Through an analysis of the effects

Through an analysis of the effects of radiant and convective heat transfer modes on the browning of cookies during baking, Shibukawa et al. (1989) claimed that as the surface temperature increases, the surface color becomes darker, regardless of the heat transfer mode. They also found that the difference in color depended only on the surface temperature. Thus, the difference between the rates of color development for the two heat transfer modes was a result of the difference between the rates of increase of the surface temperature, even when the same air temperature was used in the oven. Similar results were obtained in the present study.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผ่านการวิเคราะห์ผลกระทบของโหมดถ่ายโอนความร้อนด้วยการพา และสดใสบน browning คุกกี้ในเบเกอรี่ Shibukawa และ al. (1989) อ้างว่า เป็นการเพิ่มอุณหภูมิพื้นผิว สีผิวจะเข้ม ไม่ว่าโหมดการถ่ายโอนความร้อน พวกเขายังพบว่า ความแตกต่างของสีขึ้นอยู่กับเฉพาะอุณหภูมิพื้นผิว ดังนั้น ส่วนต่างระหว่างราคาของสีสำหรับโหมดการถ่ายโอนความร้อน 2 คือ ผลลัพธ์ของส่วนต่างระหว่างอัตราการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิผิว แม้ใช้ในเตาอบอุณหภูมิอากาศเดียวกัน ผลคล้ายได้รับในการศึกษาปัจจุบัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผ่านการวิเคราะห์ผลกระทบของความร้อนที่สดใสและการไหลเวียนของโหมดการถ่ายโอนในการเกิดสีน้ำตาลของคุกกี้ในระหว่างการอบ, Shibukawa และคณะ (1989) อ้างว่าเป็นการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิพื้นผิวสีผิวกลายเป็นสีเข้มขึ้นโดยไม่คำนึงถึงโหมดการถ่ายโอนความร้อน นอกจากนี้ยังพบว่าความแตกต่างในสีขึ้นอยู่เฉพาะในอุณหภูมิพื้นผิว ดังนั้นความแตกต่างระหว่างอัตราของการพัฒนาสีสำหรับสองโหมดการถ่ายเทความร้อนเป็นผลมาจากความแตกต่างระหว่างอัตราการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิพื้นผิวแม้ในขณะที่อุณหภูมิของอากาศเดียวกันถูกนำมาใช้ในเตาอบ ผลที่คล้ายกันที่ได้รับในการศึกษาปัจจุบัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผ่านการวิเคราะห์ผลของการแผ่รังสีและโหมดการถ่ายโอนความร้อนโดยในสีน้ำตาลของคุกกี้ระหว่างอบ ญี่ปุ่น ใน จ. et al . ( 1989 ) อ้างว่าเป็นอุณหภูมิที่ผิวเพิ่มขึ้น ผิวกลายเป็นสีเข้ม ไม่ว่าโหมดการถ่ายโอนความร้อน นอกจากนี้ยังพบว่า ความแตกต่างของสีขึ้นอยู่กับเฉพาะบนพื้นผิว อุณหภูมิ ดังนั้นความแตกต่างระหว่างอัตราของการพัฒนาสีสำหรับสองโหมดการถ่ายโอนความร้อนเป็นผลของความแตกต่างระหว่างอัตราการเพิ่มของอุณหภูมิ เมื่ออุณหภูมิของอากาศเดียวกันถูกใช้ในเตาอบ ผลที่คล้ายกันได้รับในการศึกษาปัจจุบัน