The objectives of this study were t

The objectives of this study were to determine the effect of peach cultivar on cell integrity after high pressure processing at different pressure level ,using NMR and microscopic studies, and to correlate that to the development of brown color , as affected by PPO activity and total phenol content.
Phenotypic differences in peach cultivars , such as texture and browning susceptibility , may be useful in defining which cultivars are best suited for preservation by HPP

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้ เพื่อกำหนดผลของพีชพันธุ์ความสมบูรณ์ของเซลล์หลังจากที่ระดับความดันที่แตกต่างกัน ใช้ NMR และศึกษาด้วยกล้องจุลทรรศน์ เครื่องแรงดันสูง และความสัมพันธ์ที่การพัฒนาของสีน้ำตาล เป็นผลกระทบจากกิจกรรม PPO และฟีนอลรวมเนื้อหาได้ฟีโนไทป์แตกต่างในสายพันธุ์พีช เช่นเนื้อไก่ สีน้ำตาลอาจเป็นประโยชน์ในการกำหนดสายพันธุ์ใดจะเหมาะที่สุดสำหรับการเก็บรักษา โดย HPP

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการวิจัยครั้งนี้เพื่อตรวจสอบผลกระทบของลูกพีชพันธุ์กับความสมบูรณ์ของเซลล์หลังจากการประมวลผลแรงดันสูงที่ระดับความดันที่แตกต่างกันโดยใช้ NMR และกล้องจุลทรรศน์การศึกษาและความสัมพันธ์ที่ไปสู่การพัฒนาสีน้ำตาลเป็นผลกระทบจากกิจกรรม PPO และฟีนอลทั้งหมด เนื้อหา.
ความแตกต่างของลักษณะปรากฏใน Peach พันธุ์เช่นพื้นผิวและการเกิดสีน้ำตาลอ่อนแออาจจะมีประโยชน์ในการกำหนดซึ่งสายพันธุ์ที่มีความเหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บรักษาโดย HPP

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของพีชพันธุ์ ในเซลล์สมบูรณ์หลังจากการประมวลผลในระดับความดันสูง ความดันที่แตกต่างกันโดยใช้ NMR และกล้องจุลทรรศน์ การศึกษา และความสัมพันธ์กับการพัฒนาของ สี น้ำตาล ขณะที่ผลกระทบจากกิจกรรมของเอนไซม์ PPO และปริมาณฟีนอลทั้งหมดความแตกต่างของเซลล์ในพันธุ์พีช เช่น พื้นผิว และ การบันทึกจะเป็นประโยชน์ในการกำหนดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บรักษาพันธุ์ โดยเอชพี