2.4. RehydrationRehydration ratio (

2.4. Rehydration
Rehydration ratio (RR) which is a measure of rehydration
characteristics of dried mushroom slices was determined
by immersing 5 g of dried samples in distilled
water at 30 and 100 C temperatures. The water was
drained and the samples weighed at every 30 min intervals
for those immersed at 30 C and at every 2 min intervals
for those at 100 C. Triplicate samples were used. Rehydration
ratio was defined as the ratio of weight of rehydrated
samples to the dry weight of the sample.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.4 คืนอัตราส่วนคืน (RR) ซึ่งเป็นตัวชี้วัดของการคืนลักษณะของชิ้นเห็ดแห้งถูกกำหนดโดยการแช่5 กรัมตัวอย่างแห้งกลั่นน้ำวันที่30 และ 100? C อุณหภูมิ น้ำที่ได้รับการระบายน้ำและชั่งน้ำหนักตัวอย่างในทุกช่วงเวลา 30 นาทีสำหรับผู้ที่แช่อยู่ที่30 องศาเซลเซียสและในช่วงเวลาที่ทุก 2 นาทีสำหรับผู้ที่100 องศาเซลเซียส ตัวอย่างเพิ่มขึ้นสามเท่าถูกนำมาใช้ คืนอัตราส่วนถูกกำหนดเป็นอัตราส่วนของน้ำหนักของ rehydrated ตัวอย่างน้ำหนักแห้งของตัวอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.4 . ศึกษาศึกษาอัตราส่วน
( RR ) ซึ่งเป็นการวัดลักษณะศึกษา
ชิ้นตั้งใจ
โดยแช่เห็ดหอมแห้ง 5 กรัมในน้ำกลั่นน้ำตัวอย่าง
ที่ 30 และ 100  C อุณหภูมิ น้ำ
เนื้อและตัวอย่างหนักทุก 30 นาที ช่วง สำหรับผู้ที่ 
แช่ 30 C และทุก 2 นาทีช่วงเวลา
สำหรับผู้ที่ 100  C . ทำสำเนาสามฉบับ จำนวนที่ใช้ศึกษาอัตราส่วน
ก็หมายถึง อัตราส่วนของน้ำหนักได้ทำการ รีไฮเดรทม
ตัวอย่างน้ำหนักของตัวอย่าง