A sensitive and selective method wa

A sensitive and selective method was developed and validated for the determination of nine N-nitrosamines in meat products. The N-nitrosamines were extracted with NaOH/methanol, partitioned into dichloromethane on a ChemElut column and cleaned-up by solid-phase extraction. All samples were spiked with 2H isotope-labelled N-nitrosamine internal standard prior to extraction. After purification on a Florisil mini-column, the extracts were analysed by gas chromatography–chemical ionisation tandem mass spectrometry (GC–CI/MS/MS) using ammonia as reagent gas. The presence of N-nitrosamines in samples was quantified by isotope dilution mass spectrometry. The method was validated for linearity and range, accuracy, precision and sensitivity. Recoveries were calculated at three levels of concentration (0.5, 1 and 10 μg/kg) spiked in raw pork meat. The values were found between 95% and 110% with relative standard deviation (RSD) values between 5% and 11%. The excellent selectivity and sensitivity allows quantification and identification of low levels of N-nitrosamines in meat products (limits of quantitation (LOQs) 0.3–0.4 μg/kg). Finally, the method was successfully used to analyse a sample of canned meat and nine different cured meat products produced in Italy. N-Nitroso-dimethylamine was detected in all examined products in the range 0.3–1.1 μg/kg.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สำคัญ และใช้วิธีพัฒนา และตรวจสอบสำหรับการกำหนด N nitrosamines เก้าเนื้อ N-nitrosamines สกัด ด้วย NaOH/เม ทานอล แบ่ง dichloromethane ในคอลัมน์ ChemElut และสะอาดขึ้น โดยแยกเฟสของแข็ง ตัวอย่างทั้งหมดมี spiked 2H ไอโซโทปมัน N nitrosamine ภายในมาตรฐานก่อนที่จะแยก หลังจากฟอกมินิคอลัมน์ Florisil สารสกัดได้ analysed โดย ionisation chromatography ก๊าซ – เคมีตัวตามกันไปรเมท (GC – CI/MS/MS) ใช้แอมโมเนียเป็นแก๊สรีเอเจนต์ สถานะของ N nitrosamines ในตัวอย่างคือ quantified โดยไอโซโทปเจือจางรเมท วิธีการตรวจสอบสำหรับแบบดอกไม้ และช่วง ถูกต้อง ความแม่นยำ และความไว Recoveries คำนวณได้ที่ 3 ระดับความเข้มข้น (0.5, 1 และ 10 μg/kg) spiked ในเนื้อหมูดิบ ค่าพบระหว่าง 110% และ 95% มีค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานสัมพัทธ์ (RSD) ระหว่าง 5% และ 11% ความใวใวดีและอนุญาตให้นับและรหัสระดับต่ำของ N-nitrosamines ในผลิตภัณฑ์เนื้อ (ขีดจำกัดของการวิเคราะห์หาปริมาณ (LOQs) 0.3-0.4 กิโลกรัม μg) ในที่สุด วิธีการเรียบร้อยแล้วใช้การวิเคราะห์ตัวอย่างของเนื้อกระป๋องและผลิตภัณฑ์เนื้ออื่นหายเก้าที่ผลิตในอิตาลี N Nitroso dimethylamine พบในผลิตภัณฑ์ที่กล่าวถึงทั้งหมดในช่วง 0.3-1.1 μg/kg

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิธีการเลือกที่สำคัญและได้รับการพัฒนาและตรวจสอบสำหรับการกำหนดเก้า N-ไนโตรซาในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ N-ไนโตรซาถูกสกัดด้วย NaOH / เมทานอลแบ่งเป็นไดคลอโรมีเทนในคอลัมน์ ChemElut และทำความสะอาดขึ้นโดยการสกัดของแข็งเฟส ตัวอย่างทั้งหมดถูกแทงด้วย 2H ไอโซโทปติดฉลากมาตรฐานภายใน N-ไนโตรซาก่อนที่จะมีการสกัด หลังจากที่บริสุทธิ์ใน Florisil มินิคอลัมน์สารสกัดมาวิเคราะห์โดย Ionisation รเคมีก๊าซตีคู่มวลสาร (GC-CI / MS / MS) โดยใช้แอมโมเนียเป็นก๊าซสาร การปรากฏตัวของ N-ไนโตรซาในตัวอย่างถูกวัดโดยไอโซโทปมวลสารเจือจาง วิธีการที่ถูกตรวจสอบสำหรับการเชิงเส้นและช่วงความถูกต้องแม่นยำและความไว กลับคืนถูกคำนวณที่สามระดับของความเข้มข้น (0.5, 1 และ 10 ไมโครกรัม / กิโลกรัม) ถูกแทงในเนื้อหมูดิบ ค่าที่ถูกพบอยู่ระหว่าง 95% และ 110% มีค่าเบี่ยงเบนมาตรฐานสัมพัทธ์ (RSD) ค่าระหว่าง 5% และ 11% การเลือกที่ดีเยี่ยมและความไวช่วยให้ปริมาณและบัตรประจำตัวของระดับต่ำของ N-ไนโตรซาในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (ข้อ จำกัด ของปริมาณ (LOQs) 0.3-0.4 ไมโครกรัม / กิโลกรัม) สุดท้ายวิธีที่ถูกนำมาใช้ประสบความสำเร็จในการวิเคราะห์ตัวอย่างของเนื้อกระป๋องและเก้าที่แตกต่างกันผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หายที่ผลิตในอิตาลี N-ไนโตรโซ-dimethylamine ถูกตรวจพบในการตรวจสอบผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในช่วง 0.3-1.1 ไมโครกรัม / กิโลกรัม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อ่อนไหวง่ายและเลือกวิธีการพัฒนาและตรวจสอบหาปริมาณเก้า n-nitrosamines ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ การ n-nitrosamines ถูกสกัดด้วย NaOH / เมทานอล ไดคลอโรมีเทนที่แบ่งเป็นคอลัมน์ chemelut และทำความสะอาดโดยการสกัดส่วน . ตัวอย่าง C ไอโซโทปที่มีลวดลาย n-nitrosamine ภายในมาตรฐานก่อนการสกัดหลังจากฟอกบน florisil มินิคอลัมน์แยกวิเคราะห์โดยแก๊สโครมาโตกราฟี ( เคมี ionisation ตีคู่มวลสาร ( GC / MS / MS ( CI ) ใช้แอมโมเนียเป็นสารเคมีที่ใช้ก๊าซ การปรากฏตัวของ n-nitrosamines ในตัวอย่างเป็น quantified โดยไอโซโทป ( แมสสเปกโทรเมตรี วิธีตรวจสอบความถี่ช่วง ความถูกต้อง ความแม่นยำ และความไวเมื่อได้ 3 ระดับความเข้มข้น 0.5 , 1 และ 10 μกรัม / กก. ) ที่ได้ถูกแทงในเนื้อหมูดิบ ค่าถูกพบระหว่าง 95 และ 110 % ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานสัมพัทธ์ ( RSD ) ค่าระหว่าง 5 และร้อยละ 11 เปอร์เซ็นต์ ที่ยอดเยี่ยมและช่วยให้ปริมาณและความไวในการกำหนดระดับของ n-nitrosamines ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ( ขีด จำกัด ของเซลล์ ( loqs ) 0.3 - 0.4 μกรัม / กก. )ในที่สุด วิธีการคือใช้ประสบความสำเร็จในการวิเคราะห์ตัวอย่างเนื้อกระป๋องและเก้าที่แตกต่างกันรักษาผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ผลิตในประเทศอิตาลี n-nitroso-dimethylamine ถูกตรวจพบในการตรวจสอบผลิตภัณฑ์ในช่วง 0.3 - 1.1 μกรัม / กิโลกรัม