The Power Law model gave a good fit

The Power Law model gave a good fit with the data (R2 > 0.99) and was used to calculate the flow behavior index (n) and consistency index (K) of different ice cream samples. As in the case of the apparent viscosity, the addition of TG increased the consistency index, especially in the sample IC4-TG (Table 3) as result of the aggregation of proteins and increased protein polymerization catalyzed by TG, without altering the chemical characteristics of the ice cream (Table 1).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แบบกฎหมายพลังงานให้พอดีกับข้อมูล (R2 > 0.99) และใช้ในการคำนวณกระแสพฤติกรรมดัชนี (n) และ (K) ดัชนีความสอดคล้องอย่างไอศกรีมที่แตกต่างกัน ในกรณีของความหนืดปรากฏ แห่ง TG เพิ่มดัชนีความสอดคล้อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน IC4-TG (ตาราง 3) ตัวอย่าง as result of รวมของโปรตีนและโปรตีนเพิ่มขึ้น polymerization กระบวน โดย TG ไม่เปลี่ยนแปลงลักษณะทางเคมีของไอศกรีม (ตาราง 1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รูปแบบที่กฎหมายพลังงานให้เหมาะสมกับข้อมูล (R2> 0.99) และถูกใช้ในการคำนวณดัชนีพฤติกรรมการไหล (n) และดัชนีความสอดคล้อง (K) ของกลุ่มตัวอย่างไอศครีมที่แตกต่างกัน เช่นในกรณีของความหนืดชัดเจนนอกเหนือจาก TG เพิ่มดัชนีความสอดคล้องกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มตัวอย่าง iC4-TG (ตารางที่ 3) เป็นผลมาจากการรวมตัวของโปรตีนและพอลิเมอโปรตีนเพิ่มขึ้นเร่งปฏิกิริยาด้วย TG โดยไม่ต้องเปลี่ยนลักษณะทางเคมีของ ไอศครีม (ตารางที่ 1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กฎหมายอำนาจแบบให้พอดีกับข้อมูล ( R2 > 0.99 ) และถูกใช้เพื่อคำนวณค่าดัชนีพฤติกรรมการไหล ( N ) และดัชนีความสอดคล้อง ( k ) ของตัวอย่างครีมที่แตกต่างกัน เช่นในกรณีของความหนืดโดย TG เพิ่มดัชนีความสอดคล้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตัวอย่าง ic4-tg ( ตารางที่ 3 ) ผลของการเกาะกลุ่มของโปรตีนและโปรตีนเพิ่มขึ้นปฏิกิริยาพอลิเมอไรเซชันโดยสายการบินไทย โดยไม่มีการดัดแปลงทางเคมี ลักษณะของไอศกรีม ( ตารางที่ 1 )