Equilibrium concentration (C∞), kinetic constant (k), hydrolysis index (HI) and estimated glycemic index (GI) of pulp samples from three varieties of Kluai Namwa at different ripening stages
ความเข้มข้นสมดุล ( C ∞ ) , ค่าคงที่จลนพลศาสตร์ ( K ) , Index ( HI ) และประเมินระดับน้ำตาล น้ำมันปาล์มIndex ( GI ) ของตัวอย่างที่ผลิตจากสามพันธุ์กล้วยน้ำว้าสุกขั้นตอนที่แตกต่างกัน