Consumption of salad vegetables has

Consumption of salad vegetables has increased significantly over the past two decades due to their health benefits. However, eating fresh vegetables carries a number
of risks, especially if the vegetables are contaminated with
pathogenic microorganisms (3). Among the pathogens
most often associated with vegetables and salads is Listeria monocytogenes (4, 5). According to Ieren et al. (6), the
highest incidence of this pathogenic microorganism occurs in cabbage, green salads, and tomatoes. The high
prevalence of L. monocytogenes in fresh cabbage (95.8%) and
ready-to-eat coleslaw (80.1%) in the Accra metropolis indicates that consumers of commercially prepared coleslaws
have been extensively exposed to this pathogen (7). Listeria monocytogenes as a psychotropic organism is capable of
growth at refrigeration temperatures, which means that
low numbers of initially contaminating cells may proliferate and become hazardous if they are present on or transferred to ready-to-eat foods stored in refrigerators (8). Consequently, the consumption of minimally processed vegetables contaminated with L. monocytogenes may cause listeriosis in humans. An outbreak of listeriosis in Canada in
1981 was linked to the consumption of coleslaw contaminated with L. monocytogenes (9), and one of the largest outbreaks of listeriosis, which occurred in 2011 and included
several states in the U.S., was caused by consumption of
fresh cantaloupe (10)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปริมาณของผักสลัดได้เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญมากกว่าสองทศวรรษเนื่องจากสุขภาพของพวกเขา อย่างไรก็ตาม กินผักมีจำนวนความเสี่ยง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีการปนเปื้อนในผักด้วยจุลินทรีย์ก่อโรค (3) ในบรรดาเชื้อโรคส่วนใหญ่มักจะเกี่ยวข้องกับผัก และสลัดเป็นสมองเช่น (4, 5) ตาม Ieren et al. (6), การอุบัติการณ์สูงที่สุดของจุลินทรีย์ก่อโรคนี้เกิดขึ้นในกะหล่ำปลี สุขภาพ และมะเขือเทศ สูงความชุกของสมอง L. ในกะหล่ำปลีสด (95.8%) และพร้อมกิน coleslaw (80.1%) ในเมืองอักกราบ่งชี้ว่า ผู้บริโภคในเชิงพาณิชย์เตรียม coleslawsมีอย่างกว้างขวางการสัมผัสกับเชื้อโรคนี้ (7) เช่นสมองเป็นสิ่งมีชีวิตที่ออกฤทธิ์ต่อจิตมีความสามารถในเจริญเติบโตที่อุณหภูมิทำความเย็น ซึ่งหมายความ ว่าหมายเลขต่ำของตอนแรกเซลล์อาจแพร่หลาย และกลายเป็นอันตรายถ้ามีอยู่บน หรือโอนพร้อมกินอาหารที่เก็บไว้ในตู้เย็น (8) ดังนั้น การบริโภคผัก minimally มาปนเปื้อนกับ L. สมองอาจทำให้ listeriosis ในมนุษย์ การระบาดของ listeriosis ในแคนาดาในเชื่อมโยงกับการบริโภคของ coleslaw ปนเปื้อนกับ L. สมอง (9), และเป็นหนึ่งของการระบาดใหญ่ของ listeriosis ซึ่งเกิดขึ้น และรวม 1981เกิดขึ้นจากการบริโภคของหลายรัฐในสหรัฐอเมริกาแคนตาลูปสด (10)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การบริโภคผักสลัดได้เพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงที่ผ่านมาสองทศวรรษที่ผ่านมาเนื่องจากผลประโยชน์สุขภาพของพวกเขา อย่างไรก็ตามการรับประทานผักสดดำเนินการจำนวน
ของความเสี่ยงโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าผักที่มีการปนเปื้อน
เชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค (3) ในบรรดาเชื้อโรค
ส่วนใหญ่มักจะเกี่ยวข้องกับผักและสลัดเป็นเชื้อ Listeria monocytogenes (4, 5) ตามที่ Ieren et al, (6) การ
อุบัติการณ์สูงสุดของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคนี้เกิดขึ้นในกะหล่ำปลี, สลัดสีเขียวและมะเขือเทศ สูง
ความชุกของ L. monocytogenes ในกะหล่ำปลีสด (95.8%) และ
พร้อมที่จะกินสลัดกะหล่ำปี (80.1%) ในเมืองอักกราแสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคของ coleslaws พาณิชย์เตรียม
ได้รับการสัมผัสอย่างกว้างขวางในการก่อให้เกิดโรคนี้ (7) Listeria monocytogenes เป็นสิ่งมีชีวิตที่ออกฤทธิ์ต่อจิตมีความสามารถใน
การเจริญเติบโตที่อุณหภูมิเครื่องทำความเย็นซึ่งหมายความว่า
ตัวเลขที่ต่ำของเซลล์แรกอาจปนเปื้อนแพร่หลายและเป็นอันตรายหากพวกเขาอยู่บนหรือโอนให้พร้อมต่อการกินอาหารที่เก็บไว้ในตู้เย็น (8) ดังนั้นการบริโภคผักประมวลผลน้อยที่สุดปนเปื้อนด้วย L. monocytogenes อาจก่อให้เกิด listeriosis ในมนุษย์ การระบาดของ listeriosis ในประเทศแคนาดาใน
1981 ที่เชื่อมโยงกับการบริโภคของสลัดกะหล่ำปีปนเปื้อนกับ L. monocytogenes (9) และเป็นหนึ่งในการระบาดที่ใหญ่ที่สุดของ listeriosis ที่เกิดขึ้นในปี 2011 และรวมถึง
หลายรัฐในสหรัฐที่เกิดจากการบริโภค
แคนตาลูปสด (10)