For lactic acid bacteria (LAB), the

For lactic acid bacteria (LAB), the pH decline rate was
closely related to the growth performance of the strains. Previous
study has also demonstrated that the pH decline was
strain dependent based on the metabolic activity and the
growth requirement of the strain (Zhang et al., 2014). In accordance
with the previous findings, the microorganism
population of the assessed strain in soy whey had well growth performance through the 24 h of fermentation. The highest
viable cell counts (2.5 × 108 CFU/ml) reached at the 10 h of fermentation.
As probiotics, LAB was considered to provide
therapeutic effects at minimum concentrations of 106 CFU/
ml, and higher viable cell counts in the samples would be
estimated to result in a promoted biological effect (Ghosh,
Chattoraj, & Chattopadhyay, 2013). Therefore, we have prepared
L. plantarum ferment soy whey for 10 h and then to
estimate this product’s antioxidant capacity compared to the
control (unfermented soy whey).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สำหรับแบคทีเรียกรดแลคติก (LAB), อัตราการลดลงของค่า pH เป็นที่เกี่ยวข้องกับการเจริญเติบโตของสายพันธุ์อย่างใกล้ชิด ก่อนหน้านี้การศึกษายังแสดงว่า การลดลงของค่า pH เป็นขึ้นอยู่กับสายพันธุ์จากกิจกรรมการเผาผลาญและความต้องการเจริญเติบโตของสายพันธุ์ (Zhang et al. 2014) ตามความในค้นพบก่อนหน้านี้ จุลินทรีย์กับประชากรของสายพันธุ์ราคาประเมินในหางนมถั่วเหลืองได้ดีเจริญเติบโตผ่านตลอด 24 ชั่วโมงของการหมัก สูงที่สุดนับจำนวนเซลล์ได้ (2.5 × 108 อาหรับ/ml) ได้ใน 10 ชม.ของการหมักเป็นโปรไบโอติก ห้องปฏิบัติเป็นการให้ผลการรักษาที่ความเข้มข้นต่ำสุดของอาหรับ 106 /มล. และจำนวนเซลล์ได้สูงกว่าในตัวอย่างจะคาดว่าจะส่งผลให้เกิดผลทางชีวภาพ (Ghosh ส่งเสริมการChattoraj, & Chattopadhyay, 2013) ดังนั้น เราได้เตรียมไว้L. บาซิลลัสหมักถั่วเหลืองเวย์ 10 ชม. แล้วไปประเมินความสามารถต้านอนุมูลอิสระของผลิตภัณฑ์นี้เมื่อเทียบกับการการควบคุม (unfermented ถั่วเวย์)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สำหรับแบคทีเรียกรดแลคติก (LAB) อัตราการลดลงของค่า pH ที่ถูก
ที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการเจริญเติบโตของสายพันธุ์ ก่อนหน้านี้
การศึกษายังได้แสดงให้เห็นว่าการลดลงค่า pH เป็น
สายพันธุ์ที่ขึ้นอยู่บนพื้นฐานของกิจกรรมการเผาผลาญและ
ความต้องการของการเจริญเติบโตของสายพันธุ์ (Zhang et al., 2014) ตาม
กับผลการวิจัยก่อนหน้านี้จุลินทรีย์
ประชากรความเครียดการประเมินในเวย์ถั่วเหลืองมีการเจริญเติบโตได้ดีผ่าน 24 ชั่วโมงของการหมัก สูงสุด
นับทำงานของเซลล์ (2.5 × 108 CFU / ml) ถึงที่ 10 ชั่วโมงของการหมัก.
ในฐานะที่เป็นโปรไบโอติก LAB ได้รับการพิจารณาเพื่อให้
ผลการรักษาที่ระดับความเข้มข้นต่ำสุดของ 106 CFU /
ml และจำนวนเซลล์ที่มีศักยภาพสูงในตัวอย่างจะเป็น
คาดว่าจะส่งผลให้เกิดผลทางชีวภาพการส่งเสริมการลงทุน (กอช
Chattoraj และ Chattopadhyay, 2013) ดังนั้นเราจึงได้เตรียม
ลิตร plantarum เวย์หมักถั่วเหลืองเป็นเวลา 10 ชั่วโมงและหลังจากนั้นจะ
ประเมินสารต้านอนุมูลอิสระของผลิตภัณฑ์นี้เมื่อเทียบกับ
การควบคุม (ไม่หมักถั่วเหลืองเวย์)