lmonellosis in many developing countries including
India, Egypt, Brazil and Zimbabwe[3]. Contamination with Salmonella in poultry products can occur at multiple
steps along the food chain, which includes production,
processing, distribution, retail marketing, handling
and preparation[4]. The Center for Disease Control and
Prevention has estimated that as of May 7, 2013, a total of
146 persons infected with the outbreak strain of Salmonella typhimurium (S. typhimurium) have been reported from
26 states[5]. Salmonella enterica serotypes enteritidis
and typhimurium are the most predominant isolated
organisms in most S. typhimurium cases associated with
the consumption of contaminated poultry, pork and beef
products[6]. The Panel on Biological Hazards was asked to
assess the public health risk posed by “S. typhimuriumlike”
strains, as S. typhimurium isolates are commonly found
to be antimicrobial resistant, and to evaluate the analytical
methods currently used for identifying these emerging
strains, in particular to advise whether the public health
risk, when detecting these strains in animals or food, should
be considered similar, more or less important than (other) S. typhimurium strains[7]. PCR based on oligonucleotide
primers called m-PCR has been developed which is more
quickly and sensitive than bacterial culture[8].
lmonellosis ในประเทศกำลังพัฒนาจำนวนมากรวมทั้ง
อินเดีย, อียิปต์, บราซิลและประเทศซิมบับเว [3] การปนเปื้อนเชื้อ Salmonella ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีกที่สามารถเกิดขึ้นได้หลาย
ขั้นตอนตามห่วงโซ่อาหารซึ่งรวมถึงการผลิต, การ
ประมวลผล, การจัดจำหน่าย, การตลาดค้าปลีก, การจัดการ
และการเตรียมการ [4] ศูนย์ควบคุมโรค
ป้องกันได้มีการประมาณการว่าเป็นของ 7 พฤษภาคม 2013 รวมทั้งสิ้น
146 คนติดเชื้อที่มีสายพันธุ์ที่ระบาดของเชื้อ Salmonella typhimurium (เอส typhimurium) ได้รับรายงานจาก
26 รัฐ [5] เชื้อ Salmonella Enteritidis enterica สายพันธุ์
และ typhimurium เป็นแยกเด่นที่สุด
สิ่งมีชีวิตในกรณีส่วนใหญ่ typhimurium เอสที่เกี่ยวข้องกับ
การบริโภคของการปนเปื้อนเนื้อสัตว์ปีก, เนื้อหมูและเนื้อวัว
ผลิตภัณฑ์ [6] แผงทางชีวภาพอันตรายก็ถามว่าจะ
ประเมินความเสี่ยงต่อสุขภาพของประชาชนที่เกิดจาก "เอส typhimuriumlike "
สายพันธุ์เอสไอโซเลท typhimurium มักจะพบ
จะเป็นยาต้านจุลชีพทนและจะประเมินผลการวิเคราะห์
วิธีการที่ใช้ในปัจจุบันสำหรับการระบุที่เกิดขึ้นใหม่เหล่านี้
สายพันธุ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะให้คำแนะนำว่าสุขภาพของประชาชน
มีความเสี่ยงเมื่อตรวจสอบสายพันธุ์เหล่านี้ในสัตว์หรืออาหาร ควร
ได้รับการพิจารณาที่คล้ายกันมากหรือน้อยกว่าที่สำคัญ (อื่น ๆ ) เอสสายพันธุ์ typhimurium [7] ขึ้นอยู่กับวิธี PCR oligonucleotide
ไพรเมอร์ที่เรียกว่า M-PCR ได้รับการพัฒนาซึ่งเป็นมากขึ้น
ได้อย่างรวดเร็วและมีความสำคัญกว่าการเลี้ยงแบคทีเรีย [8]
การแปล กรุณารอสักครู่..
