The total anthocyanin content from various vinegar drinks is shown in Table 5.
The total anthocyanin content was highest in the BV (13.21 mg%), and lowest in that of HV (0.06 mg%). Cha et al. (14)
reported that the anthocyanin content of BV differs by ripeness. In this study, immature blackberries contained 7.89 mg%, semi-mature blackberries contained 12.43 mg%, and full ripe berries had 394.50 mg% total anthocyanin.
Considering that the blackberry fruit content of the BV was 12%, this is 4 times lower than the figure for fully ripe blackberry and 9 times higher than that for middle mature
berries. Kong et al. (23) reported that, when anthocyanins, a water soluble pigment, neutralized active oxygen, which is a factor in human disease and aging.
It is also reported to be effect rhodopsin in the retina, the pigment that
stimulates the brain and facilitates vision (24,25).
It is also known to be an eye protection material which assists resynthesis
(26,27).
The total anthocyanin content varied significantly by various vinegar drinks, but was in general high in the berry-based vinegar drinks
เนื้อหา anthocyanin รวมจากการดื่มน้ำส้มสายชูต่างๆจะแสดงในตารางที่ 5
เนื้อหา anthocyanin รวมสูงที่สุดใน BV (13.21 mg%) และต่ำสุดในรอบที่ HV (0.06 mg%) ชะอำ, et al (14) รายงานว่าเนื้อหา anthocyanin ของ BV ที่แตกต่างจากความสุก ในการศึกษานี้แบล็กที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะมี 7.89 mg%, แบล็กึ่งผู้ใหญ่ที่มีอยู่ 12.43 mg% และผลเบอร์รี่สุกเต็มมี 394.50 mg% anthocyanin รวม. พิจารณาว่าเนื้อหาผลไม้ผลไม้ชนิดหนึ่งของ BV เป็น 12% นี้เป็นครั้งที่ 4 ที่ต่ำกว่า ตัวเลขสำหรับ blackberry สุกเต็มที่และ 9 เท่าสูงกว่าที่ผู้ใหญ่กลางเบอร์รี่ ฮ่องกง et al, (23) รายงานว่าเมื่อ anthocyanins ซึ่งเป็นเม็ดสีที่ละลายน้ำได้, เป็นกลางออกซิเจนที่ใช้งานซึ่งเป็นปัจจัยในการเกิดโรคของมนุษย์และริ้วรอย. มีรายงานยังเป็นผล rhodopsin ในเรตินาเม็ดสีที่ช่วยกระตุ้นสมองและอำนวยความสะดวกในการมองเห็น( 24,25). เป็นที่รู้จักกันจะเป็นวัสดุป้องกันตาที่ช่วย resynthesis (26,27). เนื้อหา anthocyanin รวมแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญโดยเครื่องดื่มน้ำส้มสายชูต่างๆ แต่โดยทั่วไปสูงในเครื่องดื่มน้ำส้มสายชูผลไม้เล็ก ๆ ตาม
การแปล กรุณารอสักครู่..
![](//thimg.ilovetranslation.com/pic/loading_3.gif?v=b9814dd30c1d7c59_8619)