จอผักกาด เป็นตำรับอาหารที่ใช้ผักกาด

จอผักกาด เป็นตำรับอาหารที่ใช้ผักกาดกวางตุ้งที่กำลังออกดอก หรือเรียกว่า ผักกาดจ้อน หรือผักกาดดอก ซึ่งปรุงด้วย เกลือ กะปิ ปลาร้าหรือกะปิ ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกหรือมะขามสด ใส่กระดูกหมูด้วยก็ได้ ซึ่งบางแห่งนิยมใส่น้ำอ้อย ลงไปด้วย บางสูตรใส่ถั่วเน่าแข็บ หรือถั่วเน่าแผ่นย่างไฟ นิยมรับประทานกับพริกแห้งทอด ตัดเป็นท่อน โรยหน้าแกง หรือรับประทานต่างหาก แล้วแต่ชอบ

1.ผักกาดกวางตุ้ง 1 กิโลกรัม
2.ซี่โครงหมู 400 กรัม
3. หอมแดง 5 หัว
4.กระเทียม 10 กลีบ
5. ถั่วเน่าแข็บย่างไฟ 2 แผ่น
6. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือป่น 1 ช้อนชา
9.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำจอผักกาด
1.ต้มน้ำเปล่า พอเดือด ใส่ซี่โครงหมูสับ ต้มจนกระทั่งหมูนุ่ม
2.โขลกกระเทียม หอมแดง กะปิ เกลือ รวมกันให้ละเอียด ใส่ลงในหม้อต้มซี่โครงหมู
3.พอเดือด ใส่ผักกวางตุ้งเด็ดเป็นท่อน
4.พอผักนุ่ม ใส่ถั่วเน่าแผ่นโขลกละเอียด
5.ใส่น้ำมะขามเปียก คนให้ทั่ว พอเดือด ปิดไฟ
6.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อน ใส่พริกขี้หนูแห้งลงทอด พอกรอบ ตักขึ้น ใส่กระเทียมสับ เจียวให้เหลือง เททั้งกระเทียมเจียวและน้ำมัน ใส่หม้อจอผักกาด คนให้เข้ากัน
7.รับประทานได้เลยค่ะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จอผักกาด หรือเรียกว่าผักกาดจ้อนหรือผักกาดดอกซึ่งปรุงด้วยเกลือกะปิปลาร้าหรือกะปิ ใส่กระดูกหมูด้วยก็ได้ซึ่งบางแห่งนิยมใส่น้ำอ้อยลงไปด้วยบางสูตรใส่ถั่วเน่าแข็บหรือถั่วเน่าแผ่นย่างไฟนิยมรับประทานกับพริกแห้งทอดตัดเป็นท่อนโรยหน้าแกงหรือรับประทานต่างหากแล้วแต่ชอบ1. ผักกาดกวางตุ้ง 1 กิโลกรัม2. ซี่โครงหมู 400 กรัม3 หอมแดง 5 หัว4. กระเทียม 10 กลีบ5 ถั่วเน่าแข็บย่างไฟ 2 แผ่น6 กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ7 น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ8 เกลือป่น 1 ช้อนชา9. น้ำมันพืช 2 พอเดือดใส่ซี่โครงหมูสับต้มจนกระทั่งหมูนุ่ม2. โขลกกระเทียมหอมแดงกะปิเกลือรวมกันให้ละเอียดใส่ลงในหม้อต้มซี่โครงหมู3. พอเดือด คนให้ทั่วพอเดือดปิดไฟ6. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนใส่พริกขี้หนูแห้งลงทอดพอกรอบตักขึ้นใส่กระเทียมสับเจียวให้เหลืองเททั้งกระเทียมเจียวและน้ำมันใส่หม้อจอผักกาดคนให้เข้ากัน7. รับประทานได้ เลยค่ะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จอผักกาดเป็นตำรับอาหารที่ใช้ผักกาดกวางตุ้งที่กำลังออกดอกหรือเรียกว่าผักกาดจ้อนหรือผักกาดดอกซึ่งปรุงด้วยเกลือกะปิปลาร้าหรือกะปิปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกหรือมะขามสดใส่กระดูกหมูด้วยก็ได้ลงไปด้วยบางสูตรใส่ถั่วเน่าแข็บหรือถั่วเน่าแผ่นย่างไฟนิยมรับประทานกับพริกแห้งทอดตัดเป็นท่อนโรยหน้าแกงหรือรับประทานต่างหากแล้วแต่ชอบ

1 ผักกาดกวางตุ้ง 1 กิโลกรัม
2 ซี่โครงหมู 400 กรัม
3 หอมแดง 5 หัว
4 . eggplant 10 กลีบ
5 ถั่วเน่าแข็บย่างไฟ 2 แผ่น
6 กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
7 น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
8 เกลือป่น 1 ช้อนชา
9 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำจอผักกาด
1ต้มน้ำเปล่าพอเดือดใส่ซี่โครงหมูสับต้มจนกระทั่งหมูนุ่ม
2 โขลกกระเทียมหอมแดงกะปิเกลือรวมกันให้ละเอียดใส่ลงในหม้อต้มซี่โครงหมู
3 พอเดือดใส่ผักกวางตุ้งเด็ดเป็นท่อนพอผักนุ่มใส่ถั่วเน่าแผ่นโขลกละเอียด

4 .5 . ใส่น้ำมะขามเปียกคนให้ทั่วพอเดือดปิดไฟ
6 ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนใส่พริกขี้หนูแห้งลงทอดพอกรอบตักขึ้นใส่กระเทียมสับเจียวให้เหลืองเททั้งกระเทียมเจียวและน้ำมันใส่หม้อจอผักกาดคนให้เข้ากัน
7รับประทานได้เลยค่ะ