In this study, bovine, porcine and

In this study, bovine, porcine and fish gelatins were successfully classified based on their sources using ATR–FTIR equipment. In addition mixtures of bovine and porcine gelatins were differentiated from pure bovine and porcine gelatins. According to the result of the present study, the ATR–FTIR technique could be used to determine source of the gelatin, which is very simple and inexpensive technique when compared to the other analytical methods improved differentiation of the gelatin sources. In the future, analyses regarding the detection limit of the gelatin sources will be carried out. When the method that has been developed in this research is upgraded to a further scope, could be beneficial for rapid, simple and economic determination of gelatin source in food products such as yogurt, ice cream, milk dessert or other gelatin containing products such as pharmaceuticals and cosmetics.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษานี้ วัว porcine และปลา gelatins ได้เรียบร้อยแล้วจัดตามแหล่งที่มาโดยใช้ ATR – FTIR อุปกรณ์ นอกจากนี้ ส่วนผสมของวัว และ porcine gelatins ได้แตกต่างจากวัว และ porcine gelatins บริสุทธิ์ ตามผลการศึกษา เทคนิคเอทีอาร์-FTIR สามารถใช้การตรวจสอบแหล่งที่มาของวุ้น ซึ่งเป็นเทคนิคที่ง่ายมาก และราคาไม่แพงเมื่อเทียบกับที่อื่น ๆ วิธีการวิเคราะห์ปรับปรุงความแตกต่างของแหล่งมาของวุ้น ในอนาคต การวิเคราะห์เกี่ยวกับจำกัดตรวจหาแหล่งที่วุ้นจะดำเนินการ เมื่อมีปรับวิธีการที่ได้รับการพัฒนาในงานวิจัยนี้เพื่อขอบเขตเพิ่มเติม อาจเป็นประโยชน์สำหรับการกำหนดแหล่งวุ้นในผลิตภัณฑ์อาหารเช่นโยเกิร์ต ไอศกรีม ขนมหวานนม หรือวุ้นอื่น ๆ ที่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เช่นยาและเครื่องสำอางอย่างรวดเร็ว ง่าย และเศรษฐกิจ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษานี้วัวหมูและปลาเจลาตินถูกจัดให้ประสบความสำเร็จขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาของพวกเขาโดยใช้อุปกรณ์ ATR-FTIR นอกจากส่วนผสมของวัวและหมูเจลาตินที่ได้รับแตกต่างจากวัวบริสุทธิ์และเจลาตินสุกร ตามที่ผลการศึกษาปัจจุบันเทคนิค ATR-FTIR สามารถนำมาใช้ในการตรวจสอบแหล่งที่มาของเจลาตินซึ่งสามารถทำได้ง่ายและเทคนิคราคาไม่แพงเมื่อเทียบกับวิธีการวิเคราะห์อื่น ๆ ปรับตัวดีขึ้นแตกต่างของแหล่งที่มาของเจลาติน ในอนาคตการวิเคราะห์เกี่ยวกับขีด จำกัด ของการตรวจสอบแหล่งที่มาของเจลาตินจะได้รับการดำเนินการ เมื่อวิธีการที่ได้รับการพัฒนาในการวิจัยนี้ได้รับการอัพเกรดเป็นขอบเขตต่อไปอาจจะเป็นประโยชน์สำหรับการอย่างรวดเร็วง่ายและเศรษฐกิจมุ่งมั่นของแหล่งที่มาของเจลาตินในผลิตภัณฑ์อาหารเช่นโยเกิร์ต, ไอศครีม, ขนมนมหรือผลิตภัณฑ์เจลาตินที่มีอื่น ๆ เช่นยา และเครื่องสำอาง