Methods
3.2.1 Formulation of avocado spread
A two-level factorial design with four factors which are the proportions of avocado pear pulp, sugar, gum and miscellaneous were varied statistically (Design-Expert, 2007) to give eight
- 26 -
formulations (Table 3). The miscellaneous comprised of the preservatives (sodium benzoate and potassium sorbate), citric acid, ascorbic acid, iodised salt, vinegar and vanilla essence
วิธีการ
3.2.1 การผสมสูตรของอะโวคาโดแพร่กระจาย
การออกแบบปัจจัยสองระดับที่มีปัจจัยสี่ที่มีสัดส่วนของเยื่ออะโวคาโดลูกแพร์, น้ำตาล, เหงือกและอื่น ๆ ที่ได้รับแตกต่างกันทางสถิติ (ออกแบบ-Expert, 2007) ที่จะให้แปด
- 26 -
สูตร (ตารางที่ 3) เบ็ดเตล็ดประกอบด้วยสารกันบูด (โซเดียมเบนโซเอและโพแทสเซียมซอร์เบต), กรดซิตริก, วิตามินซี, เกลือเสริมไอโอดีนน้ำส้มสายชูและวานิลลา
การแปล กรุณารอสักครู่..
