT in bacteria. It
was proved that the vitamin B12 content of this soy-yogurt is higher than other fermented soybean based food and
thus can be served as an alternative food for the aged and vegetarians.
©

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สนใจเพิ่มเติมจาก aged และมังสวิรัติได้จ่ายให้ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองเนื่องจากมีรสชาติ digestibility ง่ายและความสัมพันธ์กับสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองมีความบกพร่องของวิตามินต่ำเนื้อหา ส่วนใหญ่ที่ละลายในวิตามินบี 12 การศึกษานี้เป็นการ หมักกลีเซอรและฟรักโทสในโยเกิร์ตถั่วเหลืองร่วมตรวจสอบเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตวิตามินบี 12 โดย reuteri แลคโตบาซิลลัส หลังจากทดลองชุดอนุกรม cofermentationwasยืนยันการเพิ่มการผลิตวิตามินบี 12 ถึง 18 μg/100 mL Supplementations ทั้งสองทำให้เกิดค่าของ cobT และ cbiA และแยกสมดุลปฏิกิริยา redox ในขณะเดียวกัน เนื้อหาสูงฟรักโทสแห้งเสริมลดการผลิตวิตามินบี 12 และถูกระงับของ cobT ในแบคทีเรีย มันได้พิสูจน์ว่าเนื้อหาวิตามินบี 12 ของโยเกิร์ตถั่วเหลืองนี้สูงกว่าอาหารอื่น ๆ ถั่วเหลืองหมักที่ใช้ และจึง สามารถให้บริการเป็นอาหารสำรองของ aged และมังสวิรัติ©

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความสนใจมากขึ้นจากอายุและมังสวิรัติได้รับการจ่ายเงินให้กับผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเนื่องจากการรสชาติของมันย่อยง่ายเช่นเดียวกับการเชื่อมโยงกับสุขภาพ
อย่างไรก็ตามถั่วเหลืองผลิตภัณฑ์ที่มีข้อบกพร่องของปริมาณวิตามินต่ำส่วนใหญ่เป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้วิตามินบี 12
การศึกษาครั้งนี้คือการตรวจสอบร่วมการหมักของกลีเซอรอลและฟรุกโตสในถั่วเหลืองโยเกิร์ตเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตวิตามินบี 12 โดย Lactobacillus reuteri
หลังจากการทดลองรวมกันอนุกรม cofermentationwas
ยืนยันที่จะเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตของวิตามินบี 12 ได้ถึง 18 ไมโครกรัม / 100mL การเสริมอาหารทั้งเหนี่ยวนำให้เกิดการแสดงออกของ cobT และ CBIA และทำหน้าที่เพื่อความสมดุล reaction.Meanwhile อกซ์เนื้อหาที่สูงของการเสริมฟรุกโตสลดการผลิตของวิตามินบี12 และปราบปรามการแสดงออกของ cobT แบคทีเรีย มันได้รับการพิสูจน์แล้วว่าปริมาณวิตามินบี 12 ของถั่วเหลืองโยเกิร์ตนี้จะสูงกว่าถั่วเหลืองหมักอื่น ๆ อาหารและดังนั้นจึงสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารทางเลือกสำหรับผู้สูงอายุและมังสวิรัติ. ©

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความสนใจมากขึ้นจากผู้สูงอายุ และผู้ที่ได้รับการจ่ายเงินเพื่อถั่วเหลืองผลิตภัณฑ์เนื่องจากรสชาติของมันได้ง่าย
ตลอดจนความสัมพันธ์กับสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองมีความบกพร่องของปริมาณวิตามินต่ำส่วนใหญ่
ละลายวิตามิน B12 การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการหมักกลีเซอรอลและน้ำตาลฟรักโทสใน Co
โยเกิร์ตถั่วเหลืองเพื่อเพิ่มการผลิตวิตามินบี 12 โดย Lactobacillus รัฐฟลอริดา .หลังจากหมายเลขรวมกันนี้ cofermentationwas
ยืนยัน เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตของวิตามินบี 12 ถึง 18 μ g / 100ml . ทั้ง supplementations
ชักนำการแสดงออกของ cobt cbia functioned และและสมดุลปฏิกิริยารีดอกซ์ ปฏิกิริยา ในขณะที่เนื้อหาสูงของ
ฟรักโทสอาหารเสริมลดการผลิตวิตามินบี 12 และยับยั้งการแสดงออกของ cobt ในแบคทีเรีย . มัน
พบว่าวิตามิน บี1 2 เนื้อหาของถั่วเหลือง โยเกิร์ต สูงกว่า อื่น ๆและอาหารจากถั่วเหลืองหมัก
จึงสามารถใช้เป็นอาหารทางเลือกสำหรับผู้สูงอายุ และเจ.
สงวนลิขสิทธิ์