Twenty eggs from each dietary treat

Twenty eggs from each dietary treatment (5 eggs per replicate group) were taken randomly to determine exterior (eggshell thickness, shell breaking strength) and interior (Haugh units, egg yolk color) egg quality.

Egg samples were stored for 24 h at room temperature, and then measurements were performed.

Each egg was initially weighed using an Egg Analyzer (ORKA Food Technology Ltd., Ramat Hasharon, Israel).

Then, the egg was broken, and the egg’s contents (albumin and yolk) were placed on the measuring tray of the Egg Analyzer for the determination of albumen height, Haugh unit number and yolk color.

Haugh units were automatically calculated within the system based on the values entered for egg
weight and albumen height.

Eggshell thickness was a mean of measurements taken at three locations on the egg (air cell, equator, and sharp end) with an Egg Shell Thickness Gauge (ESTG-1, ORKA Food Technology Ltd.,
Ramat Hasharon, Israel).

Eggshell breaking strength was measured by a cantilever system by applying increased pressure by force gauge (Imadas , Newton) to the broad pole of the shell (Balnave and Muheereza, 1997).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไข่ 20 จากทรีตเมนท์อาหาร (ไข่ 5 ต่อกลุ่ม replicate) ที่ถ่ายแบบสุ่มเพื่อกำหนดภายนอก (ความหนาของเปลือกไข่ เปลือกแบ่งแรง) และภายใน (หน่วย Haugh สีไข่แดง) คุณภาพของไข่ ตัวอย่างไข่ถูกเก็บไว้ในที่อุณหภูมิห้อง 24 ชม และวัดได้ดำเนินการแล้ว ไข่แต่ละครั้งแรกถูกชั่งน้ำหนักโดยใช้ตัววิเคราะห์ไข่ (ORKA อาหารเทคโนโลยี จำกัด ระมาด Hasharon อิสราเอล) ไข่ไม่แตก แล้วเนื้อหาของไข่ (albumin และแดง) ถูกวางบนถาดวัดของวิเคราะห์ไข่สำหรับการกำหนดความสูง albumen, Haugh หน่วยจำนวนและแดงสี หน่วย Haugh ถูกคำนวณโดยอัตโนมัติภายในระบบตามค่าที่ป้อนสำหรับไข่ความสูงน้ำหนักและ albumen ความหนาของเปลือกไข่มีค่าเฉลี่ยของการวัดที่ตำแหน่ง 3 ในไข่ (เซลล์อากาศ เส้นศูนย์สูตร และปลายคม) กับการไข่เปลือกหนาวัด (ESTG-1, ORKA อาหารเทคโนโลยี จำกัดระมาด Hasharon อิสราเอล) แรงทำลายเปลือกไข่ถูกวัด โดยระบบ cantilever โดยใช้ความดันที่เพิ่มขึ้นโดยวัดแรง (Imadas นิวตัน) ขั้วโลกกว้างของเปลือก (Balnave และ Muheereza, 1997)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ยี่สิบไข่จากแต่ละรักษาอาหาร (5 ฟองต่อกลุ่มซ้ำ) ถูกนำมาสุ่มเพื่อตรวจสอบภายนอก (ความหนาเปลือกไข่เปลือกทำลายความแข็งแรง) และการตกแต่งภายใน (หน่วย Haugh สีไข่แดง) ที่มีคุณภาพไข่. ตัวอย่างไข่ที่เก็บไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง และจากนั้นวัดได้ดำเนินการ. ไข่แต่ละคนได้รับการชั่งน้ำหนักครั้งแรกโดยใช้การวิเคราะห์ไข่ (Orka เทคโนโลยีอาหาร จำกัด Ramat Hasharon, อิสราเอล). จากนั้นไข่ที่ถูกทำลายและเนื้อหาไข่ (อัลบูมิและไข่แดง) ถูกวางไว้บนวัด ถาดวิเคราะห์ไข่สำหรับการกำหนดความสูงของไข่ขาวจำนวนหน่วย Haugh และสีไข่แดง. หน่วย Haugh ถูกคำนวณโดยอัตโนมัติภายในระบบขึ้นอยู่กับค่าที่ป้อนไข่น้ำหนักและส่วนสูงไข่ขาว. ความหนาของเปลือกไข่เป็นค่าเฉลี่ยของการวัดถ่ายที่สามสถานที่ ในไข่ (เซลล์ปรับอากาศเส้นศูนย์สูตรและปลายแหลม) ที่มีความหนาของเปลือกไข่วัด (ESTG-1 Orka เทคโนโลยีอาหาร จำกัดRamat Hasharon, อิสราเอล). เปลือกไข่ทำลายความแข็งแรงของวัดโดยระบบคานโดยใช้แรงดันเพิ่มขึ้น วัดแรง (Imadas นิวตัน) เพื่อเสากว้างของเปลือก (Balnave และ Muheereza, 1997)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ยี่สิบไข่จากแต่ละการทดลอง ( ไข่ 5 ฟอง ต่อ เลียนแบบกลุ่ม ) ถูกสุ่มเพื่อตรวจสอบภายนอก ( ความหนาของเปลือกไข่ เปลือกแตกแรง ) และภายใน ( และหน่วยสีไข่แดงไข่ คุณภาพไข่

ตัวอย่างไข่ถูกเก็บไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง แล้ววัดในการวิจัย

แต่ละไข่ก็เริ่มชั่งไข่ ร์กาใช้วิเคราะห์ ( อาหาร เทคโนโลยี จำกัดระมาด hasharon , อิสราเอล )

แล้วไข่ที่เสียและเป็นเนื้อหา ( อัลบูมินไข่และไข่แดง ) ถูกวางไว้บนถาดไข่ วัด วิเคราะห์หาปริมาณความสูงไข่ขาว และหน่วยจำนวนและสีไข่แดง

และหน่วยคํานวณโดยอัตโนมัติในระบบตามค่าป้อนให้ไข่และไข่ขาว
น้ำหนักความสูง

ความหนาของเปลือกไข่คือค่าเฉลี่ยของการวัดที่ถ่ายสามสถานที่ในไข่ ( เซลล์อากาศ เส้นศูนย์สูตร และท้ายแหลม ) ด้วยเครื่องวัดความหนาเปลือกไข่ ( estg-1 ร์กาอาหาร , เทคโนโลยี จำกัด hasharon
ระมาด , อิสราเอล )

เปลือกไข่ทำให้ความแข็งแรงวัดด้วยสะพานระบบโดยใช้ความดันที่เพิ่มขึ้นโดยการบังคับวัด ( imadas นิวตัน ) เสากว้างของเปลือก ( balnave muheereza และ ,1997 )