Except for plant-based protein,prot

Except for plant-based protein,protein isolates from edible insects, microalgae, and animals are used asfat mimics. Concretely, the replacement of lean meat/fat portion withhouse cricket flour (67 g protein/100 g) within 10% level has beenconducted, which imposes no negative impacts on cooking yield andtextural properties

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ยกเว้นโปรตีนจากพืช โปรตีนที่แยกได้จากแมลงที่กินได้ สาหร่ายขนาดเล็ก และสัตว์ต่างๆ จะถูกนำมาใช้เพื่อเลียนแบบไขมัน โดยสรุปแล้ว มีการทดแทนส่วนเนื้อไม่ติดมัน/ไขมันด้วยแป้งจิ้งหรีดบ้าน (โปรตีน 67 กรัม/100 กรัม) ภายในระดับ 10% ซึ่งไม่ส่งผลกระทบเชิงลบต่อผลผลิตในการปรุงอาหารและคุณสมบัติเนื้อสัมผัส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากโปรตีนจากพืชแล้ว
แยกโปรตีนจากแมลงที่กินได้สาหร่ายขนาดเล็กและสัตว์ใช้เป็น
เลียนแบบไขมัน โดยเฉพาะการใช้
แป้งจิ้งหรีด (67 กรัมโปรตีน / 100 กรัม) เนื้อหาภายใน 10%
ดำเนินการโดยไม่ส่งผลเสียต่อผลผลิตการปรุงอาหาร
ลักษณะพื้นผิว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากโปรตีนจากพืชแล้ว
การแยกโปรตีนจากแมลงที่กินได้สาหร่ายขนาดเล็กและสัตว์ถูกใช้เป็น
จําลองไขมัน โดยเฉพาะเนื้อผอม/ส่วนไขมัน
ผงหลังคา( 67กรัมโปรตีน/100กรัม)อยู่ในระดับ10 %แล้ว
นี้จะไม่ส่งผลเสียต่อผลผลิตการปรุงอาหาร
คุณสมบัติพื้นผิว