ผลของความเข้มข้นของเอนไซม์
รูป 9 แสดงการวิเคราะห์ผลกระทบของความเข้มข้นของเอนไซม์รวมในการลดการผลิตน้ำตาล ผลที่ได้จากแบบจำลองสอดคล้องกับข้อมูลจากการทดลองในช่วงระยะเริ่มต้นของการเกิดปฏิกิริยา (<10 ชั่วโมง) การเพิ่มความเข้มข้นของเอนไซม์รวมส่งผลให้อัตราการเกิดปฏิกิริยาเริ่มต้นได้เร็วขึ้นการผลิตน้ำตาลที่สูงขึ้นและอัตราการแปลงพื้นผิวมากขึ้น.
รูป 10 นำเสนอการวิเคราะห์ประสิทธิภาพของการใช้เอนไซม์โดยการตรวจสอบผลผลิตน้ำตาลลดบนพื้นฐานของต่อหน่วยมวลของเอนไซม์ที่ใช้ในการทำปฏิกิริยา มันแสดงให้เห็นว่าประสิทธิภาพการทำงานของเอนไซม์ที่มีความเข้มข้นลดลงเอนไซม์เพิ่มขึ้นแม้จะมีการรวมเพิ่มขึ้นลดการผลิตน้ำตาล
การแปล กรุณารอสักครู่..
