โรงเรียนวัดบึงทองหลาง ตั้งขึ้น เมื่อวันที่ 3 กุมภาพันธ์ 2475 มีความเป็นมาดังนี้
นายขุนพิทักษ์ พันธุมสูตร นายอำเภอในขณะนั้นได้เกณฑ์เด็กอายุ 10-14 ปี เข้าเรียนตามพระราชบัญญัติประถมศึกษา ได้รับเงินอุดหนุนจากกระทรวงศึกษาธิการ เดิมชื่อ กระทรวงธรรมการ เปิดสอนตั้งแต่ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ถึงชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 ต่อมาเมื่อปี พ.ศ. 2479 ทางราชการได้ยุบและจัดการปรับปรุงชั้นเรียนใหม่ให้เหลือเพียงชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 ครั้งแรกโรงเรียนได้เปิดสอนที่ศาลาการเปรียญ ให้ชื่อว่า โรงเรียนประชาบาล ตำบล วังทองหลาง (พิทักษ์วิทยาคาร) มีนายมังกร ชุณหอุไร เป็นครูใหญ่คนแรก ต่อมาการศึกษาได้เจริญก้าวหน้าตามลำดับ มีจำนวนมากขึ้นทั้งนักเรียนและครู ด้วยเหตุนี้ท่านเจ้าอาวาส “พระครูพักแย้มพิทักษ์” ต่อมาได้รับสมณศักดิ์เป็น “พระครูธรรมสมาจารย์” เป็นผู้สนใจและได้เอาใจใส่ต่อการศึกษาเป็นอย่างดี จึงได้เริ่มสร้างอาคารขึ้นเป็นเอกเทศและวางแผนผังในการก่อสร้างโดยใช้ทุนส่วนตัวและประชาชนร่วมบริจาค ค่าใช้จ่ายในการก่อสร้าง ประมาณ 10,000 บาทเศษ ใช้เป็นสถานที่เล่าเรียนได้ เมื่อวันที่ 25 มีนาคม พ.ศ. 2488 โดยมีนายกำจัด ผาติสุวรรณ นายอำเภอมาทำการเปิดและมี นายชุบ อาจพงษ์ เป็นครูใหญ่ให้ชื่อว่า โรงเรียนพิทักษ์วิทยาคาร