A higher inlet air temperature duri

A higher inlet air temperature during spray drying caused a
faster drying rate that resulted in lower powder moisture content
and a higher process yield. Moreover, a higher inlet air temperature
can improve the angle of repose, solubility and dispersibility of
anthocyanin powders. The powder produced using a higher inlet
air temperature provides larger particles with smoother surfaces,
which can protect against oxidative degradation during storage
better than a shriveled surface. However, a higher inlet air temperature
also caused a reduction in anthocyanin retention. We
recommend the combination of 180
C inlet air temperature and
BRM20 for microencapsulation of BGR bran anthocyanin. The
anthocyanin powders produced under these processing conditions
showed higher efficiency and better reconstitution properties than
the anthocyanin powder produced by commercial maltodextrin
(CM10). BRM20 is recommended for the production of anthocyanin
powder by freeze drying. Freeze dried anthocyanin powders
showed the good properties in terms of bulk density, angle of
repose, process yield and anthocyanin retention. However, the high
operating cost of freeze drying should be considered. Our results
suggested that maltodextrin produced from broken black glutinous
rice (BRM20) can replace the commercial maltodextrin for anthocyanin
microencapsulation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อุณหภูมิอากาศเข้าสูงระหว่างสเปรย์แห้งเกิดจากการแห้งเร็วกว่าอัตราที่ส่งผลให้ความชื้นต่ำกว่าผงและมีกระบวนการผลผลิตสูง นอกจากนี้ เข้าสูงอากาศอุณหภูมิสามารถปรับมุมต่าง ๆ ละลาย และ dispersibility ของผงนั้น ผงที่ผลิตโดยใช้ไหลเข้าสูงอุณหภูมิอากาศที่มีอนุภาคขนาดใหญ่ มีพื้นผิวเรียบซึ่งสามารถป้องกันการออกซิเดชันลดระหว่างการเก็บรักษาดีกว่าที่ shriveled ผิว อย่างไรก็ตาม ทางเข้าสูงอากาศอุณหภูมิยัง เกิดจากการลดลงในการเก็บนั้น เราขอแนะนำชุดของอากาศอุณหภูมิ 180 C และBRM20 สำหรับ microencapsulation ของ BGR รำนั้น การผลิตภายใต้เงื่อนไขการประมวลผลผงนั้นพบว่ามีประสิทธิภาพสูงและคุณสมบัติละลายดีกว่าผงนั้นผลิต โดย maltodextrin พาณิชย์(CM10) BRM20 แนะนำในการผลิตนั้นผง โดยการแช่แข็งแห้ง แช่แข็งผงแห้งนั้นแสดงให้เห็นคุณสมบัติที่ดีในแง่ของความหนาแน่น มุมเงียบ การเก็บรักษาผลผลิตและโฟเลทสูง อย่างไรก็ตาม สูงควรพิจารณาต้นทุนของแช่แข็งแห้งในการทำงาน ผลของเราแนะนำ maltodextrin ที่ผลิตจากข้าวเหนียวดำเสียข้าว (BRM20) สามารถแทน maltodextrin พาณิชย์สำหรับนั้นmicroencapsulation

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อุณหภูมิอากาศเข้าที่สูงขึ้นระหว่างการอบแห้งสเปรย์ที่เกิดจากอัตราการอบแห้งได้เร็วขึ้นที่ส่งผลให้ความชื้นผงต่ำและให้ผลตอบแทนที่สูงขึ้นกระบวนการ นอกจากนี้อุณหภูมิของอากาศที่ไหลเข้าสูงขึ้นสามารถปรับปรุงมุมของการพักผ่อนการละลายและการกระจายตัวของผงanthocyanin ผงที่ผลิตโดยใช้ทางเข้าที่สูงกว่าอุณหภูมิของอากาศที่มีอนุภาคขนาดใหญ่ที่มีพื้นผิวเรียบซึ่งสามารถป้องกันการเสื่อมสภาพออกซิเดชั่ระหว่างการเก็บรักษาที่ดีกว่าพื้นผิวที่หดตัว แต่อุณหภูมิของอากาศที่ไหลเข้าที่สูงขึ้นยังก่อให้เกิดการลดลงของการเก็บรักษา anthocyanin เราขอแนะนำให้การรวมกันของ 180? C อุณหภูมิอากาศขาเข้าและ BRM20 สำหรับไมโครแคปซูลของ anthocyanin รำ BGR ผง anthocyanin ผลิตภายใต้เงื่อนไขการประมวลผลเหล่านี้แสดงให้เห็นว่ามีประสิทธิภาพสูงขึ้นและดีขึ้นกว่าคุณสมบัติละลายผงanthocyanin ที่ผลิตโดย maltodextrin เชิงพาณิชย์(CM10) BRM20 เป็นที่แนะนำสำหรับการผลิตของ anthocyanin ผงแห้งแช่แข็ง ตรึงผงแห้ง anthocyanin แสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติที่ดีในแง่ของความหนาแน่นมุมพักผ่อนผลผลิตกระบวนการและการเก็บรักษา anthocyanin อย่างไรก็ตามที่สูงค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานของการอบแห้งแช่แข็งควรได้รับการพิจารณา ผลของเราชี้ให้เห็นว่า maltodextrin ที่ผลิตจากข้าวเหนียวสีดำหักข้าว(BRM20) สามารถแทนที่ maltodextrin เชิงพาณิชย์สำหรับ anthocyanin ไมโครแคปซูล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

在更高的温度inlet A造成空气喷雾干燥；在这resulted者为干燥粉末含量低pH此外，更高的产量和更高的过程。inlet，空气温度安息角，可以提高该院的solubility和分散性produced花青素粉末粉末使用。a）inlet高等空气温度，颗粒与光滑的表面提供更大（它可以对存储在氧化protect）一个更好的比一个枯萎。然而，高等inlet表面空气温度在一个减少的花青素也造成我们保留。建议的组合的温度和空气inlet 180 C为microencapsulation BRM20（BGR）bran花青素。在这些条件下，粉末加工produced花青素。更高的效率和更好的showed比reconstitution properties通过粉末produced商业麦芽糊精的花青素。（CM10）。BRM20花青素生产的只是为的是通过冷冻干燥，冻干粉末，粉末花青素。一个好的方式，在showed properties of散装密度，角安息，过程和收益。然而，保留高花青素。冷冻干燥对成本应该是我们考虑的结果。从那produced suggested glutinous broken黑麦芽糊精水稻BRM20 replace（）可以为商业麦芽糊精的花青素。microencapsulation。