For each production of quark cheese

For each production of quark cheese, pasteurized skimmed milk
was employed (0.4e0.5% fat content, Salute, Descalvado, Brazil;
high temperature short time [HTST]) and heated to 37e38


C, cal-cium chloride (PA, Labsynth, Diadema, Brazil, 0.25 g L
1
milk) and
ABT-4 culture (Christian Hansen, 1 g L
1
of milk). As soon as the pH
reached values of about 6.3e6.4, commercial rennet Ha-La 1152
(chymosin from Aspergillus nigervar.awaroni; Christian Hansen,
Valinhos, Brazil, 30 mg L
1
) was added to the cheese-milk, which
was allowed to set again until a curd was formed and the pH
reached values of about 5.7. The gel was gently cut into cubes
(202020 mm), placed in sterilized cotton cheesecloth (Itatex,
Itaporanga, Brazil), and allowed to drain at 15


C for 15 h to be used
as the cheese-base for thepetit-suisseproduction

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สำหรับแต่ละการผลิตชีส quark, pasteurized นมขาดมันเนยมีการจ้างงาน (0.4e0.5% ไขมัน ฮิตเลอร์ Descalvado บราซิลอุณหภูมิสูงเวลาสั้น ๆ [HTST]) และความร้อน 37e38
C, cal cium คลอไรด์ (PA, Labsynth, Diadema บราซิล 0.25 g L1นม) และABT 4 วัฒนธรรม (คริสเตียนแฮนเซ่น 1 g L1ของนม) ทันที pHถึงค่าของเกี่ยวกับ 6.3e6.4 พาณิชย์ rennet 1152 ฮาลา(chymosin จาก Aspergillus nigervar.awaroni คริสเตียนแฮนเซ่นValinhos บราซิล 30 mg L1) ถูกเพิ่มชีสนม ซึ่งได้รับอนุญาตให้ตั้งค่าอีกครั้งจนกว่าซีอิ้วที่ก่อ และ pHถึงค่าของประมาณ 5.7 เจค่อย ๆ ถูกตัดเป็นลูกบาศก์(20 20 20 mm), ใน sterilized ฝ้าย cheesecloth (ItatexItaporanga บราซิล), และสามารถระบายน้ำที่ 15
C สำหรับ 15 h จะใช้เป็นฐานชีสำหรับ thepetit-suisseproduction

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สำหรับการผลิตชีสควาร์กแต่ละพาสเจอร์ไรส์นมไขมันต่ำ
เป็นลูกจ้าง (0.4e0.5% ปริมาณไขมัน, Salute, Descalvado, บราซิล
อุณหภูมิสูงเวลาสั้น ๆ [HTST]) และอุ่นให้ 37e38
?
C Cal-Cium คลอไรด์ (PA, Labsynth , Diadema, บราซิล, 0.25 กรัม L
? 1
นม) และ
วัฒนธรรม ABT-4 (คริสเตียนแฮนเซน 1 กรัม L
? 1
ของนม) ทันทีที่พีเอช
ถึงค่าประมาณ 6.3e6.4, วัวค้าฮาลา 1152
(chymosin จาก nigervar.awaroni Aspergillus; คริสเตียนแฮนเซน
Valinhos, บราซิล, 30 มิลลิกรัม L
? 1
) ถูกบันทึกอยู่ในชีสนมซึ่ง
ได้รับอนุญาตให้ตั้งค่าอีกครั้งจนเต้าหู้ที่ถูกสร้างขึ้นและค่า pH
ถึงค่าประมาณ 5.7 เจลถูกตัดเบา ๆ เป็นก้อน
(20? 20? 20 มิลลิเมตร) ที่วางไว้ในผ้าฝ้ายฆ่าเชื้อ (Itatex,
Itaporanga, บราซิล) และอนุญาตให้ระบายน้ำที่อุณหภูมิ 15
?
C เป็นเวลา 15 ชั่วโมงเพื่อนำไปใช้
เป็นชีสฐานสำหรับ thepetit -suisseproduction

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สำหรับแต่ละการผลิต Quark ชีสพาสเจอร์ไรซ์นม
ใช้ ( 0.4e0.5 % ไขมัน , ทักทาย , descalvado , บราซิล ;
อุณหภูมิสูงเวลาสั้น [ ใช้ ] ) และเร่าร้อน 37e38

b
แคลชื่อ แคลเซียม คลอไรด์ ( PA labsynth Diadema , บราซิล , 0.25 กรัม นม 1  L

) วัฒนธรรมและ abt-4
( คริสเตียน แฮนเซ่น , 1 G L
1
 นม ) ทันทีที่ถึงค่า pH
ประมาณ 6.3e6.4 เรนเนทฮาลา 1152
, พาณิชย์( ไคโมซินจาก Aspergillus nigervar.awaroni ; คริสเตียน แฮนเซน ,
valinhos , บราซิล , 30 มิลลิกรัมต่อลิตร  1

) คือเพิ่มชีสนมซึ่ง
ได้รับอนุญาตให้ตั้งค่าอีกครั้งจนเต้าหู้ได้ถูกจัดตั้งขึ้นและ pH
ถึงค่าประมาณ 5.7 เจล เบาตัดเป็นก้อน
( 20  20  20 มม. ) ที่วางไว้ในการฆ่าเชื้อ ( itatex
Itaporanga , ผ้าฝ้าย , บราซิล ) , และได้รับอนุญาตให้ระบายที่ 15


C 15 H จะใช้
เป็นฐานสำหรับ thepetit suisseproduction ชีส