Texture of the mango is the main qu

Texture of the mango is the main quality for judgment of
a proper ripening stage for freezing. It was noticed that the
degradation of mango structure occurred quite rapidly (day 1),
while the color and flavor were still not satisfactorily developed.
One study found that mango close to a fully ripe stage (i.e. day 3
mango) was optimal for freezing (Sripattanapipat, 1997). This
recommendation was mainly based on the flavor acceptance. In this
investigation, the decision was made to use day 2 mango (termed
partially ripe mango). At this stage, the mango structure is a bit
firmer than that at day 3. It was proposed that the ice crystals which
formed in the day 2 mango structure could be less destructive than
those in the ripe (day 3) mango (Luanda, Manoel, & José, 2009). In
addition, the problem of low flavor and sweetness development
could be eliminated by the addition of a mango serum and sugar
mixture into the day 2 mango pulp.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อมะม่วงมีคุณภาพหลักการพิพากษาของ
ระยะ ripening ถูกแช่แข็ง มันถูกพบที่
ของมะม่วงโครงสร้างเกิดขึ้นค่อนข้างรวดเร็ว (วันที่ 1),
ในขณะที่สีและรสชาติก็ยังไม่ผ่านพัฒนา
การศึกษาหนึ่งพบว่ามะม่วงใกล้ระยะสุกเต็ม (เช่นวันที่ 3
มะม่วง) เหมาะสมสำหรับการแช่แข็ง (Sripattanapipat, 1997) นี้
ส่วนใหญ่ขึ้นคำแนะนำในการยอมรับรสชาติ ใน
สืบสวน การตัดสินใจที่จะใช้วันที่ 2 มะม่วง (เรียกว่า
มะม่วงสุกบางส่วน) ในขั้นตอนนี้ โครงสร้างของมะม่วงเป็นบิต
แน่นมากขึ้นเท่าที่วันที่ 3 กว่า มันถูกนำเสนอที่ผลึกน้ำแข็งที่
เกิดขึ้นในวันที่ 2 มะม่วงโครงสร้างอาจทำลายน้อยกว่า
ในมะม่วงสุก (วันที่ 3) (ลูอันด้า Manoel & José, 2009) ใน
เพิ่ม ปัญหาของการพัฒนารสชาติและความหวานหอมต่ำ
สามารถตัดด้านนอกของซีรั่มมะม่วงและน้ำตาล
ผสมลงในเนื้อเยื่อมะม่วงวันที่ 2 ได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื้อมะม่วงคุณภาพหลักสำหรับการตัดสิน
เหมาะสมสุกขั้นเยือกแข็ง มันก็สังเกตเห็นว่า
การสลายตัวของโครงสร้างมะม่วงเกิดขึ้นค่อนข้างรวดเร็ว ( 1 วัน ) ,
ในขณะที่สีและรสชาติยังไม่พัฒนาอย่างน่าพอใจ หนึ่งการศึกษาพบว่ามะม่วง
ใกล้ระยะสุกเต็มที่ ( คือวันที่ 3
มะม่วง ) คือที่ดีที่สุดสำหรับการแช่แข็ง ( ศรีฉ่ำพันธ์ , 1997 ) นี้
คำแนะนำคือ เน้นรสชาติ การยอมรับ ในการสอบสวนนี้
, การตัดสินใจที่จะใช้วันที่ 2 มะม่วง ( termed
บางส่วนมะม่วงสุก ) ในขั้นตอนนี้โครงสร้างมะม่วงเป็นบิต
กระชับกว่า วันที่ 3 มันเสนอว่าผลึกน้ำแข็งที่
เกิดขึ้นในวันโครงสร้าง 2 มะม่วงอาจจะอันตรายน้อยกว่า
ในสุก ( วันที่ 3 ) มะม่วง ( Luanda , มานูเอล& , โฮเซ , 2009 )ใน
นอกจากนี้ ปัญหาของรสชาติและความหวานต่ำ การพัฒนาจะถูกคัดออก โดยการเพิ่มของเซรั่ม มะม่วง ผสมน้ำตาล
ในวันผลิต 2 มะม่วง