Both milk composition and high temp

Both milk composition and high temperatures support the growth of spoilage bacteria,
such as Enterococcus, Streptococcus, Lactobacillus, Bacillus and members of
the Enterobacteriaceae, despite the presence of anti-microbial systems in milk. At
temperatures above 7°C, the increase in Gram-negative psychrotrophic bacteria, especially
Pseudomonas and Alcaligenes, and production of lipolytic or proteolytic
enzymes is rapid thus causing deleterious changes in milk and dairy products (Varnam
and Sutherland, 1996).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทั้งสององค์ประกอบของน้ำนมและอุณหภูมิสูงสนับสนุนการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียเน่าเสีย,
เช่น Enterococcus, Streptococcus, แลคโตบาซิลลัส, Bacillus และสมาชิกของ
Enterobacteriaceae แม้จะมีการปรากฏตัวของระบบต่อต้านจุลินทรีย์ในน้ำนม ที่
อุณหภูมิสูงกว่า 7 องศาเซลเซียสเพิ่มขึ้นในแกรมลบแบคทีเรีย psychrotrophic โดยเฉพาะอย่างยิ่ง
Pseudomonas และ Alcaligenes และผลิตสลายไขมันโปรตีนหรือ
เอนไซม์เป็นอย่างรวดเร็วจึงก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่เป็นอันตรายในนมและผลิตภัณฑ์นม (Varnam
และซูเธอร์แลนด์, 1996)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สนับสนุนการเติบโตของเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการเน่าเสีย ทั้ง องค์ประกอบของน้ำนม และอุณหภูมิสูง เช่น เอ็นเทโรค็อกคัสปโต
, , Lactobacillus , Bacillus และสมาชิก
ผิดเพี้ยนแม้จะมีสถานะของระบบต่อต้านเชื้อจุลินทรีย์ในนม ที่อุณหภูมิเหนือ 7 ° C
, เพิ่มขึ้นในแบคทีเรียแกรมลบไซโครโทรปโดย Alcaligenes
และ Pseudomonas ,และการผลิตเอนไซม์หรือโปรตีนกับ
เป็นอย่างรวดเร็วจึงทําให้เกิดการเปลี่ยนแปลงคงในนมและผลิตภัณฑ์จากนม ( varnam
และ ซูเธอร์แลนด์ , 1996 )