There have been intense interest an

There have been intense interest and active researches in the
area of dietary antioxidants to develop functional food products
[1]. Rabbiteye blueberries (Vaccinium ashei) are used as
endogenous antioxidant defense ingredients in the modern
health-conscious food industry, due to their significant levels
of anthocyanins, phenolic acids, and vitamins [2, 3]. The
health benefits of blueberries have been reported as reduction
of coronary heart disease risk, visual improvement, and
antimutagenic and anti-inflammatory effects [4]. The composition
and molecular structure of anthocyanin determine
the functional properties of blueberries [5]. Among fresh
fruits and vegetables, blueberries contain greater amount of
anthocyanin, especially malvidin-3-glucoside (Mv-3-glc) and
malvidin-3-galactoside (Mv-3-gal) [6].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีอิทธิพลและใช้งานวิจัยในการของสารต้านอนุมูลอิสระจากอาหารพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร[1] . Rabbiteye บลูเบอร์รี่ (สกุลบลูเบอร์รี ashei) ที่ใช้เป็นส่วนผสมในการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระภายนอกในความทันสมัยอุตสาหกรรมอาหารสุขภาพ เนื่องจากระดับความสำคัญanthocyanins กรดฟีโนลิก และวิตามิน [2, 3] การประโยชน์ของบลูเบอร์รี่มีการรายงานเป็นการลดความเสี่ยงโรคหัวใจโรค ปรับปรุงภาพ และantimutagenic และต้านการอักเสบผล [4] องค์ประกอบและกำหนดโครงสร้างโมเลกุลของโฟเลทสูงทำงานคุณสมบัติบลูเบอร์รี่ [5] ในหมู่สดผักและผลไม้ บลูเบอร์รี่ประกอบด้วยมากกว่าเดิมโฟเลทสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง malvidin-3-glucoside (Mv 3 glc) และmalvidin-3-galactoside (gal 3 Mv) [6]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มีความสนใจที่รุนแรงและการวิจัยการใช้งานใน
พื้นที่ของสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารที่จะพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารทำงาน
[1] บลูเบอร์รี่ Rabbiteye (Vaccinium ashei) จะถูกใช้เป็น
ภายนอกส่วนผสมสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันในปัจจุบัน
อุตสาหกรรมอาหารใส่ใจสุขภาพเนื่องจากระดับอย่างมีนัยสำคัญของพวกเขา
ของ anthocyanins กรดฟีนอลและวิตามิน [2, 3]
ประโยชน์ต่อสุขภาพของบลูเบอร์รี่ได้รับรายงานว่าการลดลง
ของความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจ, การปรับปรุงภาพและ
ผลกระทบฤทธิ์ยับยั้งการกลายและต้านการอักเสบ [4] องค์ประกอบ
และโครงสร้างโมเลกุลของ anthocyanin ตรวจสอบ
คุณสมบัติการทำงานของบลูเบอร์รี่ [5] ท่ามกลางสด
ผักและผลไม้, บลูเบอร์รี่มีจำนวนมากของ
anthocyanin โดยเฉพาะอย่างยิ่ง malvidin-3-glucoside (MV-3 GLC) และ
malvidin-3-galactoside (MV-3 แกลลอน) [6]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีความสนใจที่รุนแรงและความปราดเปรียวในพื้นที่ของสารต้านอนุมูลอิสระ ใยอาหาร เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารฟังก์ชัน[ 1 ] rabbiteye บลูเบอร์รี่ ( แวคซีเนียม ashei ) จะใช้เป็นพบสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันวัสดุในที่ทันสมัยอุตสาหกรรมอาหารที่ห่วงใยในสุขภาพ เนื่องจากระดับของพวกเขาอย่างมีนัยสำคัญของแอนโทไซยานินและกรดฟีนอล , วิตามิน [ 2 , 3 ] ที่ประโยชน์ต่อสุขภาพของบลูเบอร์รี่ได้รับการรายงานเป็นความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจและการปรับปรุงภาพแบคทีเรีย และแก้อักเสบผล [ 4 ] องค์ประกอบและโครงสร้างระดับโมเลกุลของแอนโธไซยานินกำหนดคุณสมบัติการทำงานของบลูเบอร์รี่ [ 5 ] ระหว่างสดผักและผลไม้ , บลูเบอร์รี่มีจํานวนมากกว่าแอนโทไซยานินโดยเฉพาะอย่างยิ่ง malvidin-3-glucoside ( mv-3-glc ) และmalvidin-3-galactoside ( mv-3-gal ) [ 6 ]