meat with the best nutritional value for human consumption in these diets. This result agreed with Apple, Maxwell, Galloway, Hutchison, et al. (2009) and Morel et al. (2006), who found that pork from SBO-fed pigs had greater P/S ratio than pork from control or TF-fed pigs. On the other hand, the n-6/n-3 ratio was higher (P≤0.05) in CaSPO1 and SBO1 diets than in control diet, while AF diets produced an intermediate ratio. A maximum value of 4.0 for the intake of n-6/n-3 PUFA has been recommended (Department of Health, 1994) because it is a risk factor in coronary heart disease. Pork is characterised by a high content of C18:2n-6 in a cereal-based diet, which leads to acceptable P/S ratio, but the high content in n-6 PUFA usually results in undesirably high n-6/n-3 ratio from a human health perspective (Wood et al., 2003).
เนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีที่สุดสำหรับการบริโภคของมนุษย์ในอาหารเหล่านี้ ผลนี้เห็นด้วยกับแอปเปิ้ล, แมกซ์เวล, Galloway, ฮัทชิสัน, et al (2009) และมอเรลและอัล (2006) ซึ่งพบว่าเนื้อหมูจากหมู sbo เลี้ยงที่มีอัตราส่วน P / s มากขึ้นกว่าเนื้อหมูจากการควบคุมหรือหมู tf เลี้ยง ในทางกลับกันที่อัตราส่วน n-6/n-3 สูง (P ≤ 0.05) และ caspo1 sbo1 อาหารกว่าในอาหารที่ควบคุมในขณะที่อาหารที่ผลิต af อัตราส่วนกลาง ค่าสูงสุดของ 4.0 การบริโภคของ PUFA n-6/n-3 ได้รับการแนะนำ (กรมสุขภาพ 1994) เพราะเป็นปัจจัยเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ หมูเป็นลักษณะเนื้อหาที่สูงของ c18: 2n-6 ในอาหารธัญพืชตามที่นำไปสู่การได้รับการยอมรับอัตราส่วนพี / sแต่เนื้อหาที่สูงใน n-6 PUFA มักจะส่งผลในอัตราส่วน n-6/n-3 สูง undesirably จากมุมมองของสุขภาพของมนุษย์ (ไม้, et al., 2003)
การแปล กรุณารอสักครู่..
