ขนมปัง ชนิดของขนมปัง 1. ขนมปังแซนด์

ขนมปัง ชนิดของขนมปัง
1. ขนมปังแซนด์วิช, ขนมปังปอนด์ เป็นขนมปังที่มีไขมันน้อย มีลักษณะเป็นแท่งโดยใช้พิมพ์ขนาดยาวและแคบเพื่อบังคับรูปร่างของโด (Dough คือแป้งผสมน้ำหรือของเหลวอื่น ๆ แล้วนวดจนเหนียวได้ที่) ให้เสมอกันทั้งสองข้าง มีเนื้อละเอียดและนุ่ม
2. ขนมปังฝรั่งเศส จัดเป็นขนมปังที่มีไขมันต่ำประมาณ 0.3% แป้งต้องมีปริมาณกลูเตนสูงเพื่อให้ทนต่อการหมักได้ โดที่ผสมปั้นเป็นรูปร่างต้องทาผิวด้วยน้ำ จึงตัดให้เป็นรายเฉียงขวางบนก้อนโดด้วยมีดคม ๆ ก่อนนำไปอบ และควรฉีดไอน้ำก่อนนำเข้าตู้อบ เช่น ครัวซองต์
3. ซอฟท์โรล ห่างจากโดที่มีความเข้มข้นสูง มีไขมันและน้ำตาล 12 – 15 % ของแป้ง โรลที่อบได้จะมีรสหวานนุ่ม เนื้อละเอียด เพราะมีการพักตัวเพื่อให้ขึ้นฟูเต็มที่ ลักษณะของขนมปังชนิดนี้ เช่น แฮมเบอร์เกอร์ ฮอดดอก
4. ขนมปังหวาน มีหลายชนิด เช่น ขนมปังลูกเกด ขนมปังไส้ต่าง ๆ ขนมปังหวานต่างจากขนมปังจืดที่ส่วนผสม เพราะโดมีสูตรเข้มข้นกว่าโดยมีปริมาณน้ำตาล นม ไขมัน และไข่สูงกว่าขนมปังจืด สามารถดัดแปลงเป็นขนมปังต่าง ๆ ได้หลากชนิด โดยทำรูปร่างและใส่ไส้ให้แตกต่างกัน แล้วเรียกชื่อตามรูปร่างและไส้นั้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขนมปังชนิดของขนมปัง 1. ขนมปังแซนด์วิช ขนมปังปอนด์เป็นขนมปังที่มีไขมันน้อยมีลักษณะเป็นแท่งโดยใช้พิมพ์ขนาดยาวและแคบเพื่อบังคับรูปร่างของโด (แป้งคือแป้งผสมน้ำหรือของเหลวอื่นๆ แล้วนวดจนเหนียวได้ที่) ให้เสมอกันทั้งสองข้างมีเนื้อละเอียดและนุ่ม 2. ขนมปังฝรั่งเศสจัดเป็นขนมปังที่มีไขมันต่ำประมาณ 0.3% แป้งต้องมีปริมาณกลูเตนสูงเพื่อให้ทนต่อการหมักได้โดที่ผสมปั้นเป็นรูปร่างต้องทาผิวด้วยน้ำจึงตัดให้เป็นรายเฉียงขวางบนก้อนโดด้วยมีดคมๆ ก่อนนำไปอบและควรฉีดไอน้ำก่อนนำเข้าตู้อบเช่นครัวซองต์ 3. ซอฟท์โรลห่างจากโดที่มีความเข้มข้นสูงมีไขมันและน้ำตาล 12 – 15% ของแป้งโรลที่อบได้จะมีรสหวานนุ่มเนื้อละเอียดเพราะมีการพักตัวเพื่อให้ขึ้นฟูเต็มที่ลักษณะของขนมปังชนิดนี้เช่นแฮมเบอร์เกอร์ฮอดดอก4. ขนมปังหวานมีหลายชนิดเช่นขนมปังลูกเกดขนมปังไส้ต่างๆ ขนมปังหวานต่างจากขนมปังจืดที่ส่วนผสมเพราะโดมีสูตรเข้มข้นกว่าโดยมีปริมาณน้ำตาลนมไขมันและไข่สูงกว่าขนมปังจืดสามารถดัดแปลงเป็นขนมปังต่างๆ ได้หลากชนิดโดยทำรูปร่างและใส่ไส้ให้แตกต่างกันแล้วเรียกชื่อตามรูปร่างและไส้นั้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขนมปังชนิดของขนมปัง
1 ขนมปังแซนด์วิช, ขนมปังปอนด์เป็นขนมปังที่มีไขมันน้อย (แป้งคือแป้งผสมน้ำหรือของเหลวอื่น ๆ แล้วนวดจนเหนียวได้ที่) ให้เสมอกันทั้งสองข้างมีเนื้อละเอียดและนุ่ม
2 ขนมปังฝรั่งเศสจัดเป็นขนมปังที่มีไขมันต่ำประมาณ 0.3% ๆ ก่อนนำไปอบและควรฉีดไอน้ำก่อนนำเข้าตู้อบเช่นครัวซองต์
3 ซอฟท์โรลห่างจากโดที่มีความเข้มข้นสูงมีไขมันและน้ำตาล 12-15% ของแป้งโรลที่อบได้จะมีรสหวานนุ่มเนื้อละเอียด ลักษณะของขนมปังชนิดนี้เช่นแฮมเบอร์เกอร์ฮอดดอก
4 ขนมปังหวานมีหลายชนิดเช่นขนมปังลูกเกดขนมปังไส้ต่าง ๆ นมไขมันและไข่สูงกว่าขนมปังจืดสามารถดัดแปลงเป็นขนมปังต่าง ๆ ได้หลากชนิด แล้วเรียกชื่อตามรูปร่างและไส้นั้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ขนมปังชนิดของขนมปัง
1 ขนมปังแซนด์วิช ,ขนมปังปอนด์เป็นขนมปังที่มีไขมันน้อยมีลักษณะเป็นแท่งโดยใช้พิมพ์ขนาดยาวและแคบเพื่อบังคับรูปร่างของโด ( แป้งจะคือแป้งผสมน้ำหรือของเหลวอื่นแล้วนวดจนเหนียวได้ที่ ) ให้เสมอกันทั้งสองข้างมีเนื้อละเอียดและนุ่ม
2 . ขนมปังฝรั่งเศสจัดเป็นขนมปังที่มีไขมันต่ำประมาณ 03 % แป้งต้องมีปริมาณกลูเตนสูงเพื่อให้ทนต่อการหมักได้โดที่ผสมปั้นเป็นรูปร่างต้องทาผิวด้วยน้ำจึงตัดให้เป็นรายเฉียงขวางบนก้อนโดด้วยมีดคมจะก่อนนำไปอบและควรฉีดไอน้ำก่อนนำเข้าตู้อบเช่นครัวซองต์
3ซอฟท์โรลห่างจากโดที่มีความเข้มข้นสูงมีไขมันและน้ำตาล 12 – 15 % ของแป้งโรลที่อบได้จะมีรสหวานนุ่มเนื้อละเอียดเพราะมีการพักตัวเพื่อให้ขึ้นฟูเต็มที่ลักษณะของขนมปังชนิดนี้เช่นแฮมเบอร์เกอร์ฮอดดอก
4