ส่วนประกอบและเครื่องปรุงข้าวซอย1. เ

ส่วนประกอบและเครื่องปรุงข้าวซอย

1. เนื้อสัตว์ 1/2 กิโลกรัม (เลือกได้ตามความต้องการค่ะ ในที่นี้ใช้เนื้อวัวค่ะ)
2. บะหมี่ (เขย่าแป้งนวลออกให้หมด) 5 ก้อน
3. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือป่น 2 ช้อนชา
5. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
6. กะทิ (หัว 2 ถ้วย หาง 4 ถ้วย) 500 กิโลกรัม
7. น้ำตาล 2-3 ช้อนชา

ส่วนประกอบและเครื่องปรุงเครื่องแกงข้าวซอย

8. ชะโก – ลูกเฉาก๊วย (แกะเปลือกคั่ว) 3 ลูกใหญ่
9. ขิง (ซอย-คั่ว) 1 ช้อนโต๊ะ
10. พริกแห้งเม็ดใหญ่ (แกะเม็ด-หั่นชิ้นเล็ก-คั่ว) 2 เม็ด
11. เกลือป่น 1 ช้อนชา
12. ลูกผักชี (คั่ว) 2 ช้อนโต๊ะ
13. หอมแดง (หั่น-คั่ว) 1/2 ถ้วย
14. ขมิ้นชัน (ซอย-คั่ว) 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนประกอบและเครื่องปรุงเครื่องเคียงข้าวซอย

15. ผักกาดดอง (ล้าง-ใช้ส่วนก้านกันเป็นชิ้นเล็กๆ) 1 ถ้วย
16. หอมแดง (ผ่าสี่ ถ้าหัวใหญ่ตัดครึ่ง) 1 ถ้วย
17. พริกป่นผัดน้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนและวิธีทําข้าวซอย

1. นำส่วนประกอบของเครื่องแกงคั่วรวมกัน (ชะโก คั่วลูกผักชี ขิง พริกแห้ง หอม ขมิ้นคั่วรวมกัน)
2. จากนั้นโขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด
3. นำหม้อใส่หางกะทิตั้งไฟ หมั่นคนเสมอ พอเดือด ใส่เกลือ และเนื้อลงไป รอให้เดือด จากนั้นหรี่ไฟเคี่ยวต่อให้นุ่ม
4. จากขั้นตอนที่ 3 ให้ช้อนกะทิลอยหน้าออก 1/4 ถ้วย ใส่ลงในกะทะตั้งไฟ ใส่เครื่องแกงที่โขลกลงไป ผัดจนหอม
5. เทเครื่องแกงที่ผัดจนหอมใส่หม้อต้มเนื้อ รอดูให้เนื้อเปื่อย จึงเติมหัวกะทิ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ (ชิมรสถ้าอ่อนให้เติมด้วยเกลือ)
6. ลวกเส้นบะหมี่ 4 ก้อน ในน้ำเดือดให้นุ่ม นำไปผ่านน้ำเย็น ยกขึ้นสะเด็ดน้ำ จะได้เส้นที่เหนียวนุ่มขึ้น
7. อีก 1 ก้อน นำไปทอดในน้ำมัน ให้เหลืองกรอบ ประมาณ 3-5 วินาที ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พอเย็นแล้วใส่เก็บใส่หม้อปิดฝาเพื่อให้กรอบ ไม่เหนียว
8. สุดท้ายนำบะหมี่ลวกใส่ชามแกง วางหมี่กรอบข้างบน ตักน้ำแกงใส่ถ้วยแยกวางบนจานรอง เสริฟพร้อม หอมแดง ผักกาดดอง พริกผัดน้ำมัน เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส่วนประกอบและเครื่องปรุงข้าวซอย

1 เนื้อสัตว์ 1/2 กิโลกรัม (เลือกได้ตามความต้องการค่ะในที่นี้ใช้เนื้อวัวค่ะ)
2 บะหมี่ก้อน (เขย่าแป้งนวลออกให้หมด) 5
3 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วขาว 2
4 ช้อนชาเกลือป่น 2
5 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วดำ 1
6 กะทิ (หัว 2 ถ้วยหาง 4 ถ้วย) 500 กิโลกรัม
7 น้ำตาล 2-3 ช้อนชา

ส่วนประกอบและเครื่องปรุงเครื่องแกงข้าวซอย

8 ชะโก – ลูกเฉาก๊วยลูกใหญ่ (แกะเปลือกคั่ว) 3
9 ขิง (ซอย-คั่ว) 1 ช้อนโต๊ะ
10 พริกแห้งเม็ดใหญ่ (แกะเม็ดหั่นชิ้นเล็กคั่ว) 2 เม็ด
11 ช้อนชาเกลือป่น 1
12 ลูกผักชีช้อนโต๊ะ (คั่ว) 2
13 หอมแดง (หั่น-คั่ว) 1/2 ถ้วย
14 ขมิ้นชัน (ซอย-คั่ว) 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนประกอบและเครื่องปรุงเครื่องเคียงข้าวซอย

15 ผักกาดดอง (ล้าง-ใช้ส่วนก้านกันเป็นชิ้นเล็ก ๆ) 1 ถ้วย
16 หอมแดง (ผ่าสี่ถ้าหัวใหญ่ตัดครึ่ง) 1 ถ้วย
17 พริกป่นผัดน้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนและวิธีทําข้าวซอย

1 นำส่วนประกอบของเครื่องแกงคั่วรวมกัน (ชะโกคั่วลูกผักชีขิงพริกแห้งหอมขมิ้นคั่วรวมกัน)
2 จากนั้นโขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด
3 นำหม้อใส่หางกะทิตั้งไฟหมั่นคนเสมอพอเดือดใส่เกลือและเนื้อลงไปรอให้เดือดจากนั้นหรี่ไฟเคี่ยวต่อให้นุ่ม
4 จากขั้นตอนที่ 3 ให้ช้อนกะทิลอยหน้าออก 1/4 ถ้วยใส่ลงในกะทะตั้งไฟใส่เครื่องแกงที่โขลกลงไปผัดจนหอม
5 เทเครื่องแกงที่ผัดจนหอมใส่หม้อต้มเนื้อรอดูให้เนื้อเปื่อยจึงเติมหัวกะทิปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวซีอิ๊วดำ (ชิมรสถ้าอ่อนให้เติมด้วยเกลือ)
6 ลวกเส้นบะหมี่ 4 ก้อนในน้ำเดือดให้นุ่มนำไปผ่านน้ำเย็นยกขึ้นสะเด็ดน้ำจะได้เส้นที่เหนียวนุ่มขึ้น
7 อีก 1 ก้อนนำไปทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบประมาณ 3-5 วินาทีตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพอเย็นแล้วใส่เก็บใส่หม้อปิดฝาเพื่อให้กรอบไม่เหนียว
8 สุดท้ายนำบะหมี่ลวกใส่ชามแกงวางหมี่กรอบข้างบนตักน้ำแกงใส่ถ้วยแยกวางบนจานรองเสริฟพร้อมหอมแดงผักกาดดองพริกผัดน้ำมันเป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Components and chicken flavoring 1. 1/2 kg of meat (selected according to needs. In the beef is here). 2. Noodle (face powder shake out) 5 cubes. 3 tablespoons soy sauce 2 4 2 teaspoon salt 1 tablespoon dark soy sauce 5 6 coconut milk (2 cups skim head 4 cup) 500 kg. 7 sugar 2-3 teaspoon curry chicken flavoring components and 8. Erosion index - the knife (roasted, peeled) 3 balls. 9 ginger (cut - roasted) 1 tbsp. 10. Large dried chilli (Med - cut into small pieces - roasted) 2 pcs. 11. salt 1 teaspoon ground coriander 12 (roasted) 2 tbsp. 13. shallots (sliced ​​- roasted) 1/2 cup. 14. turmeric (Soi - roasted) 1 tsp. Table Condiment Side Dish Ingredients and 15. Pickle (clean - use a small piece of the stem) 1 cup. 16th shallots (cut four large heads if cut in half) 1 cup. 17. oil 4 tablespoons chili powder puff. procedures and the chicken one. Remove the roasted spices together (Cha D'roasted coriander, turmeric, ginger, pepper, dried onion, roasted together). 2. Then Pound all the details. 3. Bring the pot to a boil the coconut milk to a boil, add salt and stir constantly waiting for the meat to boil, then simmer to soften dimmer. 4. From step three to Spoon 1/4 cup coconut milk separation into a pan and heat. Add the pounded spices and stir until fragrant. 5 Pour the spices and stir until fragrant, put the pot boil. Braised wait for The addition of selective Season with soy sauce, dark soy sauce (to taste with salt, add the light). 6. 4 pieces boiled noodles in boiling water to soften. Are subjected to cold Raised drain The line-up will be chewy. 7. 1 more before frying in oil. For crisp, about 3-5 seconds a lap to drain. Keep it cool, then put the lid on the pot to make a cohesive framework. 8 final boiled noodles to bowl. Crispy on the Outside Scoop soup bowl and place on a separate plate served with peppers, fried shallots and pickled cabbage. Done with a