W m1 K1, specific heat capacity =

W m1 K1, specific heat capacity = 1338 J kg1 K1). The impact of
these boxes will, however, be rather limited due to their low
thermal capacity and their insulating effect.
Before simulating the transient cooling process, steady-state
simulations were performed to obtain the
flow
field and the initial
temperature conditions. During these simulations, the tempera-
ture of the boxes and fruit were
fixed to their initial value (20 C)
and the inlet temperature was taken equal to the container air
temperature set point (0.5 C). After the steady-state simulations,
transient simulations of the pre-cooling process were performed.
Since the
flow
field was assumed steady and stable over time as no
buoyancy was included in the model amongst others, the
flow
field
did not need to be recomputed anymore during the transient
simulations and thus the
flow equations were switched off. As
such, the computational cost was significantly reduced since only
the energy equation needed to be solved over time. Due to the large
differences in cooling rates for different cases (see Section 3), each
simulation was run for a different time period. All simulations were
run with a time step of 60 s, which was determined from a
temporal sensitivity analysis. The simulations (for a time period of
20 h after the start of cooling) took roughly 2 days on a 12 core Intel
Xeon processor (2.66 GHz) with 48 GB RAM memory.
2.4. Evaluation of cooling rate
The cooling rate of each box was assessed by monitoring the
internal temperature of the oranges. In
field or laboratory
experiments, usually the fruit pulp temperature is measured with
a sensor (e.g., thermocouple), located in the centre of an orange.
This pulp temperature is critical in a cold disinfestation protocol as
only this temperature, measured at various positions in a
refrigerated container, is used to verify compliance with the
protocol. With CFD however, temperature information is available
in each control volume of the computational mesh by which the
average fruit temperature can also be determined, i.e., of a single
fruit or of all fruit within a box. Such a volume-averaged quantity is
considered more representative as the core of an orange is
generally the last location of the entire fruit to reach the required
set temperature, whereas the rest of the fruit will already be
slightly below this temperature. Two temperatures were monitored
in the simulations: the core temperature of a single orange
(Tc), located in the central part of each box on the pallet (thus
8 virtual sensors in total), and the average temperature of all fruit
within each box (Tavg,box).
From these temperature profiles (T = Tc or Tavg,box), the fractional
unaccomplished temperature change (Y) could be determined:
Y
¼ T

Ta
Ti 
Ta
(1)
where subscripts i and a represent the initial temperature of the
fruit (20 C) and the set cooling air temperature of the container
(0.5 C), respectively. From this Y value, the seven-eighths cooling
time (SECT, t7/8) was determined, which is the time required to
reduce the temperature difference between the fruit and the
cooling air by seven eighths (Y = 0.125). The SECT temperature
(T7/8) equals 2.06 C. The SECT is particularly interesting in
commercial cooling operations because the fruit temperature is
then acceptably close to the required storage temperature and the
remaining heat load can be removed with less energy costs
(Brosnan and Sun, 2001). The SECT based on Tavg,box can be
considered more representative as it provides a general appreciation
of the amount of heat to be cooled away from all fruit within
the box, though it cannot be obtained experimentally in a
straightforward way. The SECT is actually a characteristic of the
system which also depends on fruit stacking pattern in the boxes,

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

M W 1 K ความจุความร้อนเฉพาะ 1 กก. 1338 J = 1 K 1) ผลกระทบของกล่องเหล่านี้ อย่างไรก็ตาม จะค่อนข้างจำกัดเนื่องจากต่ำของพวกเขาความจุความร้อนและผลของฉนวนก่อนที่จะจำลองแบบฉับพลันท่อน กระบวนการทำความเย็นจำลองได้ดำเนินการเพื่อขอรับการขั้นตอนการฟิลด์และต้นสภาพอุณหภูมิ ในระหว่างนี้จำลอง อุณหภูมิ-ture กล่องและผลไม้ได้คงค่าเริ่มต้นของพวกเขา (20 C)และอุณหภูมิทางเข้าของถูกเท่ากับอากาศคอนเทนเนอร์อุณหภูมิตั้งจุด (0.5 C) หลังจากจำลองท่อนมีดำเนินการจำลองแบบฉับพลันของการระบายความร้อนก่อนเนื่องจากการขั้นตอนการฟิลด์ถูกสันนิษฐานมั่นคง และมีเสถียรภาพมากกว่าเวลาไม่เป็นพยุงรวมอยู่ในแบบจำลองหมู่คนอื่น ๆ การขั้นตอนการฟิลด์ไม่จำเป็นต้องมี recomputed อีกต่อไปในระหว่างแบบฉับพลันจำลอง และทำการสมการของกระแสถูกปิด เป็นเช่น คำนวณต้นทุนถูกลดลงอย่างมีนัยสำคัญตั้งแต่เท่านั้นสมการพลังงานที่จำเป็นในการแก้ไขเวลา เนื่องจากขนาดใหญ่ส่วนต่างในอัตราการระบายความร้อนในกรณีต่าง ๆ (ดูหมวดที่ 3), แต่ละการจำลองถูกรันสำหรับรอบระยะเวลาที่แตกต่างกัน จำลองสถานการณ์ทั้งหมดได้ทำงานกับขั้นเวลา 60 s ซึ่งถูกกำหนดจากการการวิเคราะห์ความไวชั่วคราว จำลอง (สำหรับรอบระยะเวลา20 h หลังจากจุดเริ่มต้นของการทำความเย็น) ใช้เวลาประมาณ 2 วันในหลัก 12 Intelประมวลผล Xeon (2.66 GHz) มี 48 GB RAM หน่วยความจำ2.4 การประเมินอัตราการทำความเย็นอัตราการระบายความร้อนของแต่ละกล่องถูกประเมิน โดยการตรวจสอบการอุณหภูมิภายในของส้ม ในฟิลด์หรือห้องปฏิบัติการทดลอง ปกติอุณหภูมิเยื่อผลไม้วัดด้วยเซนเซอร์ (เช่น thermocouple), อยู่ในศูนย์กลางของลูกส้มอุณหภูมิเยื่อนี้เป็นสิ่งสำคัญในโพรโทคอล disinfestation เย็นเป็นเท่านี้อุณหภูมิ ที่วัดตำแหน่งต่าง ๆ ในการใช้ควบคุมอุณหภูมิ การตรวจสอบการปฏิบัติตามโพรโทคอลการ ด้วย CFD อย่างไรก็ตาม ข้อมูลอุณหภูมิมีในแต่ละตัวควบคุมปริมาณการคำนวณตาข่ายซึ่งการอุณหภูมิเฉลี่ยผลไม้สามารถยังสามารถกำหนด เช่น ของเดียวผลไม้หรือผลไม้ทั้งหมดภายในกล่อง เช่น averaged ปริมาตรปริมาณเป็นพิจารณาเพิ่มเติมตัวแทนเป็นหลักของลูกส้มโดยทั่วไปตำแหน่งสุดท้ายของผลไม้ทั้งหมดในการเข้าถึงที่จำเป็นตั้งอุณหภูมิ ในขณะที่ส่วนเหลือของผลไม้แล้วจะเล็กน้อยด้านล่างอุณหภูมินี้ มีการตรวจสอบอุณหภูมิสองในแบบจำลอง: อุณหภูมิหลักของออเร้นจ์ที่เดียว(Tc), อยู่ในส่วนกลางของแต่ละกล่องบนแท่นวางสินค้า (ดังนั้น8 เสมือนเซ็นเซอร์รวม), และอุณหภูมิเฉลี่ยของผลไม้ทั้งหมดภายในแต่ละกล่อง (Tavg กล่อง)จากโพรไฟล์เหล่านี้อุณหภูมิ (T = Tc หรือ Tavg กล่อง), ที่เป็นเศษส่วนไม่สามารถกำหนดอุณหภูมิ unaccomplished เปลี่ยนแปลง (Y):Y¼ Tตาตี้ตา(1)ที่ตัวห้อยฉันและแสดงถึงการอุณหภูมิเริ่มต้นของการผลไม้ (20 C) และชุดระบายความร้อนอากาศอุณหภูมิของภาชนะบรรจุ(0.5 C) ตามลำดับ จากค่านี้ Y เซเว่น-eighths เย็นเวลา (รีต t7/8) กำหนด ซึ่งเป็นเวลาที่ต้องลดความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างผลไม้และการระบายอากาศ โดย eighths เจ็ด (Y = 0.125) อุณหภูมิรีต2.06 C. เท่ากับ (T7/8) สำนักเป็นที่น่าสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพาณิชย์ความเย็นดำเนินการเนื่องจากอุณหภูมิผลไม้แล้ว acceptably ใกล้กับอุณหภูมิการจัดเก็บที่จำเป็นและโหลดความร้อนที่เหลือสามารถเอาออกได้ ด้วยต้นทุนน้อยกว่าพลังงาน(บรอสแนนและดวงอาทิตย์ 2001) รีตตาม Tavg กล่องสามารถพิจารณาเพิ่มเติมแทนจะให้ขึ้นราคาทั่วไปจำนวนของความร้อนที่จะออกจากผลไม้ทั้งหมดภายในกล่อง แม้ว่าไม่สามารถรับ experimentally ในการวิธีที่ตรงไปตรงมา สำนักเป็นจริงเป็นลักษณะของการระบบยัง ขึ้นอยู่กับผลไม้ที่ซ้อนลายในกล่อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

W m? 1 K? 1, ความจุความร้อนที่เฉพาะเจาะจง = 1338 J kg 1 K? 1) ผลกระทบของกล่องเหล่านี้จะได้ แต่จะค่อนข้าง จำกัด เนื่องจากการต่ำของพวกเขากำลังการผลิตความร้อนและฉนวนผลของพวกเขา. ก่อนที่จะจำลองกระบวนการระบายความร้อนชั่วคราวมั่นคงของรัฐที่จำลองได้ดำเนินการที่จะได้รับการไหลภาคสนามและเริ่มต้นสภาพที่มีอุณหภูมิ ในระหว่างการจำลองเหล่านี้อุณหภูมิture ของกล่องและผลไม้ที่ถูกจับจ้องไปที่ค่าเริ่มต้นของพวกเขา(20 องศาเซลเซียส) และอุณหภูมิถูกนำเท่ากับอากาศภาชนะจุดอุณหภูมิที่ตั้ง (? 0.5? C) หลังจากที่การจำลองมั่นคงของรัฐที่จำลองชั่วคราวของกระบวนการก่อนการระบายความร้อนได้ดำเนินการ. เนื่องจากการไหลเวียนของสนามก็พอจะสันนิษฐานได้ที่มั่นคงและมีเสถียรภาพในช่วงเวลาที่ไม่มีการพยุงถูกรวมอยู่ในรูปแบบท่ามกลางคนอื่นๆ ที่มีการไหลของสนามไม่จำเป็นต้องได้รับการrecomputed อีกต่อไป ในช่วงชั่วคราวจำลองและทำให้สมการการไหลถูกปิด ในฐานะที่เป็นเช่นนี้การคำนวณค่าใช้จ่ายลดลงอย่างมีนัยสำคัญตั้งแต่เพียงสมการพลังงานที่จำเป็นในการได้รับการแก้ไขในช่วงเวลา เนื่องจากการที่มีขนาดใหญ่ความแตกต่างในการระบายความร้อนอัตราที่แตกต่างกันสำหรับกรณี (ดูมาตรา 3) แต่ละจำลองที่ดำเนินการเป็นระยะเวลาเวลาที่แตกต่าง แบบจำลองทั้งหมดถูกเรียกด้วยขั้นตอนเวลา 60 วินาทีซึ่งถูกกำหนดจากการวิเคราะห์ความไวชั่วขณะ จำลอง (สำหรับช่วงเวลาของ20 ชั่วโมงหลังจากเริ่มต้นของการระบายความร้อน) ใช้เวลาประมาณ 2 วันในวันที่ 12 หลักอินเทลซีออนโปรเซสเซอร์(2.66 GHz) 48 GB หน่วยความจำแรม. 2.4 การประเมินผลของการทำความเย็นอัตราอัตราการระบายความร้อนของแต่ละช่องได้รับการประเมินโดยการตรวจสอบอุณหภูมิภายในของส้ม ในสนามหรือในห้องปฏิบัติการทดลองมักอุณหภูมิเยื่อไม้เป็นวัดที่มีเซ็นเซอร์(เช่นทน) ที่ตั้งอยู่ในใจกลางของส้ม. อุณหภูมิเยื่อกระดาษนี้เป็นสิ่งสำคัญในโปรโตคอล disinfestation เย็นเป็นเพียงอุณหภูมินี้วัดที่ตำแหน่งต่างๆ ในคอนเทนเนอร์ตู้เย็นที่ใช้ในการตรวจสอบการปฏิบัติกับโปรโตคอล ด้วย CFD แต่ข้อมูลอุณหภูมิที่สามารถใช้ได้ในแต่ละไดรฟ์การควบคุมของตาข่ายคำนวณโดยที่อุณหภูมิเฉลี่ยผลไม้นอกจากนี้ยังสามารถได้รับการพิจารณาเช่นเดียวของผลไม้หรือผลไม้ทั้งหมดที่อยู่ภายในกล่อง ปริมาณดังกล่าวในปริมาณเฉลี่ยจะถือว่าเป็นตัวแทนเป็นหลักของสีส้มเป็นโดยทั่วไปสถานที่สุดท้ายของผลไม้ทั้งหมดจะไปถึงที่จำเป็นต้องตั้งอุณหภูมิในขณะที่ส่วนที่เหลือของผลไม้แล้วจะเป็นเล็กน้อยด้านล่างอุณหภูมินี้ สองอุณหภูมิถูกตรวจสอบในการจำลอง: อุณหภูมิหลักของสีส้มเดียว (Tc) ที่ตั้งอยู่ในภาคกลางของแต่ละกล่องบนพาเลท (เช่น8 เซ็นเซอร์เสมือนทั้งหมด) และอุณหภูมิเฉลี่ยของผลไม้ทั้งหมดในแต่ละกล่อง( . Tavg กล่อง) จากโปรไฟล์อุณหภูมิเหล่านี้ (T = Tc หรือ Tavg กล่อง) ที่เศษส่วนอุณหภูมิunaccomplished เปลี่ยนแปลง (Y) อาจได้รับการพิจารณา: Y ¼ T? ตาTi? ตา(1) ที่ห้อยฉันและเป็นตัวแทนของการเริ่มต้น อุณหภูมิของผลไม้(20 องศาเซลเซียส) และอุณหภูมิของอากาศที่ระบายความร้อนชุดของภาชนะ(? 0.5? C) ตามลำดับ จากนี้ค่า Y, เจ็ดแปดระบายความร้อนเวลา(นิกาย T7 / 8) ถูกกำหนดซึ่งเป็นเวลาที่จำเป็นในการลดความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างผลไม้และอากาศระบายความร้อนโดย7/8 (Y = 0.125) อุณหภูมิ SECT (T7 / 8) เท่ากับ 2.06 องศาเซลเซียส นิกายที่น่าสนใจเป็นอย่างยิ่งในการดำเนินงานในเชิงพาณิชย์เพราะการระบายความร้อนที่อุณหภูมิผลไม้แล้วยอมรับได้ใกล้เคียงกับอุณหภูมิการเก็บรักษาที่จำเป็นและภาระความร้อนที่เหลือสามารถลบออกด้วยค่าใช้จ่ายพลังงานน้อย(บรอสแนและ Sun, 2001) นิกายขึ้นอยู่กับ Tavg กล่องสามารถพิจารณาตัวแทนมากกว่าที่จะให้ความชื่นชมทั่วไปของปริมาณความร้อนที่จะระบายความร้อนออกไปจากผลไม้ทั้งหมดที่อยู่ภายในกล่องแม้ว่ามันจะไม่สามารถหาได้ทดลองในทางที่ตรงไปตรงมา นิกายเป็นจริงลักษณะตัวของระบบที่ยังขึ้นอยู่กับรูปแบบการซ้อนผลไม้ในกล่อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

W M  1 K  1 เฉพาะความจุความร้อน = 1350 ฿  1 J K  1 ) ผลกระทบของ
กล่องเหล่านี้จะ , อย่างไรก็ตาม , จะค่อนข้างจำกัด เนื่องจากความจุความร้อนต่ำของพวกเขาและผลของฉนวน
.
ก่อนการจำลองกระบวนการทำความเย็นแบบสถานะคงตัว
จำลองแสดงเพื่อขอรับ

สนามการไหลและอุณหภูมิเริ่มต้น

ในช่วงอุณหภูมิ -
จำลองเหล่านี้จริงของกล่อง และผลไม้เป็นค่าเริ่มต้นของพวกเขา
คงที่ ( 20  C )
และอุณหภูมิได้เท่ากับภาชนะอากาศ
ตั้งอุณหภูมิจุด (  0.5  C ) หลังจากโดยจำลอง , จำลองของ
ชั่วคราวก่อนกระบวนการทำความเย็นได้ตั้งแต่ไหล

.
สนามถือว่ามั่นคงและมีเสถียรภาพมากกว่า เวลาไม่มี
ลอยอยู่ในรูปแบบการไหล

ในหมู่คนอื่น ๆสนาม
ไม่ต้อง recomputed อีกต่อไปในระหว่างการจำลองแบบและ

ดังนั้นสมการการไหลถูกเปลี่ยนตัวออก โดย
เช่น ต้นทุนการคำนวณอย่างมีนัยสำคัญลดลงเนื่องจาก
พลังงานสมการต้องแก้ไขตลอดเวลา เนื่องจากความแตกต่างในอัตราการเย็นขนาดใหญ่
สำหรับกรณีต่าง ๆ ( ดูข้อ 3 ) แต่ละ
จำลองใช้สำหรับรอบระยะเวลาที่แตกต่างกันทั้งหมดจำลองถูก
ใช้เวลาขั้นตอน 60 s ซึ่งถูกกำหนดจาก
การวิเคราะห์ชั่วคราว จำลอง ( สำหรับระยะเวลา
20 ชั่วโมงหลังจากเริ่มเย็น ) ใช้เวลาประมาณ 2 วัน เป็น 12 คอร์ อินเทล ซีออน โปรเซสเซอร์
( 2.66 GHz ) พร้อมหน่วยความจำ RAM 16 GB .
2.4 . การประเมินอัตรา
เย็นอัตราการเย็นแต่ละกล่องก็มีการประเมินโดยการตรวจสอบ
อุณหภูมิภายในของส้มในเขตข้อมูลหรือการทดลองในห้องปฏิบัติการ

ปกติผลไม้เยื่อกระดาษ อุณหภูมิวัดกับ
เซ็นเซอร์ ( เช่น thermocouple ) ตั้งอยู่ในศูนย์กลางของส้ม .
นี้ผลิตอุณหภูมิวิกฤตในเย็น disinfestation โปรโตคอลเช่น
เพียงอุณหภูมินี้ วัดที่ตำแหน่งต่าง ๆ ในตู้เย็นคอนเทนเนอร์
, จะใช้ในการตรวจสอบ ความสอดคล้องกับ
โปรโตคอล กับ CFD อย่างไรก็ตามข้อมูลอุณหภูมิของ
ในแต่ละควบคุมระดับเสียงของคอมพิวเตอร์ตาข่ายที่
อุณหภูมิเฉลี่ยผลไม้ได้ เช่น ของผลไม้เดียว
หรือผลไม้ทั้งหมดภายในกล่อง เช่นปริมาณเฉลี่ยปริมาณ
ถือว่าตัวแทนมากกว่าเป็นหลักของส้มคือ
โดยทั่วไปตำแหน่งสุดท้ายของผลไม้ทั้งหมดไปถึงต้อง
ตั้งอุณหภูมิในขณะที่ส่วนที่เหลือของผลไม้จะ
เล็กน้อยด้านล่างอุณหภูมินี้ 2 อุณหภูมิตรวจวัด
ในการจำลอง : อุณหภูมิแกนของ
ส้มเดี่ยว ( TC ) ตั้งอยู่ในภาคกลางของแต่ละกล่องบนพาเลท ( ซึ่ง
8 เสมือนเซ็นเซอร์ในทั้งหมด ) , และอุณหภูมิเฉลี่ยของผล
ภายในกล่องแต่ละกล่อง ( กล่อง tavg ) .
จากโปรไฟล์อุณหภูมิเหล่านี้ ( กล่อง t = TC หรือ tavg , ) ,การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิล้มเหลวเศษส่วน
( Y ) สามารถกำหนด :
Y
¼ T




 ทาทิทา ( 1 )
ที่ subscripts ผมและแสดงอุณหภูมิเริ่มต้นของ
ผลไม้ ( 20  C ) และการตั้งค่าอุณหภูมิคอนเทนเนอร์
เย็น (  0.5  C ) ตามลำดับ จากหนึ่งในแปด
7 Y มีค่า เวลาเย็น ( ลัทธิ * * 3 / 8 ) กำหนด ซึ่งเวลาที่ใช้ในการ
ลดความแตกต่างระหว่างอุณหภูมิอากาศเย็นและผลไม้
7 หนึ่งในแปด ( Y = 0.125 ) นิกายอุณหภูมิ
( * * 3 / 8 ) มีค่าเท่ากับ 2.06  C . นิกายเป็นที่น่าสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการทำความเย็นเชิงพาณิชย์เพราะผลไม้

แล้วยอมรับอุณหภูมิใกล้เคียงกับอุณหภูมิที่ต้องการและ
เหลือภาระความร้อนสามารถลบออกได้ด้วยต้นทุนพลังงานน้อยกว่า
( บรอสแนนและดวงอาทิตย์ , 2001 )นิกายตาม tavg กล่องสามารถ
ถือว่าตัวแทนมากกว่าและมีความชื่นชมทั่วไป
ของปริมาณความร้อนที่จะเย็นห่างจากผลไม้ทั้งหมดภายใน
กล่อง ถึงแม้ว่าจะได้รับผลใน
วิธีที่ตรงไปตรงมา นิกายเป็นลักษณะของ
ระบบซึ่งยังขึ้นอยู่กับรูปแบบผลไม้เรียงในกล่อง