Evaluations indicated that yield de

Evaluations indicated that yield decreased with increasing the temperature (T) at which the mesophil starter culture was grown to increase the acidity for reaching to the desired value (Table 2). Statistical analysis of the data using ANOVA and mean analysis showed that yield was changed significantly by increasing the temperature. Additionally, yield was higher for lower temperatures (34, 36 °C) but, increasing the growth temperature to 38 °C resulted in lower yields. This observation indicated that the application of higher temperatures for mesophil starter cultures could not be desirable because of the decreased yield values. Results obtained for yield was in accordance with the results observed for the amounts of fat remained in the cheese or percentage of recovered fat (FR) (Table 2).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประเมินระบุผลผลิตที่ลดลง ด้วยการเพิ่มอุณหภูมิ (T) ที่ mesophil เริ่มต้นวัฒนธรรมถูกปลูกเพื่อเพิ่มความเป็นกรดสำหรับการเข้าถึงค่าที่ต้องการ (ตารางที่ 2) วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้ ANOVA และการวิเคราะห์ค่าเฉลี่ยทางสถิติพบว่า ผลผลิตที่เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ โดยการเพิ่มอุณหภูมิ นอกจากนี้ ผลตอบแทนสูงสำหรับอุณหภูมิต่ำ (34, 36 ° C) แต่ เพิ่มเติบโตถึง 38 ° C ส่งผลให้อัตราผลตอบแทนที่ต่ำกว่า ข้อสังเกตนี้ระบุว่า การใช้อุณหภูมิสูงสำหรับวัฒนธรรมที่เริ่มต้น mesophil อาจไม่ถูกต้องเนื่องจากค่าผลผลิตลดลง ผลลัพธ์ที่ได้ผลผลิตคือสอดคล้องกับผลการสังเกตจำนวนของไขมันอยู่ในชีหรือเปอร์เซ็นต์ของไขมันกู้คืน (FR) (ตารางที่ 2)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประเมินผลการชี้ให้เห็นว่าอัตราผลตอบแทนที่ลดลงเมื่อเพิ่มอุณหภูมิ (T) ที่วัฒนธรรม mesophil เริ่มต้นปลูกเพื่อเพิ่มความเป็นกรดสำหรับการเข้าถึงไปยังค่าที่ต้องการ (ตารางที่ 2) การวิเคราะห์สถิติของข้อมูลโดยใช้การวิเคราะห์ความแปรปรวนและการวิเคราะห์หมายถึงการแสดงให้เห็นว่าอัตราผลตอบแทนที่ได้รับการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญโดยการเพิ่มอุณหภูมิ นอกจากนี้ผลผลิตที่สูงขึ้นสำหรับอุณหภูมิต่ำ (34, 36 ° C) แต่อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นการเจริญเติบโตถึง 38 องศาเซลเซียสส่งผลให้อัตราผลตอบแทนที่ต่ำกว่า ข้อสังเกตนี้ชี้ให้เห็นว่าการประยุกต์ใช้อุณหภูมิที่สูงขึ้นสำหรับวัฒนธรรม mesophil เริ่มต้นอาจจะไม่เป็นที่น่าพอใจเพราะค่าอัตราผลตอบแทนลดลง ผลที่ได้รับผลตอบแทนเป็นไปตามผลการปฏิบัติสำหรับปริมาณของไขมันยังคงอยู่ในชีสหรือร้อยละของไขมันหาย (FR) (ตารางที่ 2)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การประเมินผล พบว่า ผลผลิตเพิ่มขึ้น เมื่ออุณหภูมิ ( T ) ที่ mesophil กล้าเชื้อโต เพื่อเพิ่มกรดสำหรับการเข้าถึงไปยังค่าที่ต้องการ ( ตารางที่ 2 ) วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้การวิเคราะห์ความแปรปรวน ( ANOVA ) และการวิเคราะห์พบว่า ค่าเฉลี่ยผลผลิตมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญโดยการเพิ่มอุณหภูมิ นอกจากนี้ ผลผลิตสูงกว่าที่อุณหภูมิต่ำ ( 34 , 36 ° C ) แต่การเพิ่มอุณหภูมิ 38 องศา C การทำให้ผลผลิตลดลง การสำรวจครั้งนี้ พบว่า การใช้อุณหภูมิที่สูงขึ้นสำหรับ mesophil เริ่มต้นวัฒนธรรมไม่พึงปรารถนา เพราะค่าลดลง ผลผลิต ผลลัพธ์ที่ได้ผลตอบแทนสอดคล้องกับผลลัพธ์ที่สังเกตสำหรับปริมาณของไขมันอยู่ในชีส หรือร้อยละของการกู้คืนไขมัน ( FR ) ( ตารางที่ 2 )