SoybeanWashed and soaked overnight

Soybean
Washed and soaked overnight (16 h)
Drained extract
Soaked soybean
Cooked soybean
Add water
Soybean: water – 1:1
Pressure cooked
dehulling
Dehulled seed
Solid state fermentation*
Cooked extract
Fermented soybean

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ถั่วเหลืองล้าง และเปี่ยมล้นไปด้วยแอร์พอร์ตโอเวอร์ไนท์ (16 h)ระบายน้ำสารสกัดถั่วเหลืองที่เปี่ยมล้นไปด้วยถั่วเหลืองสุกเพิ่มน้ำถั่วเหลือง: น้ำ 1:1ความดันที่สุกdehullingเมล็ด dehulledของแข็งหมัก *สารสกัดสุกถั่วเหลืองหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ถั่วเหลืองล้างและแช่ข้ามคืน (16 ชั่วโมง) เนื้อสารสกัดจากถั่วเหลืองแช่ถั่วเหลืองปรุงเพิ่มน้ำถั่วเหลืองน้ำ- 1: 1 ดันสุกdehulling ข้าวกล้องเมล็ดหมักโซลิดสเต * สารสกัดปรุงหมักถั่วเหลือง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ถั่วเหลือง
ล้างและแช่ค้างคืน ( 16 ชั่วโมง )


เนื้อแช่ถั่วเหลืองสารสกัดจากถั่วเหลืองสุก

เพิ่มน้ำถั่วเหลือง : น้ำ 1 : 1
)

dehulled dehulling ความดันสุกเมล็ด
ของแข็งรัฐหมัก

สวยสารสกัดจากถั่วเหลืองหมัก