The confectionery industry is one o

The confectionery industry is one of the fastest growing segments in the global food market.
Unfortunately, confectionery products, including marmalade and cakes, have low nutrition value and high
energetic value, which does not respond the rules of healthy diet. Jerusalem artichoke syrup and Jerusalem
artichoke powder made from Jerusalem artichoke roots also are valuable products, rich in inulin, as well as
vitamins and minerals, and can be used for fortification of marmalades and cakes. Concerning to new
products consumers today demand high-quality products that are safe for health, but food production
companies willing to produce new food products whom storage time is not less than of traditional food
products, to find out this information is necessary to determine the microbiological parameters of freshly
prepared new products and during storage. The objective of this work was to evaluate microbiological
parameters of sugar confectionery and pastry, also and the changes during storage time if one of ingredient is
partly replaced by product made of Jerusalem artichoke. The results of this research show, that sugar it
possible to replace with Jerusalem artichoke syrup up to 40% of total amount of sugar, and so increase
nutrition value of marmalades, taking into account the condition that after the clotting marmalades need to
leave to dry. The study indicates that Jerusalem artichoke powder can be used for enrichment of cakes also to
prolonging the storage time.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อุตสาหกรรมขนมเป็นหนึ่งในกลุ่มเติบโตเร็วที่สุดในตลาดอาหารโลกแต่น่าเสียดาย ผลิตภัณฑ์ขนม เค้ก และแยมมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำและสูงค่าพลัง ซึ่งไม่ตอบสนองตามกฎของอาหารสุขภาพ น้ำแก่นและเยรูซาเล็มอาติโช๊คผงที่ทำจากแก่นรากยังมีผลิตภัณฑ์ อุดมไปด้วยอินนูลิ เช่นเป็นวิตามินและแร่ธาตุ และสามารถใช้สำหรับระบบป้อมปราการแยมส้มและเค้ก เกี่ยวกับไปใหม่ผลิตภัณฑ์ผู้บริโภคต้องการผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่ปลอดภัยสำหรับสุขภาพ แต่การผลิตอาหารวันนี้บริษัทยินดีที่ผลิตผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ที่เวลาการเก็บรักษาไม่น้อยกว่าอาหารผลิตภัณฑ์ การค้นหาข้อมูลนี้จำเป็นต้องกำหนดพารามิเตอร์ทางจุลชีววิทยาของสดเตรียมผลิตภัณฑ์ใหม่และ ระหว่างการเก็บรักษา วัตถุประสงค์ของงานนี้คือการ ประเมินทางจุลชีววิทยาพารามิเตอร์ของน้ำตาลขนม และขนมยัง และการเปลี่ยนแปลงระหว่างการเก็บรักษาเวลาหากเป็นส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งบางส่วนถูกแทนที่ ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแก่น ผลการวิจัยแสดงนี้ ที่น้ำตาลสามารถแทน ด้วยแก่นน้ำเชื่อมถึง 40% ของยอดเงินรวมของน้ำตาล และเพิ่มขึ้นดังนั้นค่าโภชนาการของแยมส้ม การเข้าบัญชีเงื่อนไขที่หลังจากแยมส้มแข็งตัวต้องทิ้งไว้ให้แห้ง การศึกษาบ่งชี้ว่า ผงแก่นสามารถใช้สำหรับตกแต่งเค้กไปยังยืดเวลาการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อุตสาหกรรมขนมเป็นหนึ่งในกลุ่มที่เติบโตเร็วที่สุดในตลาดอาหารทั่วโลก.
แต่น่าเสียดายที่ผลิตภัณฑ์ขนมรวมทั้งแยมและเค้กมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและต่ำ
ค่าพลังที่ไม่ตอบสนองต่อกฎระเบียบของการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เยรูซาเล็มอาติโช๊คน้ำเชื่อมและเยรูซาเล็ม
ผงอาติโช๊คที่ทำจากรากเยรูซาเล็มอาติโช๊คยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าอุดมไปด้วยอินนูลินเช่นเดียวกับ
วิตามินและแร่ธาตุและสามารถนำมาใช้สำหรับป้อมปราการของแยมผิวส้มและเค้ก เกี่ยวกับการไปที่ใหม่
ผลิตภัณฑ์ผู้บริโภคมีความต้องการในวันนี้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงที่มีความปลอดภัยสำหรับสุขภาพ แต่การผลิตอาหาร
บริษัท ยินดีที่จะผลิตผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ซึ่งเวลาการเก็บรักษาไม่น้อยกว่าของอาหารแบบดั้งเดิม
ผลิตภัณฑ์เพื่อหาข้อมูลนี้เป็นสิ่งจำเป็นในการตรวจสอบทางจุลชีววิทยา พารามิเตอร์ของสด
ผลิตภัณฑ์ใหม่เตรียมความพร้อมและระหว่างการเก็บรักษา วัตถุประสงค์ของงานนี้คือการประเมินทางจุลชีววิทยา
พารามิเตอร์ของขนมน้ำตาลและขนมยังและการเปลี่ยนแปลงในช่วงเวลาการเก็บรักษาหากหนึ่งในส่วนผสมที่ถูก
แทนที่บางส่วนโดยผลิตภัณฑ์ที่ทำจากกรุงเยรูซาเล็มอาติโช๊ค ผลการวิจัยครั้งนี้มีน้ำตาลว่ามัน
เป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยน้ำเชื่อมเยรูซาเล็มอาติโช๊ถึง 40% ของจำนวนเงินทั้งหมดของน้ำตาลและเพื่อเพิ่ม
คุณค่าทางโภชนาการของแยมผิวส้มคำนึงถึงเงื่อนไขที่ว่าหลังจากการแข็งตัวแยมผิวส้มจะต้อง
ปล่อยให้แห้ง . การศึกษาแสดงให้เห็นว่าเยรูซาเล็มอาติโช๊คผงสามารถใช้สำหรับการเพิ่มปริมาณของเค้กยัง
ยืดเวลาการจัดเก็บข้อมูล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อุตสาหกรรมขนมเป็นหนึ่งในเซ็กเมนต์ที่เติบโตเร็วที่สุดในตลาดอาหารโลกแต่น่าเสียดายที่ผลิตภัณฑ์ขนม รวมถึงเค้กแยม และได้คุณค่าทางโภชนาการต่ำและสูงค่าพลังซึ่งไม่ตอบสนองกฎของอาหารเพื่อสุขภาพ แก่นตะวัน น้ำเชื่อม และเยรูซาเล็มอาร์ติโช๊คผงทำจากแก่นตะวันรากยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า อุดมไปด้วย อินนูลิน เช่นเดียวกับวิตามินและแร่ธาตุ และสามารถใช้สำหรับการ marmalades และเค้ก เกี่ยวกับใหม่ผลิตภัณฑ์ผู้บริโภควันนี้ ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ความต้องการที่ปลอดภัยต่อสุขภาพ แต่การผลิตอาหารบริษัท ยินดีที่จะผลิตสินค้าใหม่ที่เวลากระเป๋าไม่น้อยกว่าของอาหารแบบดั้งเดิมผลิตภัณฑ์เพื่อดูข้อมูลนี้เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อตรวจสอบทางจุลชีววิทยาพารามิเตอร์ใหม่เตรียมผลิตภัณฑ์ใหม่ และในระหว่างการเก็บรักษา งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการใช้จุลินทรีย์ค่าขนม น้ำตาล ขนม และการเปลี่ยนแปลงระหว่างการเก็บรักษา ถ้าหนึ่งในส่วนผสมคือแทนที่บางส่วนโดยผลิตภัณฑ์ของแก่นตะวัน . ผลการวิจัยพบว่า น้ำตาลมันเป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยแก่นตะวันน้ำเชื่อมถึง 40% ของปริมาณน้ำตาล และเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของ marmalades โดยคำนึงถึงเงื่อนไขว่าหลังจากแข็งตัว marmalades ต้องทิ้งให้แห้ง ผลการศึกษาพบว่า แก่นตะวัน ผง สามารถใช้เพื่อการตกแต่งเค้กยังช่วยยืดอายุการเก็บ