vegetables than in acidic fruits, s

vegetables than in acidic fruits, such as citrus,
because AA is more stable under acidic condition
(Nagy, 1980). Albrecht el al. (1990) reported that
retention of AA ranged from 56 to 98% for six
broccoli cultivars stored at 2°C for 3 weeks. Wu
et al. (1992) found that AA decreased rapidly in
green beans kept at 5°C after 3 days, but re-mained stable in broccoli. Esteve et al. (1995)
showed that AA concentration in fresh green
asparagus stored at 4°C increased 2 days after
harvest.
Some horticultural crops such as sweet pota-toes, bananas, and pineapples can suffer from
chilling injury at low temperatures. Chilling injury
causes accelerated losses in AA content of chilling
sensitive crops. Destruction of AA can occur be-fore any visible symptoms of chilling (Miller and
Heilman, 1952).
Conditions favorable to wilting resulted in a
more rapid loss of vitamin C in kale (Table 5).
Wrapping, which prevented water loss, reduced
AA loss in strawberry (Nunes et al., 1998). The
effect was not due to modification of O2and CO2
levels in wrapped treatments, which was minimal.
The total AA content of wrapped strawberries
changed little during storage for 8 days at 1 or
10°C. Losses in total AA content of unwrapped
strawberries at 1°C ranged from 20 to 30% over 8
days.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผักกว่าในผลไม้เปรี้ยว เช่นส้มเนื่องจากมีเสถียรภาพมากขึ้นภายใต้เงื่อนไขกรด AA(Nagy, 1980) ภาพเอ al. (1990) รายงานว่าเก็บรักษาอยู่ในช่วงจาก 56 98% สำหรับ 6 AAพันธุ์บรอกโคลีที่เก็บรักษาที่ 2° C เวลา 3 สัปดาห์ วูal. ร้อยเอ็ด (1992) พบว่า AA ลดลงอย่างรวดเร็วถั่วเขียวเก็บไว้ที่ 5° C หลังจาก 3 วัน แต่คอกใหม่ mained ในบรอกโคลี Esteve et al. (1995)พบว่าความเข้มข้นที่ AA สีเขียวสดหน่อไม้ฝรั่งที่เก็บที่ 4° C ขึ้น 2 วันหลังจากเก็บเกี่ยวพืชบางเมน เช่น เท้า pota หวาน กล้วย สับปะรดสามารถประสบสะท้านที่อุณหภูมิต่ำ สะท้านขาดทุนจาก AA เนื้อหาหนาวเร่งสาเหตุพืชที่สำคัญ ทำลายของ AA สามารถเกิดขึ้นได้ลำเลียงอาการใด ๆ มองเห็นของถือสา (มิลเลอร์ และHeilman, 1952)เงื่อนไขอัน wilting ส่งผลให้การการสูญเสียวิตามินซีในผัก (ตาราง 5) อย่างรวดเร็วมากขึ้นตัด ซึ่งป้องกันไม่ให้สูญเสียน้ำ ลดลงร่วงเอเอในสตรอเบอร์รี่ (Nunes และ al., 1998) ที่ผลไม่ได้เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของ O2and CO2ระดับในห่อรักษา ซึ่งมีต้นไม้เยอะเนื้อหา AA รวมของสตรอเบอร์รี่ตัดเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยระหว่างการเก็บรักษา 8 วันที่ 1 หรือ10 องศาเซลเซียส ขาดทุนในรวม AA เนื้อหาของ unwrappedสตรอเบอร์รี่ที่ 1° C อยู่ในช่วง 20 ถึง 30% กว่า 8วันนั้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผักกว่าในผลไม้ที่เป็นกรดเช่นส้ม
เพราะ AA มีเสถียรภาพมากขึ้นภายใต้เงื่อนไขที่เป็นกรด
(เนจี 1980) Albrecht เอลอัล (1990) รายงานว่า
การเก็บรักษาของ AA อยู่ในช่วง 56-98% เป็นเวลาหก
พันธุ์ผักชนิดหนึ่งเก็บไว้ที่ 2 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 3 สัปดาห์ Wu
และคณะ (1992) พบว่า AA ลดลงอย่างรวดเร็วใน
ถั่วเขียวเก็บไว้ที่ 5 องศาเซลเซียสหลังจากนั้น 3 วัน แต่อีก mained มีเสถียรภาพในผักชนิดหนึ่ง Esteve และคณะ (1995)
แสดงให้เห็นว่ามีความเข้มข้น AA ในสีเขียวสด
หน่อไม้ฝรั่งเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสเพิ่มขึ้น 2 วันหลังจาก
การเก็บเกี่ยว.
บางพืชสวนเช่นหวาน pota-เท้ากล้วยและสับปะรดสามารถประสบ
อาการสะท้านหนาวที่อุณหภูมิต่ำ หนาวได้รับบาดเจ็บ
สาเหตุที่เร่งการสูญเสียในเนื้อหาของ AA หนาว
พืชที่มีความสำคัญ การทำลายของ AA สามารถเกิดขึ้นได้ BE-ก่อนเห็นอาการใด ๆ ของหนาว (มิลเลอร์และ
Heilman 1952).
สภาพที่ดีที่จะเหี่ยวแห้งผลในการ
สูญเสียอย่างรวดเร็วมากขึ้นของวิตามินซีในผักคะน้า (ตารางที่ 5).
ห่อซึ่งป้องกันไม่ให้เกิดการสูญเสียน้ำลด
AA การสูญเสียในสตรอเบอร์รี่ (Nunes et al., 1998)
ผลที่ได้คือไม่ได้เกิดจากการเปลี่ยนแปลงของ O2and CO2
ระดับในการรักษาห่อซึ่งเป็นน้อยที่สุด.
เนื้อหา AA รวมของสตรอเบอร์รี่ห่อ
เปลี่ยนแปลงเล็กน้อยระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลา 8 วันที่ 1 หรือ
10 ° C การสูญเสียในเนื้อหา AA รวมของที่อยากได้
สตรอเบอร์รี่วันที่ 1 ° C อยู่ในช่วง 20-30% ในช่วง 8
วัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผักมากกว่าผลไม้ที่เป็นกรดเช่นส้ม ,
เพราะ AA มีเสถียรภาพมากขึ้นภายใต้สภาวะที่เป็นกรด
( Nagy , 1980 ) ค้นหาเอลอัล ( 1990 ) ได้รายงานว่า การคงอยู่ของ AA
ตั้งแต่ 56 ถึง 98% คะน้าหก
พันธุ์ไว้ที่ 2 ° C เป็นเวลา 3 สัปดาห์ อู๋
et al . ( 1992 ) พบว่า การลดลงอย่างรวดเร็วใน
ถั่วเขียวไว้ที่ 5 ° C หลังจาก 3 วัน แต่จะ mained มั่นคงในคะน้า esteve et al . ( 1995 )
พบว่า ความเข้มข้นของ AA ในหน่อไม้ฝรั่งสดที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศา C
เพิ่มขึ้น 2 วันหลัง

บางไร่ พืชสวน เช่น หวาน pota นิ้วเท้า , กล้วยและสับปะรดสามารถประสบจาก
สะท้านหนาวที่อุณหภูมิต่ำ สะท้านหนาว
สาเหตุเร่งการสูญเสียในเนื้อหา AA ของพืชอ่อนไหวหนาว

การทำลายของ AA สามารถเกิดขึ้นก่อนการมองเห็นใด ๆอาการหนาว ( มิลเลอร์และ
heilman , 1952 ) .
เงื่อนไขอันเหี่ยวแห้งส่งผลให้เกิด
อย่างรวดเร็วมากขึ้นการสูญเสียวิตามินซีในคะน้า ( ตารางที่ 5 ) .
ตัดซึ่งป้องกันการสูญเสียน้ำ ลดการสูญเสียในสตรอเบอรี่
( นูนส์ et al . , 1998 )
ผล ไม่ได้เกิดจากการ o2and CO2
ระดับในห่อ , การรักษาที่น้อยที่สุด .
เนื้อหา AA รวมห่อสตรอเบอรี่
เปลี่ยนไปเล็กน้อย ระหว่างกระเป๋า 8 วันที่ 1 หรือ
10 องศา จากเนื้อหาทั้งหมดของสตรอเบอร์รี่ที่ AA ใส่
1 ° C อยู่ระหว่าง 20 ถึง 30 %
8 วัน