Monascus species have been known to

Monascus species have been known to produce at least six
molecular structures of pigments, which are classified into three
groups based on their colors, i.e., yellow pigments (monascin
(R = C5H11) and ankaflavin (R = C7H15)), orange pigments (monascorubrin
(R = C5H11) and rubropunctatin (R = C7H15)) (Fig. 1), as
well as red pigments (monascorubramine and rubropuntamine)
[1]. Red Yeast Rice, solid state fermentation of Monascus sp. on rice
with majority of red Monascus pigments as well as a few yellow
ones, has a long-term history as a source of food colorant in the
orient countries

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Monascus พันธุ์ทราบว่ามีผลิตน้อย 6โครงสร้างโมเลกุลของเม็ดสี ซึ่งจะแบ่งเป็น 3กลุ่มตามสีของพวกเขา เช่น เหลืองสี (monascin(R = C5H11) และ ankaflavin (R = C7H15)), สีส้ม (monascorubrin(R = C5H11) และ rubropunctatin (R = C7H15)) (Fig. 1), เป็นดีเป็นสีแดง (monascorubramine และ rubropuntamine)[1] ข้าวยีสต์แดง หมักในสถานะของแข็งของ Monascus sp.บนข้าวกับส่วนใหญ่ของ Monascus สีแดงสีเหลืองเช่นกี่คน มีประวัติระยะยาวเป็นแหล่งของอาหาร colorant ในการโอเรียนท์ประเทศ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เชื้อราชนิดได้รับทราบเพื่อผลิตอย่างน้อยหก
โครงสร้างโมเลกุลของเม็ดสี ซึ่งแบ่งออกได้เป็นสามกลุ่มตาม
สีของตัวเอง เช่น สี เหลือง ( โมเนสกิน
( r = c5h11 ) และงคาฟลาวิน ( r = c7h15 ) , สีส้ม ( โมแน ครูบริน
( r = c5h11 ) และรูโบรพังตาดิน ( r = . c7h15 ) ) ( รูปที่ 1 ) เป็นอย่างดี สีแดง ( โมแนสโครูบรามีน

และ rubropuntamine ) [ 1 ] ข้าวยีสต์แดงของแข็งรัฐหมักเชื้อรา sp . บนข้าว
กับส่วนใหญ่ของการผลิตสีผสมอาหารสีแดงเช่นเดียวกับคนสีเหลือง
น้อยมีประวัติยาวเป็นแหล่งสารสีใน
Orient ประเทศอาหาร